Как использовать нори в домашних рецептах
/ Идеи и советы
Первая ассоциация с нори — японские роллы. Однако из этого продукта можно приготовить и другие интересные блюда. Рассказываем, как использовать нори на домашней кухне.
Что такое нори
Нори называют вид красных водорослей, которые употребляют в пищу. Для получения темно-зеленого цвета их измельчают и высушивают на специальной бамбуковой сетке. Готовые листы используют в приготовлении блюд. Преимущественно для роллов, суши и онигири — японских пирожков.
Нори, как и другие морские продукты, — источник йода, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Также этот продукт содержит витамины группы B, С, А, Е, фосфор, кальций и бета-каротин. Регулярное употребление нори улучшает работу сердечно-сосудистой системы и благотворно влияет на пищеварение.
Как делать суши и роллы домаЧто приготовить с нори
Из японских водорослей можно приготавливать не только роллы. Благодаря выразительному вкусу они дополнят суп, лапшу и даже котлеты.
- Сделайте чипсы
Полезная альтернатива классическим чипсам, на приготовление которых уйдет 15 минут. Нарежьте листы нори на небольшие прямоугольники. Смешайте кунжутное масло с перцем, солью и сушеным чесноком. Смажьте нори и отправьте в духовку на 3-5 минут.
Чипсы из морской капусты- Сварите японский суп
Если классический рыбный суп надоел, попробуйте японский вариант. Помимо нори, вам понадобится густая паста мисо — она добавит островато-пикантные нотки.
Готовить суп просто. Сначала обжарьте в кастрюле овощи в течение 5-7 минут. Затем добавьте нори и тофу. Влейте воду, добавьте пасту мисо, соль и специи. Доведите до кипения и влейте соевый соус. Варите суп еще пять-семь минут.
Суп с водорослями нори- Добавьте в салат
Солоновато-рыбный вкус сделает овощной салат более интересным. Особенно его оценят любители морской капусты. Нори подойдет для любых овощей, а в качестве заправки можно использовать кунжутное или оливковое масло.
Совет
Разорвите листы нори на небольшие полоски и добавьте к готовому салату, заправьте маслом.
Салат с рисом, нори и лососем- Сделайте экспресс-ролл
На приготовление роллов не всегда есть время, поэтому предлагаем сделать сэндвич из нори. По вкусу он не отличается от ролла с тунцом, но сделать его легче.
В сваренный рис добавьте уксусный сироп и дайте смеси остыть. Затем приготовьте начинку из тунца и выложите ее на лист нори, чередуя с овощами и рисом. Согните уголки к центру, формируя конверт.
Сэндвич из нори и риса- Добавьте в котлеты или пирог
Нори прекрасно подойдет для начинки рыбных котлет или пирога. В качестве основного ингредиента возьмите хека, треску или минтай. Приготовьте рыбный фарш, добавьте зелень, специи и мелкие кусочки нори. Тщательно перемешайте массу, сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде.
Рыбные котлеты из хека- Приправьте основное блюдо
Из нори получится своеобразный топинг для разных блюд: омлета, гарнира, картофельного пюре, пасты. Также его можно использовать как приправу в процессе жарки и тушения. Попробуйте два варианта:
- Мелко порвите водоросли и посыпьте этой крошкой готовое блюдо.
- Крошку из нори смешайте с семечками и семенами. Добавьте нерафинированное масло, соевый соус и заправьте смесью салат или гарнир.
Что можно сделать?
Попробовать еще один японский продукт — водоросли вакаме. С ними можно приготовить классический мисо-суп по нашему рецепту.
Узнайте, что мы писали о морепродуктах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
что съесть
5 рецептов домашних равиоли
В мире существует много разновидностей теста, фаршированного различными начинками: тибетские момо, японские гедза, грузинские хинкали, немецкие маульташены и пельмени. Но итальянские равиоли выбиваются из общего списка. Рассказываем, чем они отличаются от пельменей, а также делимся секретами приготовления.
что съесть
Как приготовить онигири
Онигири — традиционное блюдо японской кухни, которое представляет собой рисовые шарики с начинкой внутри. В Японии онигири едят везде: берут на работу, дают детям в школу, готовят для пикников — очень практичное блюдо. Шарики удобно сложить в ланч-бокс, а перекус при этом получается не очень объемным, но сытным. В этой статье разбираем, как сделать рисовые шарики.
что съесть
5 лучших начинок для мясных рулетиков
Закуски из мяса можно назвать универсальными: они прекрасно сочетаются с овощами, подходят практически для любого приема пищи, а если дополнены гарнирами, могут стать основным блюдом. Собрали лучшие рецепты вкусных мясных рулетиков с разными начинками, которые точно оценят ваши близкие.
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
Читают сейчас
