Маркет Collection
бирьяни
4 часа 30 минут
Бирьяни
Один из вариантов индийского плова, бирьяни, готовится из курицы. Лучше взять мясо на кости. Блюдо получится более ароматным. Птицу маринуют в йогурте с пряностями, хрустящим жареным луком и свежей зеленью. Рис заранее отваривают почти до готовности в соленой воде с ароматными специями. Затем составляющие соединяют в глубокой сковороде и медленно тушат до готовности.
Ингредиенты: Вода, Гарам масала, Гвоздика, Зеленый чили, Зира / Кумин, Йогурт натуральный, Кардамон, Кинза, Корень имбиря, Корица, Куриное яйцо, Курица, Лавровый лист, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Молотая зира / кумин, Молотая куркума, Молотый кориандр, Мята, Перец чили молотый, Растительное масло, Рис «басмати», Соль, Топленое сливочное масло, Хрустящий жареный лук, Черный перец горошком, Чеснок, Шафран
закуски из сыра
45 минут
Сырные шарики с оливками
Сырные шарики — не только удобная закуска, но и отличная заготовка. Их можно сделать заранее и заморозить, а перед подачей просто обжарить во фритюре или запечь. Чтобы сделать закуску более сытной и интересной, добавьте начинку: грибы, курицу или, как в этом рецепте, оливки. Они хорошо дополнят расплавленный сыр.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Оливки, Панировочные сухари, Пармезан, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Чеснок
смузи
5 минут
Фруктовый смузи со злаками
Сладость банана в этом питательном смузи хорошо разбавит легкая кислинка ананаса. Возьмите натуральный сок прямого отжима, чтобы не тратить время на приготовление свежевыжатого. Небольшое количество клетчатки, добавленной по желанию, поможет загустить смузи и увеличить его пищевую ценность.
Ингредиенты: Ананасовый сок, Банан, Груша, Мюсли, Порошковая клетчатка
хумус
15 минут
Черный хумус
Для хумуса с необычным цветом берут пасту тахини из черного кунжута. Это те же семена, только еще не очищенные от шелухи, поэтому вкус у них более яркий и больше напоминает поджаренные орехи. Он сильнее раскрывается в сочетании с лимонным соком, цедрой, чесноком, оливковым маслом и тмином. Подайте праздничный вариант хумуса, украсив его для контраста зернами граната, дополнив чипсами из питы и овощными палочками.
Ингредиенты: Зерна граната, Лимон, Мед, Нут консервированный, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Тахини, Тмин, Чеснок
брускетта
20 минут
Брускетты с сырокопченой уткой
Вкус сырокопченой утки интересно оттенит кисло-сладкая слива и пикантная руккола. Необычное трио стает отличной начинкой для брускетт. Смажьте ломтики багета чесночным оливковым маслом, подсушите в духовке до хрустящей корочки и соберите закуску. Добавьте немного тертого пармезана, чтобы подчеркнуть солоноватые нотки угощения. А для украшения возьмите оливки, маслины, каперсы или томаты черри.
Ингредиенты: Багет, Вяленая утка, Оливки без косточки, Оливковое масло, Пармезан, Рукола, Сливы, Чеснок
тосты
1 час 10 минут
Тосты с фетой и пеперонатой агродольче
Пепероната агродольче — кисло-сладкое рагу из болгарского перца. Популярное блюдо сицилийской кухни. Дословно peperonata — от итальянского peperone — болгарский перец, agro — кислый, а dolce — сладкий. Для приготовления берите перцы разных цветов, чтобы закуска выглядела эффектнее. Подайте рагу на тостах со взбитой фетой. Оставшуюся пеперонату можно использовать в качестве соуса к пасте, начинки для омлета или дополнения к жареному мясу.
Ингредиенты: Багет, Винный уксус белый, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло, Перец чили молотый, Помидор, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр фета, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
