Американская кухня
Тип материала
супы
1 час 10 минут
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
Ингредиенты: Треска, Сырокопченый бекон, Сливки 20% жирности, Картошка, Морковь, Консервированная кукуруза, Лук-порей, Чеснок, Лавровый лист, Овощной бульон, Соль, Черный перец молотый
бургеры
35 минут
Бургер с творожной булочкой, котлетой, сыром и сметанным соусом
Вкусный и полезный завтрак или перекус для детей и взрослых.
Ингредиенты: Творог, Свиной фарш, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидор, Сметана, Маасдам, Соль, Растительное масло, Смесь семян для салата, Красный жгучий перец, Черный перец молотый, Сода
панкейки
1 час
ПП панкейки на рисовой муке
Миндальное молоко в рецепте можно заменить обычным, а сахарозаменитель — на сахар. Только его нужно добавлять в 2 раза больше, чем указанное количество сахарозаменителя.
Ингредиенты: Миндальное молоко, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Разрыхлитель теста, Соль, Яйца, Масло гхи
пироги
1 час 50 минут
Тыквенный пирог со сгущенным молоком
Тыквенный пирог — традиционная американская выпечка. Он в меру сладкий и ароматный. Готовится просто и быстро.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Тыква, Сгущенное молоко, Яйца, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Соль
панкейки
40 минут
Панкейки на сливках с ванилином
Обычно я пеку оладьи на кефире или прокисшем молоке. А в этот раз расщедрилась и напекла панкейки на сливках, да еще и с растопленным маслом.
Ингредиенты: Яйца, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло
бургеры
30 минут
Бургер с котлетой из индейки, яйцами, зеленью и сыром
Очень вкусный, сытный, сочный бургер. Отлично подойдет для перекуса.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Салатные листья, Огурец, Фарш из индейки, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Специи, Кетчуп, Сметана, Майонез, Сыр, Петрушка
свинина в духовке
7 часов
Рваная свинина барбекю
Это мясо не придется нарезать. После долгого томления оно станет настолько мягким, что будет «разрываться» на волокна от малейшего прикосновения. Главное — набраться терпения и дождаться, когда свинина дойдет до готовности. А на это потребуется не меньше 4 часов. Стоять все это время возле мяса не нужно, но иногда стоит его проведывать и подливать жидкость. Вместо пива можно взять любой бульон или квас.
Ингредиенты: Свиная шея, Светлое пиво, Сахар, Растительное масло, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Сушеный репчатый лук, Соус барбекю
фриттата
1 час
Фриттата с ветчиной и яблоком
Фриттата — блюдо-конструктор. В основу можно добавить множество ингредиентов: от шпината и тыквы до тофу и персиков. Главное — залить все взбитыми яйцами и запечь в духовке до румяной корочки. При проверке на готовность обратите внимание на центр «итальянской запеканки», он не должен слегка подрагивать.
Ингредиенты: Яйца, Сыр, Сливочное масло, Растительное масло, Картошка, Яблоки, Ветчина, Зеленый лук, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
печенье
40 минут
Печенье с попкорном
Это классическое американское печенье, но с необычным акцентом. Вместо шоколада в тесте спрятался попкорн. Он придает печенью приятный хруст. Добавку легко приготовить дома на сковороде и в микроволновой печи. Или выбрать в магазине уже готовый вариант без лишнего масла и сахара. Добавляйте попкорн в тесто в самом конце, чтобы он не раскрошился и сохранил текстуру. Готовое печенье лучше подать сразу — пока оно еще хрустящее.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Попкорн, Тростниковый сахар, Сахарная пудра, Яйца, Подсолнечное масло рафинированное, Экстракт ванили, Сода, Соль
сырные супы
45 минут
Яблочно-сырный суп
Для рецепта лучше взять сладкие яблоки с сочной мякотью и крупный картофель. Они придадут супу бархатистую текстуру. Не бойтесь использовать бульонный кубик (куриный, говяжий или овощной). А дополнить блюдо можно самыми разными ингредиентами: от обжаренного бекона до сухариков. Если любите острое, добавьте шрирачу или табаско.
Ингредиенты: Картошка, Яблоки, Чеддер, Оливковое масло, Чеснок, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Бульонный кубик, Вода, Молоко
десерты
2 часа
Мильфей без теста
В современном понимании мильфеем принято считать любой десерт, состоящий из множества слоев. В этом блюде основную скрипку играют тонко нарезанные яблоки. Во время приготовления они дадут много сока, которым пропитается весь десерт. Используйте красные яблоки сортов «фуджи» или «роял гала». Вместо заварного крема можно подать к мильфею ванильное мороженое.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Яблоки, Сахар, Сахар, Кукурузный крахмал, Соль, Молоко, Сахар, Кукурузный крахмал, Соль, Ванилин
десерты
40 минут
Яблоки в карамели с орехами
Праздничный десерт, который часто показывают в западном кино, можно приготовить дома. Яблоки подойдут любые: и кислые, и сладкие. Главное — выбрать плоды среднего размера, чтобы их было удобно есть. Зато в украшении нет никаких ограничений. Можно взять дробленые орехи, миндальные лепестки, кондитерскую посыпку, кокосовую стружку, вафельную крошку, сублимированные ягода. В общем, все, что попадет в поле зрения. Если яблоки закончатся, а карамель останется, храните ее в холодильнике.
Ингредиенты: Яблоки, Сливки 33% жирности, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Соль, Арахис, Кокосовая стружка
оладьи с сыром
30 минут
Фриттеры с сыром и кукурузой
Если в классических оладьях важно тесто, то во фриттерах на первом плане начинка. Берите все, что приглянется: кабачки, сыр, кукурузу, зеленый горошек. Тесто здесь лишь скрепляет ингредиенты, а не задает вкус. Фриттеры получатся более плотными и с хрустящей корочкой. Подайте их как горячую закуску, гарнир или самостоятельное блюдо. Дополните сметаной, йогуртом или острым соусом. Остатки можно заморозить и разогреть позже — вкус не изменится.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Молоко, Сыр, Растительное масло, Кинза, Зеленый лук, Перец чили, Лайм, Разрыхлитель теста, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый
бургеры
15 минут
Бургер с острым томатным соусом
Этот бургер приготовлен из сочной мраморной говядины, которая придает ему насыщенный вкус. В состав также входят свежие овощи, сыр и соус. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Острый томатный соус, Булочка бриошь, Белый лук, Майонез, Чеддер, Салат «романо» / «ромэн», Говяжий фарш, Маринованные огурцы
горячие закуски
1 час
Бургер-торт с мясным фаршем
Очень сочный бургер-торт. Легко готовится. Отлично подойдет в качестве горячей закуски.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Соленые огурцы, Мясной фарш, Сыр, Плавленый сыр, Помидор, Красный лук, Кетчуп, Сырный соус, Желток куриного яйца, Смесь кунжута
тарт
2 часа 30 минут
Лимонный тарт
Все мы смотрели «Отчаянных домохозяек» и восхищались блюдами Бри Ван де Камп! Я отработала идеальный рецепт лимонного кисло-сладкого тарта.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Лимонный сок, Вода, Кукурузный крахмал, Цедра лимона, Яйца, Сливочное масло, Лимонная кислота, Сахар
бургеры
40 минут
Сырно-сливочный бургер на обед
Сочная курица с кусочками сладкого болгарского перца поливается нежным сливочным соусом и украшается карамелизированным луком. Все это под шапкой тянущейся моцареллы.
Ингредиенты: Курица, Болгарский перец, Сливки 20% жирности, Моцарелла, Красный лук, Булочка для бургера
салаты из огурцов на...
4 часа
Пикули из огурцов на зиму
Знаменитая закуска-заготовка американской кухни, которую можно подавать как самостоятельную, использовать в салатах, а также для сэндвичей и бутербродов.
Ингредиенты: Огурец, Репчатый лук, Соль, Сахар, Яблочный уксус 6%, Молотая куркума, Зернистая горчица, Душистый перец горошком
салаты из огурцов на...
1 день 1 час
Маринованные огурцы для бутербродов
Эти сладковатые, с яркой пряной ноткой маринованные огурцы идеально подходят для приготовления бутербродов, сэндвичей и гамбургеров. Их несложно приготовить и оставить храниться в любых условиях. При этом не нужно тратить много времени на стерилизацию. Нарежьте овощи ломтиками, просолите и залейте пряно-сладким маринадом. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
Ингредиенты: Огурец, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Яблочный уксус 6%, Сахар, Семена фенхеля, Семена горчицы, Гвоздика, Душистый перец горошком
