Как быстро сварить куриную грудку
/ И что с ней приготовить
Куриная грудка — низкокалорийный и диетический продукт. Ее можно сварить в воде, овощном бульоне, подать с гарниром из овощей и круп, использовать как ингредиент для салатов и паштетов. Рассказываем, как правильно варить филе, чтобы оно получилось вкусным.
Как выбрать куриную грудку
Вкус и сочность мяса птицы зависят не только от нюансов приготовления, но и от самого продукта. Выбирайте филе бледно-розового цвета, плотное и упругое. Следите, чтобы на нем не было слизи или темных пятен. При возможности надавите на грудку пальцем: если след быстро исчезнет, значит мясо свежее.
Важно
Если замороженное филе обледенело или покрылось толстым слоем инея, значит, продукт неправильно хранили.
Куриная грудкаКак подготовить куриную грудку к варке
Варить лучше охлажденное филе. Положите замороженную куриную грудку на нижнюю полку холодильника и оставьте на пять часов.
Если нужно разморозить быстрее, опустите мясо в целлофановом пакете в прохладную воду и оставьте на некоторое время. Перед приготовлением обязательно помойте под проточной водой и промокните салфетками.
Как варить куриную грудкуСколько варить куриную грудку
Время приготовления зависит от размера кусков: целое филе сварится за полчаса, разрезанное на части — примерно за десять минут.
После того, как вода закипит, варите куриное филе на среднем огне. Затем выключите конфорку, оставьте мясо в кастрюле еще на полчаса, чтобы оно стало мягче.
Готовность филе проверяйте, проткнув его вилкой или ножом.
Совет
Чтобы получить ароматный куриный бульон, посолите воду перед варкой грудки. Но учтите, что мясо получится суховатым. Чтобы сохранить сочность, готовьте куриную грудку без соли, добавьте ее в конце варки, но тогда вкус бульона будет не таким насыщенным.
Как разделать курицуКак варить куриную грудку в кастрюле
Положите в кастрюлю грудку и налейте холодную воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и снимите пену. Добавьте на свой вкус приправы и измельченные овощи: репчатый лук, морковь, сельдерей. Варите на среднем огне. За пять минут до окончания приготовления посолите бульон и положите лавровый лист.
Если торопитесь, порежьте филе на куски и сварите. Время приготовления сократится до десяти минут, но учтите, что мясо получится не таким сочным.
Для бульона, который станет основой супа, берите курицу с кожей и на кости — так будет вкуснее.
Сколько варить курицуКак варить куриную грудку в микроволновке
Чтобы не было брызг, залейте филе горячей водой в специальной посуде для СВЧ не полностью, оставьте место для кипения и накройте крышкой.
Готовьте филе в три этапа:
- максимальная мощность — до закипания;
- 750 Вт — 15 минут;
- 1000 Вт — около 10 минут.
Не доставайте мясо из микроволновки сразу, пусть постоит еще пять минут.
Что приготовить из куриного филеКак варить куриную грудку в мультиварке
В чашу мультиварки положите филе и полностью залейте водой, добавьте специи, установите режим «Тушение». Приготовление займет 30 минут. Пока грудка готовится, можете заниматься своими делами.
10 блюд из куриной грудкиКак варить куриную грудку в пароварке
В пароварке мясо готовится довольно долго: 35–40 минут. Грудку помойте, обсушите салфетками, натрите солью и перцем. Положите в емкость пароварки, накройте крышкой и включите устройство.
Совет
Варить куриную грудку на пару можно в обычной кастрюле со специальной перфорированной вставкой.
Польза и вред куриного мясаЧто можно приготовить
Делимся простыми рецептами для повседневного меню.
Паштет
Паштет подойдет для диетического питания. Из него получаются вкусные тосты для праздничного стола.
Возьмите:
- куриную грудку — 400 г;
- репчатый лук — 80 г;
- сливочное масло — 100 г;
- лавровый лист — 1 г;
- соль, перец — по вкусу.
Время приготовления: 35 минут.
Для этого блюда лучше варить куриную грудку целиком. В процессе добавьте к мясу лавровый лист и репчатый лук.
Достаньте филе из кастрюли, остудите и порежьте. Измельчите продукт в блендере, влейте немного бульона, посолите и поперчите. Еще раз взбейте со сливочным маслом.
Подавайте паштет горячим и храните его в стеклянной банке в холодильнике.
Паштет из куриной грудкиРулет с кукурузой и маринованным репчатым луком
Пикантная и сытная закуска понравится ценителям необычных сочетаний. Для эффектной подачи рулет можно украсить веточками свежей зелени и кисло-сладкими ягодами.
Возьмите:
- армянский лаваш — 200 г;
- майонез — 150 г;
- куриную грудку — 400 г;
- консервированную кукурузу — 150 г;
- репчатый лук — 80 г;
- столовый уксус — 60 г;
- сахар — 10 г;
- соль — 3 г;
- зелень — по вкусу.
Время приготовления: 2 часа.
Отварите филе, охладите, нарежьте кубиками. С репчатого лука снимите шелуху, нарежьте тонкими полукольцами, положите в миску, посолите, добавьте сахар и уксус, оставьте на 10 минут.
Выложите в емкость маринованный лук, кукурузу, курицу, сушеную зелень, майонез. Тщательно перемешайте ингредиенты. Нанесите массу на лаваш, сверните его в рулет и дайте пропитаться в течение получаса. Чтобы рулет легче нарезался, подержите его в холодильнике.
Рулет из лаваша, вареной куриной грудки, кукурузы и маринованного репчатого лукаСалат с болгарским перцем
Идеальное блюдо для воскресного завтрака, когда не нужно торопиться и можно сделать что-то посложнее обычного омлета.
Возьмите:
- куриное яйцо — 1 шт.;
- помидор — 40 г;
- репчатый лук — 40 г;
- болгарский перец — 75 г;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- куриную грудку — 100 г;
- соль, специи — по вкусу.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Сварите и охладите куриную грудку. Смешайте яйцо с солью и специями. Поджарьте яичный блинчик.
Курицу, помидор, болгарский перец и лук нарежьте кубиками, блинчик — соломкой. Положите грудку и другие ингредиенты в салатник, добавьте к ним специи и заправьте подсолнечным маслом, перемешайте.
Украсьте блюдо очищенными семенами подсолнуха и зеленью.
Салат из яичных блинчиков, перца и куриной грудкиКурица с рисом и овощами
Это диетическое блюдо можно съесть на ужин или взять в ланчбоксе для перекуса в офисе или школе.
Возьмите:
- куриную грудку — 350 г;
- репчатый лук — 70 г;
- рис — 400 г;
- брокколи — 300 г;
- лавровый лист — 2 г;
- соль и перец — по вкусу.
Время приготовления: 5 часов.
Замочите рис на три-четыре часа в прохладной воде. Потом отварите крупу в течение 45 минут.
Приготовьте куриную грудку, добавьте специи. Брокколи положите в кипящую воду и варите семь минут, посолите по вкусу. Мелко нарежьте грудку и остальные ингредиенты, смешайте с рисом.
Вареная грудка с рисом и овощамиЧто можно сделать?
Варить куриную грудку несколько раз в неделю и есть с овощами — так вместе с белком вы получите еще и порцию клетчатки, необходимой для хорошего пищеварения. Пересмотреть свой рацион с точки зрения ЗОЖ и при необходимости корректировать ежедневное меню, руководствуясь советами Food.ru. Использовать куриную грудку в разных блюдах, сделать с ней котлеты, суп и даже чипсы.
Читайте, что можно приготовить из субпродуктов:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще

как готовить
Кто придумал макароны
Макароны варят, запекают, подают с соусами. Но за привычным блюдом скрывается длинный путь через континенты и эпохи. Разобрались в истории происхождения макарон: выяснили, как разные культуры повлияли на этот кулинарный феномен и зачем вообще понадобилось придумывать сухие изделия из теста.

как готовить
Видеорецепт: куриные рулетики в беконе
Курица с беконом — одно из самых беспроигрышных сочетаний мировой кухни. Оксана @_kssyusha_ обыгрывает эту кулинарную классику в новом рецепте, которым поделилась с многомиллионной аудиторией Food.ru. Обязательно повторите ее блюдо и публикуйте свои кулинарные идеи на нашем сайте.

как готовить
Видеорецепт: салат с креветками и сыром дорблю
Если вам нравятся сытные блюда вроде «Цезаря» или «Нисуаза», то попробуйте новый рецепт фуд-блогера Оксаны @_kssyusha_. Она рассказала, как приготовить салат с креветками и сыром дорблю, который может заменить основное блюдо. А еще больше идей для обедов и ужинов смотрите на нашем сайте.

как готовить
Что такое козули и как их готовить
В Архангельской области с незапамятных времен пекут особенные пряники — козули. Особенно часто эту ароматную выпечку можно встретить здесь в новогодние праздники. В декабре и январе съедобные фигурки продают в сувенирных лавках, на ярмарках, в кондитерских и пекарнях. Козули дарят близким, вешают на елку и хранят дома в качестве оберега. Расскажем, как появились эти пряники, почему играют такую важную роль в истории северных народов и поделимся рецептами приготовления.

как готовить
Видеорецепт: торт «Монастырская изба»
На праздничных застольях чаще всего можно увидеть «Наполеон», «Птичье молоко» или медовик. Однако многие забывают другие традиционные десерты, среди которых «Монастырская изба». Именно его рецептом поделилась фуд-блогер Оксана @_kssyusha_. Обязательно приготовьте это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за новыми идеями.

как готовить
Видеорецепт: тарталетки с креветками
Если после подготовки к новогоднему застолью у вас остались свободные тарталетки, повторите рецепт Анастасии @petryaeva_a_. Продлите себе праздничное настроение интересной закуской и возвращайтесь на Food.ru за другими кулинарными идеями, на которые сможете потратить время в зимние выходные.














