Пельмени из соевого фарша
Рецепт этих соевых пельменей пригодится тем, кто не ест мяса, но иногда скучает по блюдам из него. Фарш из соевого текстурата, обжаренный с луком, чесноком и специями, получится по вкусу очень похожим на обычный пельменный фарш. Немного лаврового листа и перца горошком при варке пельменей еще больше усилят это сходство и помогут получить удовольствие от еды, не изменяя своим принципам или не вредя здоровью.
- Калории
- 247,28 кКал
- Белки
- 18,11 грамм
- Жиры
- 5,39 грамм
- Углеводы
- 30,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 130 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 100 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,33 ч. л. = 0,99 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите от шелухи и ополосните лук и чеснок. Просейте муку в большую миску, отделите 1 ст. л. для раскатывания теста. Выложите соевое мясо в жаропрочную емкость, залейте горячей водой и дайте постоять 15 минут. Подготовьте мясорубку, скалку, сковороду, круглую форму диаметром около 4-5 см или стакан для вырезания кружков теста. Налейте в кастрюлю 1,5-2 л чистой воды.
Шаг 1
В просеянную муку насыпьте половину подготовленной соли, влейте 1/3 стакана воды и замесите плотное упругое тесто. Прикройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Немного отожмите и измельчите размокшее соевое мясо в мясорубке. Лук и чеснок нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 3
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и прожарьте все вместе 1-2 минуты.
Шаг 4
Выложите к овощам измельченное соевое мясо. Всыпьте остатки соли, черный перец и паприку. Обжарьте ингредиенты в течение 5-7 минут, изредка помешивая.
Шаг 5
Присыпьте стол оставшейся мукой, выложите на него готовое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 1 мм. С помощью круглой формочки или стакана вырежьте из теста заготовки для пельменей.
Шаг 6
В середину заготовок выложите соевый фарш с приправами, скрепите края теста над начинкой, чтобы образовался полукруг. Острые кончики полукруга скрутите и соедините друг с другом.
Шаг 7
Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, дайте ей закипеть. Положите в воду лавровый лист и перец горошком. Положите в кипяток пельмени и сварите их в течение 10 минут до готовности теста. Переложите пельмени шумовкой на блюдо для подачи.
произвести впечатление
Разложите порции соевых пельменей по тарелкам и подайте с томатным или любым другим соусом на ваш вкус.
Сделать полезнее:
Замените половину пшеничной муки рисовой или овсяной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пельмени
2 ч 20 мин
Японские пельмени гедза
Жареные пельмени гедза — популярная японская закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. В тесто добавляют крахмал, чтобы оно было более плотным. В качестве начинки возьмите говяжий фарш, смешанный с пекинской капустой. Также можно использовать овощной, креветочный или рыбный фарш. Подайте к гедза китайские палочки для еды, чтобы подчеркнуть азиатское происхождение блюда.
пельмени
25 минут
Жареные пельмени с соевым соусом
Чтобы жареные пельмени не остались сырыми внутри, их нужно немного отварить, а затем обжарить. Для экономии времени сделайте это одновременно. Выложите пельмени в сковороду и сразу же залейте кипятком. Готовьте сначала под крышкой, а затем снимите ее и дайте пельменям покрыться золотистой корочкой. Добавьте чеснок, кинзу и соевый соус, чтобы придать блюду азиатскую нотку.
пельмени
30 минут
Ленивые пельмени
Эти пельмени и приготовить легко, и вписать в ужатый по калориям рацион можно. В них больше белка. Куриный фарш с добавлением лука покрыт тонким слоем муки. Знакомый вкус и меньше калорий! Запанированные в яйце и муке заготовки нужно сразу отправить в кипящую воду и варить привычным способом. Подайте пельмени с любимыми соусами или с бульоном, в котором они варились.
пельмени
1 ч 10 мин
Цветные пельмени
Цветные пельмени очень понравятся детям. Чтобы не переживать за их полезность, воспользуйтесь натуральными красителями. Для этого хорошо подойдут куркума, зелень и томатная паста. Разведите специи водой, а из зелени сделайте отвар. Затем смешайте цветные жидкости с тестом и наполните фаршем или любой другой начинкой.
пельмени
1 ч 20 мин
Пельмени-колбаски
Снаружи тесто, а внутри мясная начинка, в которую для сочности и разнообразия вкуса мы добавили свежую морковь. Сделайте их более оригинальными, свернув в колбаски. Для быстроты можно сформировать один большой рулет, а затем нарезать. Залепите срезы, чтобы сок оставался внутри заготовок. Будет намного вкуснее, если потомить продолговатые пельмени в густом томатном соусе.
пельмени
3 ч
Уши, которые слишком много услышали
Классические равиоли с мясным фаршем приобретут идеальный вид для ужина в честь Хеллоуина, если придать им форму ушных раковин. Устрашающий эффект усилит подача с томатным соусом. Тертый пармезан и рикотта сделают начинку одновременно и плотной, и мягкой, добавят мясу приятный сливочный вкус. Чтобы изделия не распались при варке, обязательно скрепите края теста яичным белком.
пельмени
25 минут
Пельмени «Карбонара»
Вкусные сытные пельмени можно сделать еще аппетитнее, если заменить привычную сметану соусом в стиле пасты карбонара. Обжарьте нарезанный бекон с чесноком, добавьте сливки, яичные желтки и тертый пармезан. Прогрейте в смеси отваренные до полуготовности пельмени и подайте, посыпав черным перцем. Останется только дополнить блюдо легким овощным гарниром.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
пельмени
25 минут
Жареные пельмени
Как сделать вкусные пельмени с полной сока мясной начинкой еще аппетитнее? Пожарить их! Выбирайте широкую сковороду с утолщенными стенками и дном, на которой можно свободно разложить заготовки в один слой. Масло лучше взять топленое сливочное или приготовить смесь. Растительное не даст такой аппетитной корочки. Чтобы пельмени не пересушились, добавьте немного жидкости: подойдет как обычная вода, так и любой бульон.
пельмени
20 минут
Пельмени с овощами на сковороде
Если вы часто готовите замороженные пельмени, то попробуйте воспользоваться этим рецептом. Он разнообразит любимое блюдо и добавит ему не только вкуса и сытности, но и пользы. Нарежьте овощи, обжарьте в сковороде, выложите пельмени и залейте водой. Минут через 15–20 сытный и вкусный ужин будет готов.
пельмени
50 минут
Пельмени с тыквой и мясом
Добавьте овощи в начинку для пельменей. Они не только сделают вкус мяса намного интереснее, но и сочнее. Мы взяли тыкву, чтобы придать начинке чуть сладковатую нотку и приятный оранжевый оттенок. Обжарьте овощи перед добавлением в фарш. Так их вкус будет насыщеннее.
