Как приготовить шашлык дома
/ 10 умных девайсов для сочного мяса
Плохая погода — не повод отменять запланированный шашлык. Костер и мангал легко заменят духовка и электрошашлычница. Зовите друзей на домашнюю гриль-вечеринку, а мы расскажем, как приготовить вкусное мясо при помощи современной техники
1. Вакууматор
Вакуумный упаковщик — незаменимая вещь в доме. С его помощью можно сделать заготовки из сезонных фруктов, овощей, ягод, приготовить блюда су-вид и быстро замариновать мясо для шашлыка.
Для работы с девайсом купите специальные пакеты или контейнеры: для них понадобится специальная трубка, которая идет в комплекте к большинству вакууматоров.
Зачем вам покупать вакууматор2. Маринатор
Этот прибор тоже маринует мясо, рыбу и овощи в вакууме, но в отличие от универсального упаковщика, маринатор еще и перемешивает продукты во время процесса, чтобы специи и соус распределились равномерно.
Главное преимущество вакуумных маринаторов — их скорость. Производители заявляют, что мясо замаринуется всего за девять минут.
Как хранить замаринованный шашлык3. Форма для люля-кебаба
Чтобы сформировать аккуратный кебаб, воспользуйтесь специальными пресс-формами:
Застелите форму пленкой, оставив свободные концы по краям. Равномерно распределите фарш внутри, вставьте шампур, накройте мясо пленкой и крышкой. После приготовления достаньте кебаб из формы, снимите пленку.
В чем отличия шашлыка от люля-кебаба4. Электрошашлычница
Принцип ее работы прост: инфракрасный нагревательный элемент равномерно обжаривает мясо, которое вращается на шампуре. По схожему принципу работают и грили для шаурмы.
Мясо в электрошашлычнице жарится всего 20-30 минут: за это время у вас получится примерно шесть шампуров шашлыка.
15 лучших рецептов шашлыка5. Аэрогриль
У электрошашлычницы есть несколько недостатков — она решает только одну задачу и занимает много места на кухне. Если вам негде хранить этот специальный прибор, покупайте более универсальное приспособление — аэрогриль.
С его помощью вы пожарите шашлык, куриные крылья, люля-кебаб, приготовите картофель фри, овощи, стейки и даже испечете пирог. Но и у аэрогриля есть недостаток — маленький объем чаши: готовит он быстро, но в небольших количествах.
7 рецептов для аэрогриля6. Духовка или ростер
Шашлык можно приготовить в духовке, оснащенной специальными режимами.
Положите мясо на противень и поставьте в печь, разогретую до 220-230 °C в режиме «конвекция+гриль» на 20 минут.
Совет
Вместо духовки можно использовать ее компактный аналог — ростер.
Шашлыки без костра7. Электрический гриль
Для дачи выбирайте электрический гриль-барбекю с шампурами или решеткой. Внешне он напоминает обычный, но вместо углей здесь нагревательный элемент. Плюс в том, что вы сами можете регулировать температуру. Минус — из-за дыма такой прибор нельзя использовать в закрытом помещении.
Для квартиры больше подойдет закрывающийся гриль с двумя жаровнями. Мясо в таком приборе не нужно переворачивать, оно приготовится достаточно быстро, без жирных брызг и практически без дыма.
Готовим на электрическом гриле8. Чугунная сковорода
Для шашлыка подойдет любая сковорода, но чугун лучше других металлов распределяет тепло.
Хорошо разогрейте сковороду с маслом, положите замаринованное мясо и жарьте его до готовности, периодически переворачивая.
Совет
Чтобы придать шашлыку дымный аромат, положите в сковороду щепу, завернутую в фольгу, и накройте крышкой.
Что и как готовить в чугунной посуде9. Термощуп
Этот прибор поможет определить степень готовности мяса: просто вставьте иглу в кусок и оцените показания термометра.
У каждого вида мяса своя оптимальная температура прожарки:
- курица — 72-75 °C;
- свинина — 68-70 °C;
- говядина: rare — 52 °C, well done — 68 °C;
- баранина — 58 °C;
- говяжий, бараний, свиной, куриный фарш — 68-70 °C.
Щупы бывают двух основных видов. Обычный с иглой нужен, чтобы проверять готовность мяса на гриле или в сковороде, а для духовки или электрошашлычницы лучше взять модель с проводом или Bluetooth.
С чем и как подавать шашлык10. Термокастрюля
Это пластиковый термос с металлической колбой и плотной крышкой. Простой и надежный способ сохранить шашлык горячим, пока вы накрываете на стол. Такая посуда пригодится не только для мяса, но и для других блюд.
9 оригинальных соусов для шашлыкаЧто можно сделать?
Купить любой девайс из нашей подборки близким людям — это оригинальный и полезный подарок, который точно не будет стоять без дела. Не забывать о правилах ухода за грилем, духовкой или электрошашлычницей, чтобы эти умные помощники прослужили как можно дольше.
Что еще мы писали об умных кухонных девайсах:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Инна Соколова
Жаль, что за вашу "езду по ушам" нельзя поставить оценку со знаком "-". Наши бабушки прекрасно обходились без выше перечисленных прибамбасов и прекрасно со всем справлялись. Единственно с чем согласна, в данном перечне - чугунная сковорода, при условии, что она сделана из серого чугуна.
почитать еще
техника и девайсы
Как выбрать лампу для маникюра
Покрытие ногтей гелем-лаком позволяет не задумываться о маникюре на две-три недели. Стойкость декоративного слоя во многом зависит от характеристик аппарата, в котором происходит полимеризация, или, как ее еще называют, «сушка». В статье расскажем, как выбрать лампу для маникюра, какая у нее бывает конструкция, мощность и вид излучения.
техника и девайсы
Сколько служит смартфон
Телефон работает уже не первый год, но в какой-то момент вы заметили: батарея садится быстрее, чем раньше, приложения открываются медленно, а экран от мелких царапин выглядит размытым. И вы уже готовы покупать новую модель. Прежде чем принять решение, давайте разберемся, какие поломки проще починить, а в каких случаях лучше подумать о новом смартфоне.
техника и девайсы
Что такое компьютерная графика
Любое изображение, которое создали или изменили с помощью компьютера, относится к компьютерной графике — мультфильм, сложные анимации в кино или 3D-модели при проектировании зданий. Сочетая технологии и искусство, художники, дизайнеры и инженеры могут воплощать самые разные идеи в цифровом виде. В статье рассказываем про историю появления компьютерной графики, области ее применения и перспективы развития.
техника и девайсы
В Новосибирске изобрели вендинговый аппарат для выпечки и горячих блюд
В Новосибирске придумали аппарат, который прямо перед вами может испечь хрустящий круассан, сделать сочную самсу или разогреть борщ. Умное устройство под названием «Хлебороб» не только готовит, но и продает свежую выпечку и горячие блюда при помощи искусственного интеллекта. Разработкой уже заинтересовались отечественные и зарубежные компании.
техника и девайсы
Как искусственный интеллект выявляет микотоксины в еде
Загрязнение продуктов микотоксинами остается одной из главных проблем пищевой безопасности. Ядовитые вещества, которые вырабатываются патогенными грибами, поражают продукты питания на любом этапе производства — от сбора урожая до хранения на складе. Ученые предлагают новый подход — он повысит контроль качества и минимизирует риски для здоровья.
техника и девайсы
На китайских птицефермах за несушками ухаживают роботы
Еще недавно в птичниках работники сами носили корм и воду, вручную собирали яйца и проверяли состояние здоровья тысяч кур. Потом появились автоматические кормушки и машины для сбора и сортировки яиц. А на днях в Китае начали использовать робота, который следит за условиями содержания и самочувствием кур-несушек. Как устроен цифровой работник, рассказывает немецкое отраслевое издание Gefluegelnews.
техника и девайсы
Ученые создали батарею без токсичных элементов
Современные аккумуляторы отличаются высокой стоимостью и негативно влияют на экологию, поскольку в их производстве используются токсичные металлы. Ученые нашли решение этой проблемы: они разработали биобатарею, которая вырабатывает энергию из сахара и витаминов. Такое устройство безопасно для окружающей среды и может лечь в основу принципиально новых источников питания.
техника и девайсы
15 промптов для нейросетей, которые упростят вам жизнь
Современные нейросети — отличные помощники не только в работе, но и в жизни. Они могут давать полезные советы, помогать в решении различных проблем и даже поддерживать в трудные времена. Главное — найти с ними общий язык. А если точнее — выбрать правильный промпт для каждой конкретной ситуации.
техника и девайсы
Зачем и кому сегодня нужны нейросети
Еще недавно программы, созданные по модели человеческого мозга и способные к самостоятельному обучению, казались чем-то фантастическим. Однако уже сегодня нейросети стали несложным и доступным инструментом, который помогает решить самые разные задачи, не требуя от пользователя специальных знаний. Благодаря этому ИИ-технологии захватили рынок IT-продуктов, с каждым годом все больше внедряясь в повседневную жизнь. Расскажем простым языком, как использовать нейросети и как они работают.
Читают сейчас
