Азиатская кухня
Тип материала
овощные блюда
55 минут
Нут на гарнир
Вместо привычных картофеля, риса или гречки на гарнир к мясу можно сварить вкусный и полезный нут. Приготовление совсем не сложное. Главное — предварительно замочить на несколько часов бобы в воде, а затем отварить их. Как приготовить нут на гарнир, разберется даже хозяйка, которая очень далека от восточной кухни. Особых навыков не требуется. Рецепт нута на гарнир включает доступные ингредиенты и специи.
Ингредиенты: Рыба, Нут, Болгарский перец, Помидор, Огурец, Репчатый лук, Вода, Карри, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
блюда из курицы
1 час 25 минут
Нут с курицей и овощами
Нут с курицей и овощами — рецепт оригинального, вкусного и полезного блюда, которым можно удивить гостей. Нут по вкусу не похож на фасоль, горох или сою. Больше всего он напоминает картофельное пюре, но с легким ореховым оттенком. Кулинарное преимущество этого продукта состоит в том, что при помощи разнообразных специй получается огромное количество вариантов вкуса блюд, приготовленных из нута. Тушеная курица с нутом готовится с паприкой, кориандром и зирой. Приготовление блюда простое и понятное.
Ингредиенты: Помидор, Куриная грудка, Нут, Огурец, Болгарский перец, Кускус, Томатный сок, Кабачки, Соевый соус, Морковь, Растительное масло, Молотая паприка, Молотый кориандр, Кумин (Зира), Соль
овощные блюда
1 час 50 минут
Пюре из нута
Нут — одна из самых древних бобовых культур. Для восточных народов нут — как картошка для белорусов, рис для тайцев или бургер для американцев. Бобы сочетаются с любыми продуктами: мясом, овощами, рыбой. Подходят для приготовления супов, каш, салатов, а также вкусного пюре, которое очень просто готовится. Рецепты пюре из нута похожи на способы приготовления пюре из картофеля. Только нут перед варкой надо вымочить в воде от 5 часов и более.
Ингредиенты: Нут, Укроп, Зеленый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Молотая паприка, Соль
блюда из свинины
50 минут
Отбивная с рисом
Отбивные с рисом по этому рецепту готовятся на японский манер. В Японии подобное блюдо называют кацудон — производное от тонкацу (свиная котлета) и домбури (рис с добавками). Настоящий кацудон готовится с бульоном из водорослей, рыбы или грибов (даси) и рисовым вином (мирин). Если такие продукты найдутся, готовьте с ними, если нет, то возьмите нежирный куриный бульон и сухое белое вино. Блюдо в любом случае получится отличным.
Ингредиенты: Свинина, Соевый соус, Сахар, Рис, Куриный бульон, Куриное яйцо, Белое вино, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Соль, Репчатый лук, Растительное масло
рулька
3 часа 30 минут
Рулька с медом
Рулька в меде в духовке — пряное, ароматное, сочное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол. Рульку по этому рецепту запекают в медово-горчичной глазури, остатки которой можно использовать как соус для подачи. Медовый вкус идеально сочетается с горчицей. Для запеченной свиной рульки лучше выбирать задние голени — более мясистые и сочные. У качественного продукта цвет мяса должен быть светлым, а сала — белым. Темный оттенок мяса и желтое сало — признаки старости животного.
Ингредиенты: Горчица, Свиная рулька, Мед, Репчатый лук, Смесь перцев, Чеснок, Гвоздика, Картошка, Овощи, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
рулька
4 часа 20 минут
Рулька вареная
Свиная рулька — это часть свиного окорока, которая прилегает к колену. Мяса у нее практически нет, зато много связок и сухожилий. Передние рульки содержат много жил, поэтому их в основном используют для приготовления холодца и заливного. Задние рульки имеют мясо возле кости. При правильной обработке можно получить вкусное и оригинальное блюдо.Свиная рулька, вареная в кастрюле — рецепт очень вкусной и ароматной еды, которую лучше подавать в охлажденном виде с горчицей или хреном.
Ингредиенты: Медово-горчичный соус, Свиная рулька, Репчатый лук, Морковь, Лавровый лист, Чеснок, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
фунчоза
50 минут
Фунчоза с креветками в соевом соусе
В Италии — паста, а в Азии — фунчоза. Ее еще называют «стеклянной лапшой». Традиционно фунчозу готовят из крахмала бобов мунг. Но сейчас некоторые производители заменяют его на крахмал из картофеля, ямса или даже маниока.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Креветки, Кабачок цукини, Морковь, Репчатый лук, Оливковое масло, Соевый соус, Кунжут, Лайм
азиатская лапша
25 минут
Лапша с креветками в соевом соусе
Соевый соус как один из ингредиентов азиатской кухни появился, как говорят историки, еще в VIII веке до нашей эры. Его изготавливают путем ферментации соевых бобов с добавлением аспергилл. Соевый соус — идеальная приправа для диеты. Приготовленные с этим соусом блюда приобретают завершенный и насыщенный вкус, что позволяет исключить из рациона такие опасные для фигуры продукты, как майонез, жирные соусы и масло.
Ингредиенты: Зеленый лук, Устричный соус, Соевый соус, Мед, Креветки, Имбирь, Гречневая лапша (соба), Кунжут, Кунжутное масло, Рисовый уксус
салаты из свежих ово...
15 минут
Весенний салат с морской капустой
Как известно, у людей, проживающих в районах далеких от морских побережий, часто недостаток йода в организме. Его стоит восполнять на протяжении всего года, но весной, когда природа оживает, тяга к восполнению запаса витаминов и минералов в организме обостряется. Поэтому предлагаем вам приготовить легкий весенний салат с огромным количеством полезной клетчатки, витаминов и йода.
Ингредиенты: Морская капуста (ламинария), Редис, Огурец, Яблоки, Зелень
азиатская лапша
20 минут
Лапша удон с креветками в соусе терияки
Лапша удон с креветками в соусе терияки — это традиционное азиатское блюдо. Считается низкокалорийным и очень полезным. Для приготовления можно использовать замороженные креветки. Лучше брать креветки среднего размера. Лапша с креветками с соусом терияки готовится быстро. Предварительно удон нужно отварить в подсоленной воде. В данном рецепте ингредиенты обжариваются на сковороде, но можно использовать вок.
Ингредиенты: Лапша удон, Кунжут, Вода, Соль, Соус терияки, Креветки, Репчатый лук, Болгарский перец, Морковь, Молотая паприка, Черный перец молотый, Растительное масло
соусы и маринады
1 час 10 минут
Лаймовый соус
Лаймовый соус к рыбе и морепродуктам можно приготовить в домашних усоловиях. Его немного терпкий, свежий, кисло-сладкий вкус не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Сметана 10% жирности, Сок лайма, Соль, Тмин, Подсолнечное масло рафинированное, Молотый кориандр, Лимонный сок, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Горчичный порошок, Сушеный орегано (душица), Перец чили молотый, Каперсы, Перец чили, Петрушка
блюда из риса
40 минут
Жареный рис с креветками
Жареные креветки с рисом на сковороде, с яйцом и овощами, под соевым соусом — это вкусное и питательное азиатское блюдо. Приготовить его сможет каждая хозяйка. Кроме креветок в блюдо добавляются помидоры, поэтому оно получается сочным и нежным. Для приготовления лучше использовать сочные мясистые томаты. Креветки лучше взять крупные или среднего размера, но не мелкие. На них не должно быть темных пятен. Пошаговый рецепт поможет приготовить рис с креветками правильно.
Ингредиенты: Бурый рис, Вода, Соль, Креветки, Соевый соус, Зеленый лук, Помидор, Куриное яйцо, Растительное масло
блюда из курицы
1 час 50 минут
Полезные куриные желудочки, тушеные с кабачками и морковью
Несмотря на то, что куриные желудочки не слишком популярный продукт, они содержат много важных веществ. Кроме полноценного животного белка, в них много калия, фосфора, цинка и железа, фолиевой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот. Кулинары, в свою очередь, все же ухитряются готовить из них блюда, которые могут стать шедеврами. Один из вариантов — желудочки с кабачками, морковью и луком. Блюдо не слишком калорийное и может обратить внимание людей, которые следят за своим питанием.
Ингредиенты: Кабачки, Куриные желудки, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Зелень, Растительное масло
