Азиатская кухня
Тип материала
вторые блюда
20 минут
Креветки в соусе чили-майо и «булочке» из хлеба
Ищете интересный рецепт сытного перекуса? Попробуйте приготовить креветки в соусе чили-майо, то есть смеси соуса чили с майонезом. Подайте их в «булочке» из хлеба.
Для этого блюда можно купить уже очищенные креветки. Тогда перед готовкой их нужно будет лишь разморозить при комнатной температуре.
Ингредиенты: Креветки, Белый хлеб, Соус чили, Майонез, Розовый (красный) перец, Кокосовое масло, Лимонный сок, Зеленый лук, Лимон
закуски с креветками
20 минут
Креветки в темпуре
Плотная японская панировка темпура не только создает на обжаренных продуктах яркую хрустящую корочку, но и оставляет их внутри почти в первоначальном виде со всеми соками и оригинальным вкусом. Поэтому таким способом получится поджарить все, что не требует долгой тепловой обработки. Этим методом можно приготовить не только креветки, но и другие морепродукты, кусочки лосося, курицу или овощи.
Ингредиенты: Королевские креветки, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Хлопья темпура, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Лимон, Паста чили, Соевый соус, Вода
жареная курица
35 минут
Куриная грудка в имбирной глазури
Куриное филе по этому рецепту приобретает мягкий остро-сладкий вкус. В составе блюда есть соевый соус, поэтому соль почти не понадобится. Если ваш мед засахарился, заранее аккуратно растопите его любым удобным для вас способом. При подаче посыпьте готовое блюдо черным или белым кунжутом. Кстати, рекомендуем слегка поджарить его на сухой сковороде перед подачей. А еще такая курица сочетается практически с любым гарниром.
Ингредиенты: Филе грудки, Кунжут, Кукурузный крахмал, Черный кунжут, Соевый соус, Мед, Имбирь, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Кунжут
курица в соевом соус...
40 минут
Жареное куриное филе в соевом соусе
Этот вариант приготовления курицы можно отнести к рецептам «на скорую руку». Все, что вам нужно: нарезать куриное филе кусочками, замариновать их в соевом соусе и хорошенько поджарить блюдо на сковороде. Чтобы ускорить процесс маринования, курицу можно заранее отбить кухонным молотком. Но делать это лучше через пищевую пленку, чтобы не повредить нежную структуру филе.
Ингредиенты: Кунжут, Филе грудки, Соевый соус, Растительное масло, Сушеный чеснок
блюда из риса
30 минут
Жареный рис с мясом и овощами
Мягкая свинина, нарезанная кубиками, прожарится на сковороде даже быстрее, чем сварится рис. А овощи пропитают мясо соками и наполнят блюдо своими сладкими, легкими и освежающими нотками. Этот способ приготовления риса с мясом распространен в Азии, но успел стать популярным во всем мире за свою простоту и быстроту. К тому же, овощи после короткой тепловой обработки сохраняют свои витамины и все ценные питательные свойства.
Ингредиенты: Свиной окорок, Зеленый лук, Кунжут, Рис длиннозерный, Морковь, Сладкий перец, Чеснок, Замороженный горох, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки в соусе терияки
Это настоящее гастрономическое приключение в азиатском стиле. Приготовив один раз, вы не сможете остановиться.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Филе индейки, Сладкий перец, Чеснок, Зеленый лук, Соус терияки, Кунжут, Мед, Соль
холодные напитки
50 минут
Кокосовое молоко
Кокосовое молоко, наряду с овсяным, активно используется в качестве заменителя коровьего для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Также оно необходимо для многих блюд кухни Юго-Восточной Азии. Нет ничего проще, чем купить готовое кокосовое молоко в банке. Но если удалось приобрести хороший кокос, можно приготовить кокосовое молоко самостоятельно. Самым сложным тут будет разделить кокос на части из-за прочной скорлупы. Но если это получилось, все остальное не составит большого труда.
Ингредиенты: Кокос, Кофе, Вода
закуски
40 минут
Спринг-ролл с креветками и овощами
Спринг-ролл — идеальный перекус в азиатской кухне. Особенно они популярны в Японии, Индонезии и Таиланде. Универсальная, легкая и очень яркая закуска на праздники! Это легкое и сытное блюдо представляет собой рисовую бумагу, в которую заворачивается начинка: рыба, овощи, сыр, зелень, фрукты и многое другое.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Креветки, Морковь, Огурцы, Сладкий перец, Жареный кунжут, Соевый соус
роллы
40 минут
Спринг-ролл с семгой и огурцом
Спринг-роллы — это рулетики из закусок, обычно встречающиеся в кухнях Китая и Юго-Восточной Азии. Это легкое и сытное блюдо представляет собой рисовую бумагу, в которую заворачивается начинка: мясо, рыба, овощи, сыр, зелень, фрукты и многое другое.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Семга, Огурцы, Сливочный сыр, Авокадо, Жареный кунжут
супы с лапшой
55 минут
Пряный суп с лапшой и кукурузой
Пикантный суп с лапшой в азиатском стиле получается легким и очень вкусным. Бульон сварим из куриного окорочка с добавлением корня имбиря и зубчика чеснока. Варить его нужно не меньше 40 минут, чтобы бульон получился крепким и ароматным. Все остальные ингредиенты готовятся очень быстро. Пшеничная лапша и шампиньоны сварятся за 5 минут. Для вкуса добавьте в суп зелень, соевый соус вместо соли и, разумеется, острый перец чили. Мы добавим в бульон молотый перец, а при подаче — свежий.
Ингредиенты: Перец чили, Вода, Кинза, Куриный окорочок, Имбирь, Чеснок, Лапша удон, Кукуруза консервированная, Шампиньоны, Зеленый лук, Соевый соус, Базилик, Перец чили молотый
азиатская лапша
40 минут
Рамен с курицей и шпинатом
Рамен пользуется большой популярностью в Китае, Японии и Корее. Его главный ингредиент — одноименная лапша. Также в этот суп кладут яйца, куриное филе, шпинат и пекинскую капусту. В Азии в блюда обязательно добавляют перец чили. Именно за счет этого ингредиента этот суп не только отлично насытит, но и согреет в холодное время.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лапша рамен, Филе грудки, Куриное яйцо, Шпинат, Китайская капуста, Рыбный соус, Соевый соус, Перец чили
Удон с говядиной
40 минут
Удон с говядиной и овощами
Главное преимущество удона, как и многих других азиатских блюд, заключается в относительной простоте и скорости приготовления. Даже говядина будет готова здесь за 20 минут, не говоря уже о деликатных брокколи и стручковой фасоли. Чтобы мясо хорошо прожарилось и при этом осталось сочным, его нужно нарезать длинными брусочками. Лапшу удон после варки следует промыть холодной водой, чтобы она перестала нагреваться изнутри и осталась упругой в готовом блюде.
Ингредиенты: Кукуруза консервированная, Лапша удон, Говядина, Брокколи, Стручковая фасоль замороженная, Морковь, Чеснок, Черный перец молотый, Молотый имбирь, Соевый соус, Сахар, Соль, Кукурузный крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Белое сухое вино, Вода
пельмени
50 минут
Пельмени из соевого фарша
Рецепт этих соевых пельменей пригодится тем, кто не ест мяса, но иногда скучает по блюдам из него. Фарш из соевого текстурата, обжаренный с луком, чесноком и специями, получится по вкусу очень похожим на обычный пельменный фарш. Немного лаврового листа и перца горошком при варке пельменей еще больше усилят это сходство и помогут получить удовольствие от еды, не изменяя своим принципам или не вредя здоровью.
Ингредиенты: Томатный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соевое мясо, Чеснок, Репчатый лук, Черный перец молотый, Молотая паприка, Соль, Лавровый лист, Черный перец горошком, Подсолнечное масло рафинированное
фунчоза со свининой
1 час 30 минут
Фунчоза с отварной свининой и овощами
Фунчоза со свининой и овощами отлично подойдет для сытного обеда. Морковь, перец и огурец делают блюдо ярким и аппетитным. Свинину возьмите без жира, тогда получится менее калорийно.
Чтобы сократить время приготовления блюда, отварите свинину заранее.
Ингредиенты: Фунчоза, Свинина, Вода, Огурцы, Морковь, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Кунжут
