- erid: 25H8d7vbP8dTxDHjZPVi1m
Как устроить необычный корпоратив
/ 9 гастрономических сочетаний для вечеринки в офисе
Сезон корпоративов никогда не заканчивается, как и поиск оригинальных способов их проведения. Если вы устали от традиционных застолий, предлагаем интересный вариант: приготовить закуски самостоятельно и подобрать подходящие к ним напитки. Food.ru подготовил 9 оригинальных сочетаний еды и алкоголя, которые приятно удивят коллег.
1. Игристое белое полусладкое и запеченные груши с сыром
Рекомендуем бленд из винных сортов «пино белый», «бианка», «алиготе», «цветочный» российского хозяйства «Кубань-Вино». Вина с высоким содержанием сахара хорошо сочетаются со сладкими закусками. Например, к неординарному и харизматичному белому игристому из серии «Терруар Кубани» можно подать запеченные груши с сыром с голубой плесенью, грецкими орехами и медом.
Запеченные груши с сыром2. Игристое белое сухое и дип из взбитой рикотты
Выбирайте просекко из винограда сорта «глера» из региона Венето в Северной Италии.
Сухие белые игристые вина в сочетании со сладкими блюдами могут показаться кислыми или горькими. Поэтому к таким напиткам стоит подбирать закуски без сахара. Превосходную структуру и тонкую игру пузырьков игристого вина подчеркнет взбитая рикотта с оливковым маслом и лимонной цедрой.
Дип из взбитой рикотты3. Игристое розовое брют и канапе
Хороший вариант — просекко из сортов «глера» и «пино нуар» тоже из Венето.
Украшением корпоративной вечеринки станут игристые розе, в меру свежие и кислотные. К этим легким гастрономическим винам можно подать простую и удобную закуску: канапе с хамоном, грушей, оливками.
Канапе из хамона, груши и оливок к вину4. Красное сухое вино и паштет с ягодным желе
Рекомендуем бленд сортов «саперави» и «каберне совиньон» хозяйства «Фанагория».
Универсальным сопровождением к красным сухим винам со средней танинностью и тельностью станут паштеты из нежного мяса, например куриной печени, обжаренной на сливочном масле. А нетривиальное сочетание закуски с ягодным желе приятно удивит ваших коллег.
Кстати
Мясные паштеты также хорошо сочетаются с виски.
Паштет с ягодным желе5. Розовое сухое и канапе в стаканчиках
Попробуйте розе из сортов «цвайгельт таманский», «красностоп анапский» и «каберне совиньон» хозяйства «Шато Тамань».
Благодаря такому купажу вино приобретает перечно-минеральный стиль и яркий фруктовый аромат с освежающим терпким вкусом. Многогранность этого розе можно подчеркнуть разными закусками, например моцареллой с черри и салями, клубникой с виноградом и голубикой, которые уместно подать на шпажках или в стаканчиках.
Канапе в стаканчиках6. Красное сухое и беф бургиньон
Рекомендуем обратить внимание на купаж из сортов «красностоп анапский» и «анчелотта» хозяйства «Шато Тамань».
Полнотелые красные сухие вина с ягодными нотами хорошо сочетаются с запеченным мясом, например с тающей во рту говядиной по-бургундски — беф бургиньон. Главную роль в этом рецепте играет соус. Для его приготовления нужно выпарить вино, смешать его с процеженным маринадом и готовить 30 минут на медленном огне.
Кстати
Вино — важнейший ингредиент беф бургиньон. Выбирайте красное сухое с насыщенным вкусом и ароматом.
Биф бургиньон7. Белое сухое вино и домашний хумус с овощными палочками
Отлично подойдет бленд из сортов «ркацители», «мюллер-тургау», «шардоне» хозяйства «Шато Тамань».
Белые вина с цветочной основой и цитрусовыми вкраплениями хорошо сочетаются с хумусом, его ореховые и лимонные нотки отлично раскрывают вкус напитков.
Домашний хумус с овощными палочками8. Виски и брускетта с ростбифом, руколой и копчеными томатами
Рекомендуем шотландский купажированный виски из Хайленда, Шотландия.
Мясо, особенно в сочетании с овощами и зеленью, отлично дополняет любой сорт виски. Если в бокале присутствуют легкие дымные ноты, можно подчеркнуть их палитру, добавив копченые томаты с ростбифом и руколой.
Брускетта с ростбифом, руколой и копчеными томатами9. Коньяк и брускетта с говяжьим языком
Отличным вариантом станет армянский коньяк «Араратская долина».
Сомелье считают коньяк гастрономическим напитком и даже строят на нем меню всего ужина! Конечно, от жирных блюд и ярких приправ лучше отказаться. Хорошим дополнением станет запеченный или вареный язык, поданный на брускеттах или в тарталетках.
Говяжий язык в запеченном сладком перцеЧто можно сделать?
Заранее составить меню и организовать доставку необходимых продуктов, а также распределить среди коллег, кто какое блюдо приготовит. Не забудьте подобрать алкоголь, с которым оно раскроется лучше всего. Так каждый сможет освоить азы фудпейринга и приобрести незабываемый кулинарный опыт.
Еще больше о блюдах для вечеринок читайте в подборке:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-11230
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья П.
Очень интересно узнать о необычном сочетании , нужно попробовать!
Юлия В.
Не обычно, интересно, позновательно, разнообразить свои корпоративы не обычными блюдами, это всех удивит.
ольга С.
Очень интересно
почитать еще
как отдохнуть
Какой температуры должно быть вино
Кажется, что потребление вина — дело несложное. Но тот, кто хоть раз был на дегустации и делал все по правилам, знает: в первую очередь важна правильная температура. Так напиток обретает истинную плотность, вкус и аромат. Известно, что белое вино нужно подавать охлажденным, а красное — комнатной температуры. Несоблюдение этих правил может перечеркнуть достоинства и усугубить недостатки напитка. Рассказываем о температуре подачи вин и о том, как достичь эталонных значений.
как отдохнуть
Что такое абсент
Абсент — один из самых мифологизированных алкогольных напитков. На протяжении десятилетий его репутацию формировали слухи о галлюцинациях, опасных эффектах и запретах. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в мифах и фактах об этом крепком напитке.
как отдохнуть
Где впервые приготовили пиво
Следы первого кашеобразного напитка из ферментированных злаков были найдены на территории современного Израиля. Именно здесь берет свое начало история пива. Но по-настоящему развернуть пивоварение — со стандартами качества, традициями употребления и устоявшимися рецептами — удалось только во времена Шумерского царства. Впрочем, тогда пиво было не слишком похоже на современное. Да и пили его не для увеселения, а по необходимости. Разберемся, как менялась традиция пивоварения на протяжении 13 000 лет.
как отдохнуть
Во Франции представили первый в мире прозрачный кофейный ликер
Кофейный ликер — продукт не новый. Напиток, где спирт соединяется с экстрактом кофе, производят в разных странах с конца XVIII века. Традиционно у таких ликеров насыщенный коричневый цвет, но французские производители представили новинку, которой нет аналогов, — их кофейный ликер абсолютно прозрачный.
как отдохнуть
Как сварить пиво в домашних условиях
Пивоварение — старинное ремесло, выросшее до промышленных масштабов. Это самый популярный алкогольный напиток в России. В его основе, как правило, всего четыре ингредиента: солод, хмель, вода и дрожжи. Но производители продолжают удивлять новыми сортами, дополняя состав и порой изменяя вкус пива до неузнаваемости. Food.ru рассказывает, как приготовить напиток в домашних условиях.
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. Расскажем, как делают коньяк, сколько выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
