Почему египетское манго такое вкусное

/ И что из него приготовить

В начале осени на прилавках магазинов появляется египетское манго — крупный тропический желто-зеленый сорт, с медовым вкусом и нежной мякотью без жестких волокон. С «Пятёрочкой» самый сочный экзотический фрукт стал еще доступнее: его можно купить по выгодной цене в супермаркете у дома или заказать в мобильном приложении. Food.ru собрал рецепты блюд, которые помогут раскрыть вкус манго.

Елена Голубцова

Кулинарный редактор Food.ru

Как выращивают манго

Климат Египта с его жарким летом и мягкой зимой создает идеальные условия для выращивания манго. Здесь созревают сочные и сладкие фрукты, которые экспортируют в другие страны. Перед отправкой фрукты бережно собирают и сортируют исключительно вручную, чтобы не повредить нежную кожуру и мякоть.

Интересный факт

Манго — это символ египетской культуры. Этот фрукт часто дарят в знак уважения и заботы.

Манго

Как выбрать манго

При покупке обратите внимание на аромат. Он должен быть сладким, выраженным. Спелые фрукты — мягкие на ощупь. У них гладкая и упругая кожура. Целое манго сохраняет свежесть в холодильнике до пяти дней, а в нарезанном виде — до двух суток.

Неспелые плоды более твердые. Если вы купили незрелый фрукт, оставьте его при комнатной температуре в течение нескольких суток. Или используйте его для салатов, вторых блюд, в которых не нужна лишняя сладость.

Как хранить манго

Чем полезен фрукт

Благодаря высокому содержанию витамина С, фрукт укрепляет иммунную систему и защищает организм от простуд и вирусных инфекций. Витамин Е восстанавливает поврежденные клетки кожи и увлажняет. Витамин А улучшает структуру волос, делает их более крепкими и блестящими. Также витамин полезен для зрения. В манго высокая концентрация калия — 156 миллиграммов на 100 граммов. Этот микроэлемент необходим для стабильной работы сердца и здоровья сосудов.

Египетское манго содержит клетчатку и полифенолы, которые нужны для пищеварения, и природные сахара. Они быстро усваиваются организмом и дают заряд энергии.

Важно

Продукты питания не подходят для лечения и профилактики заболеваний.

10 блюд с манго

Что приготовить

Чтобы порадовать себя и близких сладким, достаточно нарезать манго и подать к столу. А чтобы удивить гостей необычным сочетанием вкусов, приготовьте одно из блюд нашей подборки.

1. Острая сальса

Традиционный соус мексиканской кухни можно приготовить не только из томатов, но и из манго. Получится сладко-пряная заправка для мясных, рыбных блюд или птицы. Раскрыть вкус фрукта помогут: красный болгарский перец, халапеньо, кинза, лайм, красный лук. Соус отлично сочетается с чипсами, начос, буррито, тортильей и тако.

Острая сальса с манго

2. Гонконгские блинчики

Чтобы приготовить знаменитый азиатский десерт, понадобятся свежие фрукты и взбитые сливки и тонкие эластичные блинчики. Их готовят на крахмале и растопленном сливочном масле. Ингредиенты животного происхождения можно заменить на тофу и кокосовое молоко: получится вегетарианский десерт.

А вместо пищевого красителя добавить натуральную куркуму, которая придаст блюду теплый желтый цвет и пряность. Перед подачей десерт нужно охладить в холодильнике или морозильной камере.Украсьте блинчики свежим манго, фруктовым сиропом и мятой.

Блинчики с манго

3. Пай по экспресс-рецепту

Египетское манго подходит для сладкой выпечки: пирога, манника и даже торта. Оригинальный вкус тропического фрукта подчеркнут взбитые сливки, сгущенное молоко, творог, сыр «Филадельфия».

А чтобы сэкономить время, приготовьте пай с основой из перемолотого в крошку печенья и растопленного сливочного масла. Сформируйте корж и подморозьте его или запеките заготовку в духовке при 200 градусах в течение 10 минут.

Пай с манго без выпечки

4. Сбалансированный коктейль

Напиток как нельзя лучше подходит для бархатного сезона: в меру освежающий и обволакивающий ароматным кардамоном, шафраном и медом. Сочетание молока, творога и спелого манго создает густую бархатистую текстуру. Приготовьте фруктово-молочный коктейль на завтрак, чтобы начать день с нежного вкуса. Перед подачей посыпьте его миндалем, грецкими орехами или фисташками, украсьте свежей мятой.

Молочный коктейль с манго

Успейте купить египетское манго

В «Пятёрочке» разгар сезона манго. Загляните в ближайший супермаркет или откройте мобильное приложение, чтобы купить нужные продукты, а заодно — побаловать себя сочным, нежным манго.

Что можно сделать?

Купить египетское манго, пока не закончился сезон, и обязательно попробовать этот сочный фрукт свежим. А чтобы растянуть удовольствие — заморозить или засушить его и готовить полезные блюда с экзотическими нотками круглый год.