11 января 2022

Топ-3 рецепта вкусных котлет

/ Из разных видов мяса

Аппетитно шкварчащие на сковороде биточки из мясного фарша — очень домашнее, семейное блюдо. Практически в каждом доме есть свои хитрости, благодаря которым котлеты получаются сочными, пышными, ароматными. Существует бесчисленное количество вариантов: их делают из одного или нескольких видов мяса, добавляют лук, яйцо, сметану, панируют или просто смачивают водой. Изучаем популярные рецепты.

Мария Светлова

кулинарный редактор Food.ru

Изначально котлетой называли кусок мяса на реберной косточке. Собственно, само слово «котлета» происходит от французского côte — «ребро». Современные котлеты — это блюдо из измельченного мяса.

Говядина и свинина

Соотношение говядины и свинины один к одному — классическое сочетание мясного фарша для котлет. Что еще можно добавить к мясу для получения хорошего результата, узнайте из пошагового рецепта.

Котлеты из свинины и говядины

Получить новый интересный вкус можно, добавив к мясу немного капусты.

Как сделать, чтобы котлеты не разваливались

Телятина

Телятина считается самым диетическим видом мяса. Для котлет опытные кулинары рекомендуют выбирать кусок лопатки или шеи. Для большего аромата можно использовать зелень петрушки и, конечно, другие сухие пряности. Например, с нежным мясом отлично сочетается майоран. Можно добавить немного белого хлеба — это хороший, проверенный временем прием приготовления вкусных домашних котлет.

Котлеты из телятины

Более диетическими также будут котлеты, приготовленные в духовке. А для тех, кто предпочитает паровые котлеты, у нас есть отдельные рекомендации. Узнайте, как сделать так, чтобы они получились не только полезными, но и сочными.

Говядина, свинина, баранина

Сочетание трех видов мяса подходит не только для пельменного фарша. Аромат баранины дополняет классическое сочетание более жирной свинины и более постной говядины. Немного приправ, традиционный мелкопорубленный репчатый лук, подходящий гарнир, и простой, но вкусный ужин вскоре будет готов.

Домашние котлеты из трех видов мяса

Что можно сделать?

Выбрать лучший рецепт мясных котлет, а затем:

изучить главные секреты идеального мясного фарша с помощью подробной инструкции Food.ru;
узнать, какие пряности и специи помогут обогатить вкус мясных изделий;
выяснить все о домашних полуфабрикатах: как их делать, хранить и готовить;
прочитать о способах приготовления вкусной подливы для котлет.