9 рецептов баклажанов в духовке
/ Для быстрого ужина и особого случая
Собрали рецепты баклажанов, запеченных в духовке, — с мясом, сыром, сосисками, мандаринами. Выбирайте свой и экспериментируйте вместе с Food.ru.
Чем полезны запеченные баклажаны
Запекать баклажаны в духовке — хорошая идея, потому что при щадящей термической обработке они сохраняют больше полезных свойств. В них много солей калия, что позитивно сказывается на работе сердца и помогает вывести из организма лишнюю жидкость. Клетчатка в составе улучшает пищеварение и снижает холестерин, а марганец отвечает за профилактику остеопороза.
Блюда с баклажанами будут низкокалорийными: в 100 граммах продукта всего 24 калории. Их можно смело есть, если сидите на диете. Но проверяйте остальные ингредиенты — они тоже должны быть полезными, а рецепты — сбалансированными.
Совет
Перед тем как запекать, не забывайте замачивать баклажаны в соленой воде на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
Жарить или запекатьКому лучше не есть баклажаны
Будьте аккуратны, если у вас диабет. Ешьте овощи не больше двух раз в неделю, лучше варите или тушите.
Если у вас склонность к артритам и артрозам, тоже стоит следить за рационом. В составе баклажанов есть алкалоиды, которые могут вызывать воспаления.
Как выбрать баклажаны1. Классический рецепт
Можно готовить как самостоятельное блюдо на ужин, чтобы не перегружать желудок перед сном. Замените майонез на сметану и возьмите нежирный сыр, чтобы блюдо стало еще полезнее.
Специи добавляйте по вкусу — баклажаны в духовке можно сделать острыми, кисло-сладкими или солеными.
Совет
Положите сверху ломтик помидора, а готовое блюдо подавайте на листьях салата.
Баклажаны в духовке2. С болгарским перцем
Баклажаны хорошо сочетаются с болгарским перцем и прованскими травами. Блюдо получится изысканным, а готовить его легко. Главное — заранее разогреть духовку.
Совет
Добавьте свежую зелень для аромата.
Вкусные баклажаны в духовке с перцами3. С фаршем
Сытно, быстро и вкусно — идеальное блюдо для обеда или ужина. В нашем рецепте собраны базовые ингредиенты, вы же можете смело экспериментировать со специями или начинкой.
Совет
Замените мясной фарш на куриный, чтобы сделать блюдо более легким.
Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке4. С чесноком
Суть в эффектной подаче — баклажан нарезают веером. Поэтому блюдо можно приготовить на праздник.
Дополните любыми овощами, мясом или посыпьте тертым сыром перед подачей.
Совет
Не добавляйте чеснок, если не любите острое.
Запеченный веером баклажан5. С сыром
Блюдо получается нежным, с нейтральным вкусом. Его можно сочетать с мясом.
Возьмите любой сыр, но сорт должен быть мягким, чтобы расплавился в духовке. Запекайте до золотистой корочки.
Совет
Подавайте с нарезанным базиликом — так ароматнее.
Баклажаны, запеченные с сыром6. Со сливками
Блюдо сытное, среди ингредиентов — сыр и сливки. Для заливки берите брынзу. Если не любите лук, его можно смело исключить из рецепта, это не сильно изменит вкус.
Совет
Добавьте в начинку орехи, у блюда будет особенный привкус.
Запеченные баклажаны по-балкански7. С мандариновой сальсой
Рецепт запекания для любителей азиатской кухни. Идеальное сочетание цитруса и баклажанов дает интересный аромат и долгое послевкусие.
Для сальсы нужны мандарины, зелень и оливковое масло, лук добавляйте по желанию.
Совет
Берите молодые баклажаны, у них менее жесткая шкурка.
Запеченные баклажаны с мандариновой сальсой8. С сосисками
Добавьте к простому рецепту шампиньоны и овощи — получится праздничное блюдо.
Берите любой сорт сыра, не забудьте про свежую зелень для красивой подачи и аромата.
Совет
Можно взять немного паприки, чтобы блюдо получилось пикантным.
Баклажан, запеченный с сосисками9. Фаршированные яйцами
Нестандартный, но вкусный рецепт с высоким содержанием белка. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, это сэкономит время на готовку. Убирайте мякоть ложкой, так удобнее.
Запекайте до золотистой корочки, периодически проверяя блюдо — время зависит от толщины баклажанов и мощности духовки.
Совет
Берите баклажаны большого и среднего размера, их удобнее наполнять начинкой.
Баклажаны, фаршированные яйцамиЧто можно сделать?
Закатать запеченные в духовке баклажаны на зиму. Так у вас всегда будет быстрая закуска или легкий гарнир для ужина.
А вы любите баклажаны? Расскажите, как чаще всего их готовите.
Изучите другие рецепты для духовки:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое фингер фуд и как его приготовить
Фуршет — идеальный формат для современной вечеринки, где можно больше танцевать и разговаривать со знакомыми, а не поднимать бокалы и слушать тосты сидящих за столом. Фуршет идеален и для праздника в офисе, и для дружеских посиделок с настольными играми, и для детского дня рождения. Но как накрыть нескучный стол и избежать унылого однообразия канапе и нарезок? На помощь придет концепция фингер фуд. Разбираемся, что это такое.
что съесть
Топ-10 новогодних напитков
Если летом в ходу прохладительные напитки, то зимой — согревающие. Причем речь идет не только о крепком спиртном или алкогольных коктейлях, но и о простых рецептах с имбирем, корицей, гвоздикой. Рассказываем, какие новогодние напитки делать к празднику, а какие — готовить хоть всю зиму.
что съесть
Мясной рулет на Новый год
Мясной рулет — особенное угощение, которое чаще всего делают на Новый год, ведь процесс подготовки и сборки отнимает много времени и сил. Однако все усилия оправданы тем, что на праздничном столе это блюдо никогда не остается без внимания: будь то горячее из свинины или холодная закуска из курицы. Food.ru собрал семь рецептов рулетов на Новый год: обязательно сохраните нашу подборку и поделитесь ею с друзьями.
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
8 новогодних десертов от пользователей Food.ru
В новогоднюю ночь до праздничного торта не всегда доходит дело. Зато утром 1 января особенно приятно открыть холодильник и увидеть там медовик или шоколадный рулет. В эту подборку вошли десерты, которые идеально подходят для зимнего семейного чаепития. Многие из них легко готовить вместе с детьми — впереди длинные каникулы.
что съесть
Что можно добавить в чай
Чай — один из самых популярных напитков во всем мире. Существует бесчисленное количество сортов и способов приготовления, в каждой стране есть свои чайные традиции. Это удачный напиток для любой ситуации, главное — подобрать к нему дополнительные ингредиенты. Он поможет согреться, улучшит настроение и укрепит здоровье. Мы составили подборку из 10 добавок к чаю, которые позволят взглянуть на знакомый напиток по-новому.
Читают сейчас
