Азиатская кухня
Тип материала
самса
1 час 30 минут
Самса из мраморной говядины
Треугольные, круглые, квадратные, маленькие или гигантские... Самса бывает совершенно разная. Начинкой служит мясо (говядина, курица, баранина) или овощи (картофель, тыква), также начинка может быть многокомпонентной. Самса — традиционное блюдо в Узбекистане и Средней Азии. Готовят такие пирожки в специальной печи — тандыре. Но что же отличает самсу от обычного привычного нам бабушкино пирожка? В традиционном рецепте самсы должны присутствовать 2 компонента — лук и бараний жир.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кунжут, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи
закуски в кляре
20 минут
Крабовые палочки в кляре
Простую и вкусную горячую закуску — крабовые палочки в кляре — можно приготовить очень быстро. Подавать такую закуску нужно горячей и хрустящей. Этот рецепт закуски хорош к пивной вечеринке — отменно сочетается с различными соусами.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Зелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
грибные салаты
30 минут
Салат с солеными опятами
Салаты с солеными опятами можно готовить, комбинируя между собой самые разные продукты: свежие и обработанные овощи, картофель, огурец, курицу, ветчину, сыры, яйца, маринованные и консервированные продукты. Если в рецепте присутствует репчатый лук, его можно предварительно замариновать в маринаде от грибов. Покупать маринованные опята лучше в стеклянной банке, чтобы можно было визуально оценить состояние грибов и маринада. Опята должны быть без темных пятен, а маринад — без помутнения.
Ингредиенты: Соленые опята, Растительное масло, Куриный окорочок (копченый), Уксус из белого вина, Огурцы, Бальзамический уксус, Морковь, Французская горчица, Соль, Картофель, Зеленый лук, Красный лук, Перец чили
блюда из свинины
25 минут
Свинина в соусе чили с авокадо
Свинина в соусе чили с авокадо — ужин в азиатском стиле на вашем столе. Мясо получается сочным и хрустящим, соус чили добавляет пикантности блюду, свежий авокадо — нежность и сливочные нотки, а кунжут оттеняет все эти вкусы. Сочетайте с разными гарнирами и напитками, пробуйте, экспериментируйте!
Ингредиенты: Зелень, Свиная шея, Кунжут, Авокадо, Сладкий соус чили, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи, Перец чили
лагман
2 часа
Лагман с говядиной и лапшой
Лагман — знаменитое блюдо народов Центральной Азии. Готовят его из мяса (чаще баранины), лапши и овощей. Из овощей при приготовлении используют картофель, баклажаны, редьку, лук, пекинскую капусту, помидоры, морковь, фасоль. В качестве приправы добавляют смесь чеснока и острого красного перца. Для традиционного лагмана делают длинную тянутую лапшу, но мы предлагаем вам облегченный вариант рецепта с покупной лапшой и говядиной.
Ингредиенты: Говядина, Укроп, Кинза, Лапша, Редька, Помидор, Сладкий перец, Репчатый лук, Чеснок, Картофель, Морковь, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Курица с рисом и овощами
Курица и рис — частый тандем для приготовления всевозможных блюд. Курица с рисом и овощами — нежное, сытное, мясное блюдо в сливочном соусе с шампиньонами, болгарскими перцем и луком-пореем. Рецепт такого ужина — это «два в одном» — второе и гарнир одновременно.
Ингредиенты: Зелень, Филе грудки, Шампиньоны, Лук-порей, Рис, Черный перец горошком, Вода, Сливки, Оливковое масло
закуски из морепроду...
50 минут
Креветки в маринаде с рисом
Для тех, кто отдает предпочтение морепродуктам, — простой рецепт креветок в маринаде с рисом. Почувствуйте Азию у себя дома — креветки, обжаренные с имбирем и чесноком, впитают в себя пряный и острый маринад с красным перцем, и за считанные минуты получится эффектное блюдо, которое не оставит равнодушным любителей азиатской кухни!
Ингредиенты: Зелень, Королевские креветки, Лимон, Имбирь, Чеснок, Растительное масло, Рис, Соль, Сахар, Вода
овощные блюда
20 минут
Стир-фрай
Стир-фрай — это технология быстрого обжаривания продуктов в раскалённом масле на сковороде вок. В воке жарят нарезанные кусочками мясо и морепродукты, овощи и лапшу. В нашем рецепте китайская лапша будет готовиться с ароматными яркими овощами: брокколи, болгарским перцем, сельдереем.
Ингредиенты: Зелень, Лапша, Кунжут, Морковь, Лук-порей, Стебель сельдерея, Имбирь, Чеснок, Брокколи, Перец чили, Сладкий перец, Растительное масло, Соевый соус, Кунжутное масло, Тростниковый сахар
блюда из курицы
25 минут
Курица в апельсиновом соусе
Паназиатская кухня сейчас очень популярна и любима в нашей стране. Курицу в апельсиновом соусе получается очень нежными с пикантным блюдом с тонким вкусом медово-цитрусовой глазури. Подавать хорошо с рисом или овощным салатом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Апельсин, Кунжут, Чеснок, Мед, Соевый соус, Рисовый уксус, Кукурузный крахмал, Молотый имбирь, Белый перец молотый, Растительное масло, Соль
том ям
35 минут
Том Ям с креветками
Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Как правило его готовят на основе куриного бульона, рыбы и морепродуктов с добавлением грибов, помидоров черри и риса. Еще неотъемлемым ингредиентом том-яма является кокосовое молоко. Поскольку существует много вариаций этого блюда, то иногда кокосовое молоко заменяют сливками или не добавляют вовсе. Неповторимый вкус и аромат супу придают азиатские пряности: листья лайма, острый перец, паста кимчи, имбирь, лемонграсс, а также свежий лайм и лимон.
Ингредиенты: Растительное масло, Тигровые креветки, Шампиньоны, Соль, Черный перец молотый, Рыбный бульон, Томаты черри, Рис, Кокосовое молоко, Паста Том Ям, Соевый соус, Имбирь, Перец чили, Листья каффир-лайма, Лайм, Петрушка
блюда из риса
30 минут
Рис с ветчиной и брокколи
Рис с ветчиной и брокколи — рецепт сытного ужина на скорую руку. Когда времени на готовку совсем нет, то такой рецепт в самый раз. Готовится быстро, получается ярко и красиво с аппетитным ароматом ветчины!
Ингредиенты: Бульон, Зелень, Рис длиннозерный, Брокколи, Ветчина, Твердый сыр, Соль, Душистый перец молотый
блюда из риса
45 минут
Жареный рис с овощами
Обжаренный в соевом соусе рис с болгарским перцем, кабачком и брокколи — красочное и полезное сочетание! Подавать можно и в качестве гарнира, и как основное блюдо.
Ингредиенты: Капуста, Кунжут, Сладкий перец, Кабачок цукини, Брокколи, Сушеный чеснок, Рис, Соевый соус, Растительное масло
блюда из риса
20 минут
Острый жареный рис с курицей
Острый жареный рис с курицей — отличное сытное мясное блюдо с гарниром. Такой рецепт быстро и легко приготовить. Соус табаско придаст пикантности для ценителей острого.
Ингредиенты: Зелень, Репчатый лук, Сушеный чеснок, Арахис, Морковь, Замороженный горох, Рис, Филе грудки, Куриное яйцо, Растительное масло, Соус табаско, Соевый соус
спагетти
30 минут
Спагетти с остро-сладким соусом
Спагетти с остро-сладким соусом — рецепт гарнира с оригинальным пикантным соусом, пряностями и овощами. Такие спагетти вы еще не пробовали. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве добавки к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Спагетти, Арахис, Растительное масло, Зелень, Рисовый уксус, Арахисовое масло, Соевый соус, Соус табаско, Чеснок, Перец чили, Морковь
блюда из курицы
40 минут
Курица в кисло-сладкой глазури
Паназиатская кухня сейчас очень популярна и любима в нашей стране. Приготовьте курицу в кисло-сладкой глазури по нашему рецепту. Обжаренные куриные бедрышки получатся очень нежными внутри и с пикантной тоненькой корочкой из карамельной глазури снаружи. Подавать такое блюдо хорошо с картофелем или овощным салатом.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Лимон, Зелень, Яблочный уксус, Тростниковый сахар, Ягодный сироп, Перец жгучий, Кумин, Куриное бедро, Оливковое масло, Соль
блюда из баранины
3 часа
Пикантная баранина с овощами
В современной домашней кулинарии интерес к бараньему мясу весьма высок. Дело в том, что оно содержит массу полезных веществ, которые отсутствуют в других видах мяса. Однако многие хозяйки относятся к баранине настороженно и считают сложным в приготовлении. В наш рецепт вошли идеально сочетающиеся друг с другом и вполне доступные ингредиенты. Они не только дополняют, но и раскрывают вкус этого удивительного мяса.
Ингредиенты: Баранья голяшка, Репчатый лук, Морковь, Корень сельдерея, Чеснок, Оливковое масло, Мед, Томатная паста, Сливочное масло, Кориандр, Тмин, Черный перец молотый, Соль
паста (макароны)
30 минут
Лапша с брокколи и говядиной
Азиатская кухня очень разнообразна, а ее отличительная черта — обилие приправ, пряностей и сладких ароматов горячих блюд. С нашим рецептом вы сможете приготовить ароматнейший маринад для мяса, а также пикантный устрично-чесночный бульон для лапши.
Ингредиенты: Оливковое масло, Кунжут, Зеленый лук, Чеснок, Винный уксус красный, Соевый соус, Черный перец молотый, Мед, Говядина, Кукурузный крахмал, Мясной бульон, Сахар, Устричный соус, Лапша удон, Брокколи
роллы
15 минут
Роллы из лосося с креветками
Приготовьте вместе с нашим рецептом роллы из лосося в оригинальной подаче. Рецепт довольно прост, а блюдо просто невероятно вкусное. Сделайте своим любимым подарок.
Ингредиенты: Копченый лосось, Зелень, Огурцы, Лимон, Соевый соус, Сладкий перец, Укроп, Творожный сыр, Соль, Специи, Креветки, Кунжут
закуски из сыра
10 минут
Жареный сыр тофу
Сыр тофу — это продукт из соевых бобов, который богат белком. Такой впервые начали готовить в Азии. Он не имеет собственного вкуса, поэтому хорошо подходит для жарки в специях. Существует твердый и мягкий сыр тофу. Для этого блюда лучше всего выбрать твердый, так как он лучше всего подходит для жарки. Для жареного сыра тофу понадобятся лишь мука, панировочные сухари и яйца. Соевый сыр тофу подходит веганам и людям, которые придерживаются правильного питания.
Ингредиенты: Тофу, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Соль, Специи, Растительное масло
блюда из курицы
40 минут
Куриное филе на сковороде
Жареное, вареное, запеченное или тушеное куриное филе на сковороде — это быстрая и вкусная еда, поэтому в морозилке всегда найдется куриное мясо. Но ценится оно не только за скорость приготовления. В куриной грудке, например, минимальное содержание холестерина (меньше только в рыбе), а также есть ниацин — палочка-выручалочка для наших нервных клеток. Так что не удивляйтесь, если кусочки филе, приготовленное на сковороде, будут действовать на вас успокаивающе.
Ингредиенты: Филе грудки, Соевый соус, Растительное масло, Мед, Сушеный чеснок, Молотая паприка
