30 апреля 2026

Маринованная моцарелла с черри

Эта закуска может заменить итальянский салат капрезе. Версия из рецепта получится более пикантной. Моцарелла и помидоры дополнены сладким луком и измельченной зеленью вместо базилика. А в качестве заправки сделайте маринад на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и меда. Дайте овощам пропитаться пряной смесью и пробуйте уже через 20 минут.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 178,82 кКал
Белки: 6,5 грамм
Жиры: 14,38 грамм
Углеводы: 4,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 3 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Помидоры черри	12 шт. = 240 г
Свежая зелень	1 пучок = 30 г
Ялтинский (крымский) сладкий лук	0,5 шт. = 75 г
Моцарелла-мини	180 г

Для заправки

Чеснок	2 зубчик = 10 г
Хлопья чили	0,25 ч. л. = 0,5 г
Сушеные травы	1 ст. л. = 7 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Мед	1 ч. л. = 7 г
Бальзамический уксус темный	1 ст. л. = 15 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте черри. Промойте и обсушите зелень. Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте банку объемом 500 мл с крышкой.

Шаг 1

Положите шарики моцареллы в банку.

Шаг 2

Разрежьте черри пополам и добавьте к сыру.

Шаг 3

Измельчите зелень и нашинкуйте тонкими полукольцами лук. Добавьте к ингредиентам в банке.

Шаг 4

В отдельной посуде соедините смесь базилика и сушеных томатов, мед, соль и хлопья чили. Пропустите туда же чеснок через пресс. Влейте растительное масло и бальзамический уксус. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Перелейте маринад в банку с овощами. Плотно закройте крышку и аккуратно покрутите, чтобы маринад равномерно распределился по ингредиентам. Оставьте в холодильнике на 20 минут.