томатные соусы
Томатный соус — универсальный ингредиент множества блюд, популярный в разных кухнях мира. Его готовят на основе помидоров с добавлением растительного масла, пряных трав, специй. Подают к морепродуктам, мясу, рыбе, овощам, добавляют в пиццу и пасту. Полезен для пищеварения и иммунитета. Томаты богаты ликопином, который обладает мощными антиоксидантными свойствами, а также витаминами, клетчаткой, калием, магнием.
Что полезно знать о приготовлении соуса
- Для загустения применяют кукурузный крахмал, смешанный с холодной водой.
- Сделать продукт менее кислым поможет пищевая сода, небольшую щепотку можно добавить в прогретую, но не кипящую массу.
Как приготовить томатный соус
Базовый способ: лук мелко крошат, обжаривают на растительном масле. С томатов снимают кожицу, режут мякоть на небольшие кусочки, добавляют к луку, держат на тихом огне около 15 минут. Затем остужают, измельчают блендером, добавляют соль и сахар. По желанию вкус можно дополнить черным молотым или жгучим перцем, базиликом, чесноком, майораном.
буженина
2 часа
Насыщенная буженина под помидорным соусом
Домашняя буженина всегда полезнее, чем покупные колбасы и обработанное мясо. Она сохраняет много минералов и витамина В12, не имеет пищевых добавок. Несмотря на калорийность, которая присутствует в свинине, можно выбирать постные куски мяса, и тогда ее можно будет употреблять многим людям. Популярна буженина в русской, молдавской и украинской кухнях. Считается, что это исконно славянское блюдо. Хотя на него уходит какое-то время, процесс приготовления несложный.
Ингредиенты: Маринованные помидоры, Свинина, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
