Что приготовить из крыжовника
/ Рецепты на любой вкус
Крыжовник нельзя назвать самым популярным садовым кустарником, однако его ягоды считаются очень полезными. Они содержат ценные витамины С и Е, микроэлементы, органические кислоты. Эта уникальная ягода имеет настолько многогранный вкус, что одинаково хороша как в сладких, так и в мясных блюдах. Самые интересные пошаговые рецепты — в этой подборке.
1. Ягоды с ореховой начинкой
Чтобы приготовить поистине царский десерт, нужно запастись временем и терпением. Из каждой ягодки осторожно выньте мякоть и начините кусочком грецкого ореха. Чтобы варенье получилось идеальным, строго соблюдайте процедуру приготовления. Например, его нужно терпеливо доводить до кипения и остудить несколько раз. Внимательно выбирайте ягоды: они должны быть плотными, лучше чуть недозревшими. Крыжовник требует много сахара, если хотите сделать лакомство менее калорийным, замените его фруктозой. Этот благородный десерт вполне самодостаточен по вкусу и лучше всего подавать его с чаем.
Варенье из крыжовника с орехами2. Вкусная выпечка
В выпечке крыжовник так же хорош, как и в варенье, хотя используется почему-то реже других ягод. Удивите гостей и приготовьте дома открытый дрожжевой пирог с этой удивительно полезной ягодой. Рецепт простой и быстрый. Основные ингредиенты: яйцо, сливочное масло, молоко. Всего час на кухне и нежный, с приятной кислинкой десерт готов.
Открытый пирог с крыжовником3. С лимоном и мелиссой
Крыжовник, сахар, цедра лимона, мелисса и пектин понадобятся для приготовления вкусного конфитюра. Ягоды должны быть свежие, неповрежденные. Из-за лимона и мелиссы десерт получается не приторным на вкус. Кстати, лимон можно смело заменить соком лайма или цедрой апельсина. А если хотите добавить блюду пользы, возьмите вместо пектина агар-агар. Он обогатит конфитюр важными для организма минералами. Готовое лакомство налейте в красивую вазочку для варенья и наслаждайтесь зимними уютными вечерами.
Конфитюр из крыжовника с мелиссой4. Пряный грузинский соус
Когда урожай ягоды большой, попробуйте сделать известный грузинский соус ткемали. Обычно он готовится из слив или алычи, однако, заменив эти фрукты крыжовником, вы не потеряете ни во вкусе, ни в пользе. Кислоты в нем достаточно, варится быстро, да и со специями сочетается отлично. Кстати, лучше для ткемали использовать слегка недозревшие кисловатые ягоды. Еще понадобятся чеснок, уксус, соль, сахар, черный перец, хмели–сунели. Домашний соус из крыжовника можно есть как летом с шашлыком, запивая вкусным грузинским вином или наливкой, так и зимой с любыми блюдами из мяса и птицы.
Ткемали из крыжовника5. Первое блюдо
Суп с крыжовником — это что-то новенькое. Ингредиентов в рецепте довольно много: рыба, картофель, яйцо, огурец, редис, зеленый лук, зелень и, конечно, крыжовник. Способ приготовления напоминает окрошку. Овощи нужно нарезать кубиками, залить отваром из крыжовника, охладить и подавать к столу с кусочками рыбы. Хороший вариант легкого блюда для знойного летнего дня.
Холодный суп с рыбой и крыжовником6. В дуэте с мясом
Обладая приятным кисло-сладким вкусом, ягода отлично сочетается с мясом, добавляя блюду свежие летние нотки. Разнообразить меню вы можете, приготовив сочную свинину под соусом из крыжовника. Обжарьте свиные стейки до золотистой корочки. Проварите крыжовник с сахаром и сливками, выложите в форму для запекания отбивные, щедро политые ягодным соусом. Поставьте запекать в духовой шкаф. Через полчаса можно дегустировать новое блюдо, которое наверняка высоко оценят за столом.
Сочная свинина под крыжовником7. Изысканный десерт
Бисквитный торт, пропитанный коньяком, с нежным суфле и слоем крыжовника сверху — такой десерт превзойдет ожидания даже гурмана. В рецепте нет ничего сложного, однако придется похлопотать на кухне пару часов. Все части торта готовятся отдельно. Сначала нужно приготовить бисквит, затем суфле, а потом собирать их слоями. Оформление торта — слой желе из крыжовника. Для этого ягоды нужно измельчить блендером, смешать с желатином и нанести на поверхность десерта. После застывания в холодильнике можно подавать к столу.
Мини торт-суфле с крыжовником8. Крыжовник с цитрусом
Если хотите разнообразить домашние заготовки, приготовьте ароматное варенье из крыжовника с цитрусовыми нотками. Делается это легко. Апельсин с кожурой и ягода взбиваются в блендере по отдельности, затем засыпаются сахаром. После того как смесь настоится, нужно разложить ее по баночкам и хранить в холодильнике. Обратите внимание: варенье в этом рецепте не проходит тепловую обработку, поэтому витаминов сохраняется больше.
Сырое варенье с апельсинами и крыжовником9. Ягодные вареники
Вареники с ягодами — по-летнему свежо и вкусно. Можно делать помногу и впрок — вареники с крыжовником хорошо выдерживают заморозку. Для теста понадобятся мука, картофельный крахмал, вода и растительное масло, а в начинку пойдет крыжовник с тростниковым сахаром. Способ приготовления традиционный: лепите вареники и варите в кастрюле. При подаче на стол полейте их медом или посыпьте сахарной пудрой — так будет и вкуснее, и красивее. Сметана идеально дополнит вкус любых вареников.
Летние вареники с крыжовником10. Вкусное лакомство для детей
Ваши дети не любят крыжовник, а требуют конфет? Приготовьте для них ароматную ягодную пастилу быстро и легко в домашних условиях. Для нее даже сахар не нужен — сплошная польза. Крыжовник проварите в кастрюле, затем взбейте блендером. Ягодное пюре выложите на противень, разровняйте и поставьте сушиться в духовку. Через 8 часов десерт будет готов.
Полезная домашняя пастила из ягод крыжовникаЧто можно сделать?
Взглянуть по-новому на крыжовник и полюбить его всей душой. Готовить соусы, супы и мясо с этой полезной ягодой, традиционные джемы, компоты и варенье на зиму. Можно посадить этот неприхотливый куст в огороде, или купить ягоды в сезон — крыжовник начинает плодоносить с конца июня.
Узнайте, что еще можно приготовить с ягодами:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
