Гратен из брокколи
Если вместо картофеля добавить в гратен брокколи, блюдо получится чуть ярче. Возьмите свежую или замороженную капусту, отварите ее до полуготовности и залейте соусом на основе сливок и пармезана. При желании добавьте немного бекона, но можно и исключить его из состава. Блюдо получится менее жирным.
- Калории
- 206,66 кКал
- Белки
- 8,03 грамм
- Жиры
- 17,63 грамм
- Углеводы
- 3,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для гратена
| 400 г | |
| 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 525 мл = 525 г | |
| 200 г | |
| 180 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте кастрюлю, сковороду, дуршлаг, терку и форму для запекания.
Шаг 1
Отварите брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Смажьте форму растительным маслом и переложите в нее капусту.
Приготовьте гратен в порционных кокотницах. Измельчите брокколи и разложите по формам, а затем распределите сверху соус.
Шаг 2
Нашинкуйте лук четвертинками колец, а зубчики чеснока разрежьте пополам. Крупно натрите пармезан.
Шаг 3
Порубите на кубики бекон и выложите его в сухую сковороду. Обжарьте, пока не начнет вытапливаться жир. Через 2–3 минуты добавьте лук и чеснок. Помешивая, обжаривайте все еще 3–4 минуты до мягкости лука.
Бекон при желании можно исключить из состава. В этом случае смажьте сковороду перед обжаркой овощей 1 ч.л. растительного масла.
Шаг 4
Влейте сливки к зажарке. Как только содержимое сковороды начнет закипать, добавьте половину тертого сыра, перец и сушеные травы. Сразу же снимите посуду с плиты. Активно перемешивайте массу, пока весь сыр не расплавится.
Солить соус не обязательно, так как в сыре достаточно соли. Брокколи также отваривались в подсоленной воде.
Шаг 5
Залейте получившейся смесью брокколи в форме. Равномерно посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Гратен должен покрыться аппетитной румяной корочкой.
произвести впечатление
Достаньте гратен из духовки и подайте сразу же прямо в форме.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
запеканка с сыром
1 час 15 минут
Простая картофельная запеканка с грибами
Отварите картофель в мундире, уложите в форму для запекания и разомните. Добавьте сверху обжаренные с луком шампиньоны, посыпьте сыром. Залейте яично-сливочной смесью и запеките до румяной корочки. Для удобства возьмите уже тертый сыр, а сливки можно заменить молоком или нежирной сметаной. Для основы выбирайте молодой картофель с тонкой кожицей. Более плотную кожуру перед запеканием лучше удалить.
Ингредиенты: Картошка, Шампиньоны, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Сыр «голландский», Соль, Черный перец молотый
запеканка с сыром
15 минут
Сырная запеканка с фасолью и томатами
Такую запеканку удобно приготовить, когда под рукой минимум ингредиентов. Она получится яркой и сытной, а потребуется всего лишь банка консервированной фасоли, сыр и любые овощи или зелень. Добавьте брокколи, болгарский перец или шпинат и томаты, как в этом рецепте. Лучше использовать белую или красную фасоль без томатного соуса, ведь его мы все равно добавим отдельно.
Ингредиенты: Протертые томаты, Консервированная белая фасоль, Моцарелла, Тильзитер, Шпинат, Вода, Базилик, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Прованские травы, Черный перец молотый
запеканка с сыром
1 час 20 минут
Мясная запеканка «Боботи»
Настроение этому южноафриканскому блюду придает богатый букет приправ: пряный мускатный орех, острый имбирь, ароматный кориандр и лавровый лист. А за цвет отвечает солнечная куркума. Африканская традиция диктует положить в запеканку хлеб (вопреки нашей привычке добавлять картофель). Обязательно должна присутствовать и сладкая нота в виде сахара и джема. Водоворот вкусов и ароматов в одном блюде.
Ингредиенты: Фарш из говядины категории А охлажденный «Хороший кусок», Яйца, Чеснок, Репчатый лук, Белый хлеб, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Лавровый лист, Карри, Мускатный орех, Молотый кориандр, Молотый имбирь, Молотая куркума, Сахар, Абрикосовый джем, Винный уксус красный, Соль, Черный перец молотый
запеканка с сыром
1 час 10 минут
Ньокки по-римски
Римские ньокки крупнее обычных и чем-то напоминают то ли оладьи, то ли печенье. А еще это отличный способ накормить ребенка манной кашей, но в необычном формате. Ньокки по-римски готовятся из манки, молока и сыра пармезан. Мы сделали блюдо под соусом бешамель. При желании вы можете придать им различные фигуры при помощи форм-вырубок для печенья. Приготовьте их в виде отдельных заготовок или уложите в общую форму, залейте соусом и отправьте в духовку.
Ингредиенты: Молоко, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Манная крупа, Сливочное масло, Сливочное масло, Пармезан, Соль, Желток куриного яйца, Мускатный орех, Соль, Мускатный орех
запеканка с сыром
50 минут
Запеканка из трески с сыром
Запеканку из трески приготовить не сложно, особенно если у вас есть уже разделанная рыба без костей и кожи. Просто измельчите ее в блендере до консистенции кашицы вместе с капустой и репчатым луком. Добавьте для вкуса любой сыр или даже сразу несколько сортов сыра. Чтобы запеканка держала форму, разбейте в эту массу куриное яйцо. А аромат придадут специи и свежая зелень.
Ингредиенты: Филе трески, Серый хлеб, Овощи, Белокочанная капуста, Сыр, Репчатый лук, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Укроп, Растительное масло, Специи для рыбы, Черный перец молотый, Соль
запеканка с сыром
40 минут
Простая творожная запеканка с сыром и зеленью
Творожная запеканка — знакомое с детства блюдо. В классическом рецепте запеканка сладкая, но ее можно разнообразить, сделав соленой или более пряной, используя любимые специи. А если хочется более сытную версию, то добавьте сыр.
Ингредиенты: Свежая зелень, Творог, Сыр, Помидоры черри, Куриное яйцо, Сливочное масло, Чеснок, Свежая зелень
запеканка
1 час 5 минут
Крупенник из гречки
Эта запеканка из гречки и творога похожа на пирог. Можно предложить ее детям, если они отказываются от каши. Крупеник универсален. Он будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. Подать его можно как к чаю, морсу или компоту, так и к супу вместо хлеба. Просто исключите сахар из состава, если планируете подать его к несладким блюдам.
Ингредиенты: Гречка, Вода, Творог, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Панировочные сухари, Соль
запеканка
1 час
Запеканка в мексиканском стиле
По этому рецепту получится яркое блюдо с разноцветным наполнением: консервированной красной фасолью, желтой кукурузой, болгарским перцем, оливками, цукини и рисом. Нарежьте овощи и выложите в форму для запекания вместе с сырым рисом. Залейте кокосовым молоком, пассатой и отправьте в духовку. Через 40 минут блюдо будет готово. Хорошая идея для вегетарианского или постного ужина.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Кокосовое молоко, Пассата, Консервированная красная фасоль, Вода, Консервированная кукуруза, Зира / Кумин, Репчатый лук, Копченая паприка, Красный болгарский перец, Кабачок цукини, Соль, Оливки, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка
1 час
Запеканка из вареников с картофелем и грибами
Переместите привычные вареники на новый кулинарный уровень — запеките их в сметанно-сырном соусе с шампиньонами. Лучше всего взять глубокую форму, чтобы соус не вылился: в процессе он будет сильно кипеть. В этом случае можно поставить форму на противень, чтобы не испачкать духовку. Этот рецепт подходит и для пельменей, только предварительно отваривать их нужно на 3–4 минуты дольше.
Ингредиенты: Вареники, Шампиньоны, Сметана, Твердый сыр, Сливочное масло, Куриное яйцо, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
запеканка
1 час 30 минут
Пшенная запеканка с курицей и сыром
Запеканка готовится как киш — французский открытый пирог. Только в роли основы вместо песочного теста выступает густая пшенная каша. Пока крупа варится, обжарьте с луком мелко нарезанное куриное филе. Утрамбуйте сваренное пшено в форму для запекания, распределите начинку и залейте яично-молочной смесью. Посыпьте верхушку сыром и запеките до румяной корочки.
Ингредиенты: Пшено, Сыр, Куриное филе, Вода, Репчатый лук, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соль, Черный перец молотый
