Пряный суп с лапшой и кукурузой
Пикантный суп с лапшой в азиатском стиле получается легким и очень вкусным. Бульон сварим из куриного окорочка с добавлением корня имбиря и зубчика чеснока. Варить его нужно не меньше 40 минут, чтобы бульон получился крепким и ароматным. Все остальные ингредиенты готовятся очень быстро. Пшеничная лапша и шампиньоны сварятся за 5 минут. Для вкуса добавьте в суп зелень, соевый соус вместо соли и, разумеется, острый перец чили. Мы добавим в бульон молотый перец, а при подаче — свежий.
- Калории
- 47,77 кКал
- Белки
- 3,93 грамм
- Жиры
- 2,03 грамм
- Углеводы
- 3,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 4 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 5 стакан = 1000 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 30 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 3 шт. = 96 г | |
| 20 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 15 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите яичную, рисовую или гречневую лапшу вместо пшеничной.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите курицу. Имбирь и чеснок почистите. Помойте шампиньоны и зеленый лук. Перец чили помойте, удалите плодоножку и семена.
Для работы с перцем чили используйте перчатки и отдельную посуду.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю воду, положите в нее куриный окорочок, корень имбиря и зубчик чеснока.
Варить бульон можно из любой части курицы. Из мяса на косточке бульон получается насыщеннее и вкуснее. Из куриного филе бульон получится менее калорийным. Для этого супа подойдет не только куриный, но и говяжий или даже свиной бульон.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Варите на медленном огне 40 минут под закрытой крышкой. В процессе убирайте пену шумовкой при необходимости.
Чтобы сохранить красивый золотистый цвет бульона, варите его на медленном огне.
Шаг 3
Выньте курицу из бульона, дайте ей немного остыть. Отделите мясо от костей и мелко его нарежьте.
Шаг 4
Проедите бульон через сито. Верните в него куриное мясо, а затем поставьте кастрюлю на средний огонь.
Шаг 5
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.
Можно взять грибы шиитаке или вешенки вместо шампиньонов. В этом случае предварительно отварите или обжарьте их в масле в течение 15 минут
Шаг 6
Накрошите зеленый лук.
Шаг 7
Положите в кипящий бульон лапшу, грибы, кукурузу и половину зеленого лука. Варите 5 минут.
В азиатские супы можно добавлять множество разнообразных ингредиентов: крабовые палочки, вареные куриные яйца, проростки пшеницы или бобы.
Шаг 8
Базилик мелко покрошите.
Шаг 9
Добавьте в суп оставшийся зеленый лук, базилик, соевый соус и молотый перец чили. Перемешайте пряности и снимите кастрюлю с огня.
Перед подачей дайте супу настояться 10 минут под крышкой.
произвести впечатление
Нарежьте перец чили тонкими колечками. Подайте суп с лапшой, украсив порцию парой колечек перца чили и зеленью кинзы.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с лапшой
40 минут
Непальский суп с лапшой и специями
Этот суп отлично согреет, потому что в нем очень много пряностей. Конечно, вы можете регулировать их количество. Пасту из чеснока и имбиря можно сделать заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня. А если отправить пасту в морозилку, то срок годности увеличится до месяца. Но лучше заморозить ее в формочках для льда. Овощи для супа можно подобрать на свой вкус. При желании возьмите немного брокколи или цветной капусты. Кабачок здесь тоже будет неплохо смотреться.
супы с лапшой
50 минут
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления
Простой вариант популярного азиатского рамена можно сделать из курицы, овощей и лапши быстрого приготовления. Подойдет не только филе, но и бедро или голени, которые после отваривания нужно отделить от костей и очистить от кожи. Бульон можно сварить заранее и разогреть перед приготовлением. Овощи и приправы кладите по своему предпочтению: подойдут чеснок, стручковая фасоль, ростки сои или бобов маш, водоросли нори, соевый соус, хлопья чили, шрирача.
супы с лапшой
35 минут
Простой кремовый рамен с овощами
Чтобы рамен приобрел мягкую кремовую текстуру, взбейте сырое яйцо с майонезом и постепенно влейте его в горячий бульон с овощами и лапшой. Не забудьте добавить в суп шампиньоны, которые идеально подойдут к его кремовому вкусу. Характерную для азиатской кухни приятную остроту блюду придадут свежий имбирь, чеснок и соус чили.
супы с лапшой
1 ч 30 мин
Токмач по-татарски
Татарский токмач похож на обычную куриную лапшу. Но в отличие от традиционного русского супа, он более острый. В русской лапше почти нет специй, ее вкус делает курица и овощи, пассерованные или добавленные целиком при варке бульона. Токмач же не так часто варят из птицы. Обычно бульон готовят из говядины или баранины и добавляют перец горошком, чеснок, различные специи. Их смесь и количество можно регулировать самостоятельно. При подаче не забудьте про свежую зелень.
супы с лапшой
2 ч 20 мин
Домашний суп-лапша с курицей
Начните приготовление домашнего супа-лапши с варки куриного бульона. Чтобы он получился насыщенным, необходимо томить курицу на медленном огне 1–1,5 часа. Этого времени хватит, чтобы приготовить лапшу. Замесите тесто, раскатайте его как можно тоньше и нарежьте полосками. Из овощей достаточно добавить только картофель, чтобы получился вкусный и сытный суп с лапшой. Но по вкусу можно дополнить блюдо зажаркой из моркови и лука, помидорами, болгарским перцем, цветной капустой и другими овощами.
супы с лапшой
40 минут
Суп с колбасой и вермишелью
Приготовление супа с колбасой и вермишелью займет у вас минимум времени. Блюдо из такого набора ингредиентов получается сытным и интересным на вкус. Колбаса подойдет любая: как вареная, так и копченая. Но с копченой колбасой суп получится оригинальнее и вкуснее. А с вареной вкус будет более нейтральным. Картофель при желании можно заменить на фасоль. При подаче дополните вкус блюда любой свежей зеленью.
супы с лапшой
45 минут
Суп с вермишелью
Этот суп известен всем с ранних лет. Вкусный куриный бульон с обжаренными овощами и мелкой вермишелью. Такой суп мы ели в детских садах и школах, а потом готовили себе и своим детям. Чтобы суп был не только вкусным, но и полезным, выбирайте овощи из нового урожая. Витаминов в них больше всего. И добавляйте в блюдо большое количество зелени: укропа, петрушки, зеленого лука. По желанию, в зажарку можно добавить немного томатной пасты или нарезанный помидор.
супы с макаронными и...
30 минут
Сливочный суп с курицей и пастой
Из продуктов, которые обычно берут для пасты, можно сделать и первое блюдо. Достаточно немного поменять технологию и добавить воду или бульон. Обжарьте куриное филе, потушите нарезанные помидоры, болгарский перец и чеснок. Разведите овощи водой, сварите в ней макароны до готовности, положите нарезанную курицу и влейте сливки. Всыпьте зелень и тертый сыр по вкусу. Суп получится густым, наваристым и сытным.
супы с макаронными и...
35 минут
Куриный суп с макаронами
Обычно куриный суп варят с вермишелью или домашней лапшой. Но почему бы не добавить рожки? Они будут лучше держать форму и добавят питательности. Приготовьте бульон, приправьте его обжаренной на сливочном масле морковью и чесноком. Положите макароны, доведите их почти до готовности и прогрейте все вместе с кусочками сваренной курицы.
