Американская кухня
Тип материала
бургеры
20 минут
Домашний бургер с говяжьей котлетой
Если приготовить бургер дома из натуральных и свежих продуктов, то фастфуд превратится не только во вкусную, но еще и полезную еду.
Ингредиенты: Котлеты для бургеров, Булочка для бургера, Помидор, Маринованные огурцы, Соус для бургеров, Сыр, Растительное масло
печенье
4 часа 35 минут
Шоколадные кукис с чизкейком
В этом блюде классическое мягкое печенье сочетается с нежным и кремовым слоем чизкейка. Сливочная начинка добавляет десерту бархатистую текстуру и легкую кислинку, которая уравновешивает сладость шоколадного теста. Подавайте печенья остывшими, тогда корочка будет хрустящей, а начинка плотной. Или немного подогрейте — чизкейк подтает, а печенье станет мягким
Ингредиенты: Сливочное масло, Творожный сыр, Сахарная пудра, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Какао, Сода, Разрыхлитель теста, Соль
маффины
1 час 30 минут
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Так как в тесте есть кефир, маффины получатся особенно воздушными. В качестве начинки добавьте то, что любите: свежие или замороженные ягоды, сухофрукты или что-то более сытное, например ветчину и сыр. Хотя с шоколадом тоже стоит попробовать. Одну его часть нужно растопить на водяной бане, вторую — мелко нарезать. Растопленный шоколад придаст тесту приятный оттенок, а целые кусочки добавят дополнительную текстуру. Если любите менее приторные десерты, то используйте горький шоколад.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Сахар, Темный шоколад, Яйца, Сливочное масло, Сода
супы
1 час 10 минут
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
Ингредиенты: Треска, Сырокопченый бекон, Сливки 20% жирности, Картошка, Морковь, Консервированная кукуруза, Лук-порей, Чеснок, Лавровый лист, Овощной бульон, Соль, Черный перец молотый
бургеры
35 минут
Бургер с творожной булочкой, котлетой, сыром и сметанным соусом
Вкусный и полезный завтрак или перекус для детей и взрослых.
Ингредиенты: Творог, Свиной фарш, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидор, Сметана, Маасдам, Соль, Растительное масло, Смесь семян для салата, Красный жгучий перец, Черный перец молотый, Сода
панкейки
1 час
ПП панкейки на рисовой муке
Миндальное молоко в рецепте можно заменить обычным, а сахарозаменитель — на сахар. Только его нужно добавлять в 2 раза больше, чем указанное количество сахарозаменителя.
Ингредиенты: Миндальное молоко, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Разрыхлитель теста, Соль, Яйца, Масло гхи
пироги
1 час 50 минут
Тыквенный пирог со сгущенным молоком
Тыквенный пирог — традиционная американская выпечка. Он в меру сладкий и ароматный. Готовится просто и быстро.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Тыква, Сгущенное молоко, Яйца, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Соль
панкейки
40 минут
Панкейки на сливках с ванилином
Обычно я пеку оладьи на кефире или прокисшем молоке. А в этот раз расщедрилась и напекла панкейки на сливках, да еще и с растопленным маслом.
Ингредиенты: Яйца, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло
бургеры
30 минут
Бургер с котлетой из индейки, яйцами, зеленью и сыром
Очень вкусный, сытный, сочный бургер. Отлично подойдет для перекуса.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Салатные листья, Огурец, Фарш из индейки, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Специи, Кетчуп, Сметана, Майонез, Сыр, Петрушка
свинина в духовке
7 часов
Рваная свинина барбекю
Это мясо не придется нарезать. После долгого томления оно станет настолько мягким, что будет «разрываться» на волокна от малейшего прикосновения. Главное — набраться терпения и дождаться, когда свинина дойдет до готовности. А на это потребуется не меньше 4 часов. Стоять все это время возле мяса не нужно, но иногда стоит его проведывать и подливать жидкость. Вместо пива можно взять любой бульон или квас.
Ингредиенты: Свиная шея, Светлое пиво, Сахар, Растительное масло, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Сушеный репчатый лук, Соус барбекю
фриттата
1 час
Фриттата с ветчиной и яблоком
Фриттата — блюдо-конструктор. В основу можно добавить множество ингредиентов: от шпината и тыквы до тофу и персиков. Главное — залить все взбитыми яйцами и запечь в духовке до румяной корочки. При проверке на готовность обратите внимание на центр «итальянской запеканки», он не должен слегка подрагивать.
Ингредиенты: Яйца, Сыр, Сливочное масло, Растительное масло, Картошка, Яблоки, Ветчина, Зеленый лук, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
печенье
40 минут
Печенье с попкорном
Это классическое американское печенье, но с необычным акцентом. Вместо шоколада в тесте спрятался попкорн. Он придает печенью приятный хруст. Добавку легко приготовить дома на сковороде и в микроволновой печи. Или выбрать в магазине уже готовый вариант без лишнего масла и сахара. Добавляйте попкорн в тесто в самом конце, чтобы он не раскрошился и сохранил текстуру. Готовое печенье лучше подать сразу — пока оно еще хрустящее.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Попкорн, Тростниковый сахар, Сахарная пудра, Яйца, Подсолнечное масло рафинированное, Экстракт ванили, Сода, Соль
сырные супы
45 минут
Яблочно-сырный суп
Для рецепта лучше взять сладкие яблоки с сочной мякотью и крупный картофель. Они придадут супу бархатистую текстуру. Не бойтесь использовать бульонный кубик (куриный, говяжий или овощной). А дополнить блюдо можно самыми разными ингредиентами: от обжаренного бекона до сухариков. Если любите острое, добавьте шрирачу или табаско.
Ингредиенты: Картошка, Яблоки, Чеддер, Оливковое масло, Чеснок, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Бульонный кубик, Вода, Молоко
десерты
2 часа
Мильфей без теста
В современном понимании мильфеем принято считать любой десерт, состоящий из множества слоев. В этом блюде основную скрипку играют тонко нарезанные яблоки. Во время приготовления они дадут много сока, которым пропитается весь десерт. Используйте красные яблоки сортов «фуджи» или «роял гала». Вместо заварного крема можно подать к мильфею ванильное мороженое.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Сахар, Яблоки, Сахар, Кукурузный крахмал, Молоко, Соль, Кукурузный крахмал, Сахар, Соль, Ванилин
десерты
40 минут
Яблоки в карамели с орехами
Праздничный десерт, который часто показывают в западном кино, можно приготовить дома. Яблоки подойдут любые: и кислые, и сладкие. Главное — выбрать плоды среднего размера, чтобы их было удобно есть. Зато в украшении нет никаких ограничений. Можно взять дробленые орехи, миндальные лепестки, кондитерскую посыпку, кокосовую стружку, вафельную крошку, сублимированные ягода. В общем, все, что попадет в поле зрения. Если яблоки закончатся, а карамель останется, храните ее в холодильнике.
Ингредиенты: Яблоки, Сливки 33% жирности, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Соль, Арахис, Кокосовая стружка
оладьи с сыром
30 минут
Фриттеры с сыром и кукурузой
Если в классических оладьях важно тесто, то во фриттерах на первом плане начинка. Берите все, что приглянется: кабачки, сыр, кукурузу, зеленый горошек. Тесто здесь лишь скрепляет ингредиенты, а не задает вкус. Фриттеры получатся более плотными и с хрустящей корочкой. Подайте их как горячую закуску, гарнир или самостоятельное блюдо. Дополните сметаной, йогуртом или острым соусом. Остатки можно заморозить и разогреть позже — вкус не изменится.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Молоко, Сыр, Растительное масло, Кинза, Зеленый лук, Перец чили, Лайм, Разрыхлитель теста, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый
бургеры
15 минут
Бургер с острым томатным соусом
Этот бургер приготовлен из сочной мраморной говядины, которая придает ему насыщенный вкус. В состав также входят свежие овощи, сыр и соус. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Острый томатный соус, Булочка бриошь, Белый лук, Майонез, Чеддер, Салат «романо» / «ромэн», Говяжий фарш, Маринованные огурцы
