Брускетта с ростбифом, руколой и копчеными томатами
Это довольно сытная закуска. Сочетание жареной говяжьей вырезки, руколы и томатов можно назвать классическим и проверенным временем. Во время жарки мяса добавьте на сковороду зубчик чеснока, веточку тимьяна и веточку розмарина. Они передадут свой аромат ростбифу, и он станет вкуснее. Чтобы закоптить томаты, нужно положить их в жаропрочную форму с зеленью. Обожгите их при помощи горелки и ненадолго накройте фольгой. Если нет горелки, можете просто запечь томаты в духовке. Вкус получится не хуже.
- Калории
- 188,04 кКал
- Белки
- 9,82 грамм
- Жиры
- 11,45 грамм
- Углеводы
- 12,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 200 г | |
| 100 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 30 г | |
| 5 шт. = 100 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 веточка = 2 г | |
| 2 веточка = 8 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите мясо. Ополосните помидоры и руколу. Помойте и почистите лук и чеснок. Подготовьте сковороду.
Шаг 1
Смажьте кусок говядины растительным маслом, посолите и поперчите со всех сторон. Хорошенько вотрите специи в мясо.
Шаг 2
Обжарьте мясо на сковороде на среднем огне по 7-8 минут с каждой стороны. Вместе с мясом в сковороду положите чеснок, по веточке тимьяна и розмарина. После обжарки переложите мясо в миску, накройте фольгой.
Шаг 3
Нарежьте чиабатту ломтиками толщиной 1,5 см. Подсушите хлеб на той же сковороде, где жарилось мясо, по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 4
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Положите в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 5 минут.
Шаг 5
Положите помидоры черри в жаропрочную форму вместе с веточкой тимьяна и розмарина. Опалите зелень и томаты горелкой, накройте форму фольгой. Оставьте на 5 минут.
Шаг 6
Нарежьте мясо тонкими ломтиками, выложите на чиабатту. Сверху разложите красный лук, помидоры черри и несколько листиков руколы.
произвести впечатление
Перед подачей полейте брускетты бальзамическим кремом. Подавайте брускетты как закуску к виски.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать брускетту полезнее, для обжарки выбирайте оливковое масло.
Комментарии(29)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Евгений С.
спасибо!
Анна И.
Готовлю такие же брускетки, только добавляю еще красную рыбу или ерасную икру + творожный сыр
Ирина С.
Уже представляю как же это вкусно! Тоже буду готовить такую закуску.
МАРИНА Е.
Красиво и вкусно должно быть
Ольга Г.
Очень аппетитно и вкусно, буду готовить!
Виктория П.
Чувствую прекрасный запах 🥰
Елена
попробую так же, но вместо черри добавлю вяленые томаты в оливковом масле,уже готовые в стеклянных баночках
ТАТЬЯНА Е.
Надоело готовить традионные блюда и закуски. Обязательно воспользуюсь рецептом.
ОЛЬГА Ш.
интересный рецепт, простой в изготовлении
Максим М.
Выглядит аппетитно, нужно непременно приготовить на праздниках
Похожие рецепты
Смотреть все
брускетта
20 минут
Брускетты на праздничный стол
Брускетты с красной рыбой — классика праздничного стола. Чтобы закуска выглядела более выразительно, нарежьте рыбу не слайсами, а мелкими кубиками, как для тартара. Творожный сыр лучше нанести на хлеб с помощью кондитерского мешка — так подача получится аккуратной.
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
брускетта
20 минут
Брускетты с баклажанами
Смажьте ломтики хрустящего багета, обжаренного на сухой сковороде или в тостере, слоем творожного или мягкого сливочного сыра. Сверху щедро выложите овощную начинку, приправленную для пикантности чесноком и жгучим перцем. Мы смешали для этого обжаренные баклажаны, помидоры и свежую зелень. Получится вкусно и сытно!
брускетта
30 минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
брускетта
25 минут
Брускетта с курицей и рикоттой
Если взять небольшие кусочки багета, получится неплохой набор из закусочных брускетт. Если же не скромничать и отрезать полноценный хлебный ломтик, например тартина или чиабатты, угощение превратится в полноценный завтрак. Приправьте мясо ароматными травами: розмарином, базиликом или тимьяном. Дайте ему напитаться вкусами, а после обжарьте. Параллельно можно подсушить хлеб, а после собрать брускетту. Чтобы подчеркнуть вкус рикотты, полейте сыр лимонным соком или оливковым маслом.
брускетта
15 минут
Брускетта с грушей и миндалем
Несмотря на простоту приготовления, эти брускетты достойны оказаться на вашем столе. Сладкие груши хорошо гармонируют с легкой пикантностью сыра горгонзола. Основой для закуски служит подсушенный в духовке белый хлеб. Замените его на кусочки багета, чтобы тост получился более нежный внутри, а корочка — максимально хрустящей. А в качестве финального акцента посыпьте брускетты жареным миндалем с травами.
брускетта
50 минут
Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
брускетта
15 минут
Брускетта с бужениной
Чтобы брускетта отличалась от обычного тоста, обжарьте ломоть белого хлеба или багета на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. А затем натрите со всех сторон чесноком. Получится пикантная и легкая основа для любой начинки. Мы взяли буженину, дополнив ее листьями салата и половинками помидоров черри.
