Жареный рис с мясом и овощами
Мягкая свинина, нарезанная кубиками, прожарится на сковороде даже быстрее, чем сварится рис. А овощи пропитают мясо соками и наполнят блюдо своими сладкими, легкими и освежающими нотками. Этот способ приготовления риса с мясом распространен в Азии, но успел стать популярным во всем мире за свою простоту и быстроту. К тому же, овощи после короткой тепловой обработки сохраняют свои витамины и все ценные питательные свойства.
- Калории
- 144,41 кКал
- Белки
- 8,46 грамм
- Жиры
- 5,79 грамм
- Углеводы
- 14,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,33 ч. л. = 1,65 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите свинину. Почистите и помойте морковь, болгарский перец и чеснок. Достаньте нужное количество зеленого горошка из пакета. Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте кастрюлю и сковороду с высокими бортиками. Ополосните и нарежьте зеленый лук для подачи.
Для рецепта очень хорошо подойдет сваренный накануне рис.
Шаг 1
Высыпьте рис в кастрюлю, залейте его 2 стаканами чистой воды. Поставьте кастрюлю на огонь сильный огонь и дайте воде закипеть. Убавьте огонь до слабого, всыпьте в кастрюлю половину указанного в рецепте количества соли.
По времени варки ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
Шаг 2
Нарежьте свинину небольшими кубиками, морковь — круглыми ломтиками, болгарский перец — полосками. А чеснок нашинкуйте тонкими пластинками.
Шаг 3
Налейте на сковороду подсолнечное масло, хорошо его разогрейте на сильном огне. Обжарьте кубики свинины с чесноком на среднем огне в течение 6-7 минут до плотной корочки на мясе. Добавьте к свинине морковь, хорошо перемешайте и прожарьте ингредиенты еще 3-4 минуты.
Шаг 4
Положите к мясу полоски болгарского перца и зеленый горошек. Прожарьте все вместе, помешивая, пока перец не подрумянится.
Шаг 5
Всыпьте черный перец и оставшуюся соль, влейте соевый соус и потушите блюдо еще 2-3 минуты. Затем выложите в сковороду отваренный рис, перемешайте ингредиенты. Убавьте огонь до слабого, прикройте сковороду крышкой и потомите рис с мясом и овощами около 5 минут.
произвести впечатление
Выложите порцию горячего жареного риса в тарелку. Посыпьте блюдо ароматным зеленым луком и украсьте кунжутом.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Алексей, этот рецепт описывает только азиатский способ приготовления с обжариванием риса. Вы можете добавить соусы и приправы по своему усмотрению, чтобы получить более насыщенный вкус.
Алексей
По данному рецепту, вкуса азии вы не получите. Будет очень пресно. Как минимум, надо добавить имбиря и рыбного или устричного соуса.
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
блюда из риса
1 ч 10 мин
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
блюда из риса
1 ч
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
блюда из риса
1 ч
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
