Чем начинить и как красиво подать вареные яйца

Как сделать аккуратную основу для закуски

• Поставьте воду на средний огонь, чтобы она закипела, а уже потом кладите туда яйца комнатной температуры — так скорлупа будет легче отходить от белка.
• Чтобы яйца не треснули, добавьте в воду немного соли.
• Варите яйца не более девяти минут, чтобы не образовался серый ободок, а желток не стал сухим.
• После того как сняли яйца с огня, опустите их в холодную воду и оставьте на пять–десять минут — это тоже облегчит последующую чистку.

Какие продукты использовать в качестве начинки

• Начинка с шампиньонами или лисичками. Прекрасно сочетается со сливочным соусом и беконом.
• Овощная начинка — в качестве основы могут быть огурцы, помидоры, авокадо, свекла.
• Начинка из морепродуктов — лосось, печень трески, шпроты, крабовое мясо, креветки, кальмары. Их отлично дополнят свежие овощи.
• Мясная начинка: отварная курица, ветчина или бекон. Прекрасно сочетается с грибами, кукурузой и сырами.

Какую связку для начинки выбрать

• Майонез — классический вариант, который сделает начинку нежной.
• Творожный сыр — для сливочного вкуса и более плотной текстуры.
• Сметана — отличная альтернатива майонезу, менее жирная связка для любой начинки.
• Греческий йогурт — полезный и вкусный вариант, дополнительный источник белка. Можно добавить немного горчицы для пикантного вкуса.

Чем разнообразить вкус и текстуру

• Зелень. Кинза, петрушка, зеленый лук, шпинат — все это можно использовать не только в качестве украшения закуски, но и добавлять в начинку для яркости вкуса.
• Соленый огурец или болгарский перец. Для хрустящей текстуры можно добавить мелко нарезанный огурец или перец. Они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой и другими овощами.

• Специи. Для пикантности добавьте немного паприки, сухого чеснока или смесь перцев.

Рецепты начинок для фаршированных яиц

1. Фаршированные яйца с тунцом

• вареные яйца — 5 шт.;
• тунец в собственном соку — 180 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• майонез — 1 ч. л.;
• свежая зелень — по вкусу.

2. Рецепт фаршированных яиц с лососем

• вареные яйца — 2 шт.;
• слабосоленый лосось — 100 г;
• огурец — 1 шт.;
• творожный сыр — 1 ст. л.;
• зеленый лук — по вкусу.

3. Рецепт фаршированных яиц с грибами

• шампиньоны — 180 г;
• твердый сыр — 60 г;
• вареные яйца ­— 6 шт.;
• репчатый лук — 40 г;
• майонез — 4 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• базилик — 1 веточка.

4. Рецепт фаршированных яиц с авокадо

• вареные яйца — 6 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• лимон — 0,5 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• соль ­­— по вкусу;
• перец ­— по вкусу;
• кинза ­— 2 веточки.

5. Рецепт фаршированных яиц со свеклой

• вареные яйца — 3 шт.;
• свекла — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу.

6. Рецепт фаршированных яиц с креветками

• яйца — 4 шт.;
• сыр ­— 50 г;
• консервированные ананасы — 60 г;
• креветки — 160 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• авокадо — 66 г;
• петрушка — 1 веточка;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

7. Рецепт фаршированных яиц с ветчиной и сыром

• вареные яйца — 3 шт.;
• ветчина — 50 г;
• твердый сыр — 30 г;
• зеленый лук — 20 г;
• майонез — 1,5 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу.

8. Рецепт фаршированных яиц с крабовым мясом

• вареные яйца — 2 шт.;
• крабовые палочки — 4 шт.;
• майонез — 1 ч. л.;
• чеснок — 1 зубчик.

9. Рецепт фаршированных яиц с печенью трески

• вареные яйца — 5 шт.;
• печень трески — 120 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• репчатый лук — 40 г;
• соль — по вкусу.

10. Рецепт фаршированных яиц с курицей

• вареные яйца — 2 шт.;
• курица — 100 г;
• огурец — 1 шт.;
• укроп — 30 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Как подавать фаршированные яйца к праздничному столу

• на подушечке из овощного пюре или паштета;
• на салатных листьях;
• на шпажках в красивой менажнице;
• на хлебе или хлебцах;
• вместе с другими закусками.

Что можно сделать?

Узнайте, как приготовить другие нарядные и вкусные закуски: 

• Полезные закуски на праздник: рецепты диетических блюд 
• Закуски с красной икрой на праздники: простые и необычные рецепты
• Закуски, для которых всегда найдется повод: готовим их для друзей, гостей и детей