1 сентября 2021

Классический салат «Капрезе» быстро и просто

Одним из итальянских национальных блюд является салат капрезе. Дословный перевод названия этого блюда — «салат с острова Капри». Сегодня этот салат является важнейшей частью итальянской кухни. Цвета ингредиентов салата абсолютно схожи с цветами флага Италии, в связи с чем блюдо также считается несомненно итальянским. Этот вкуснейший салат популярен во многих европейских странах. Популярность и успех этого салата обеспечены простотой приготовления и полезностью, питательностью составляющих ингредиентов.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории200,38кКал

Белки10,01грамм

Жиры16,61грамм

Углеводы3,26грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Помидор	2 шт. = 180 г
Моцарелла	120 г
Базилик	20 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Соус песто	10 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте помидоры, базилик. Отделите листы базилика от веточек.

Шаг 1

Нарежьте помидоры кружочками (пластинами) толщиной примерно 5 мм. Сыр Моцарелла нарежьте так же, как и помидоры, кружочками (пластинами) толщиной примерно 5-7 мм.

Как только нарежете помидоры, отложите их в сторону, чтобы с них стек лишний сок, и они немного подсохли. Аналогично сделайте с нарезанным сыром, что позволит избавиться от излишков жидкости. Необходимо отметить, что чересчур много жидкости (сока) испортит консистенцию будущего блюда.

Шаг 2

Разложите на тарелку по очереди порезанные помидоры, сыр Мацерелла. Нарезанные продукты можете выложить вертикальными рядами или по кругу, в зависимости от размера и формы блюда.

Шаг 3

Смажьте верху салат соусом «Песто», используя кулинарную кисточку из силикона, или выложите чайной ложкой «дорожку» соуса над нарезанными ингредиентами.

Шаг 4

Полейте салат оливковым маслом перед его подачей, посыпьте соль, перец. Также украсьте салат листиками свежего базилика.

Важно обратить внимание, что салат не должен долгое время стоять политый маслом, поскольку составляющие ингредиенты пустят сок, и готовый салат расплывется по тарелке.

произвести впечатление

Готовую закуску (салат) можете подать в виде бутербродов, используя ломтики хрустящего багета, на который уютно расположатся помидоры, сыр Моцарелла, базилик, немного сдобренные оливковым маслом.Также такой вкусный салат можно подавать в порционных формах. Получается очень элегантно. Возьмите красивую посуду необычной формы, выложите в нее ингредиенты: белый сыр, ярко красные помидоры и украсьте листиками базилика. Такая подача пробуждает праздничный дух и торжественную атмосферу.