Удон с говядиной и овощами
Главное преимущество удона, как и многих других азиатских блюд, заключается в относительной простоте и скорости приготовления. Даже говядина будет готова здесь за 20 минут, не говоря уже о деликатных брокколи и стручковой фасоли. Чтобы мясо хорошо прожарилось и при этом осталось сочным, его нужно нарезать длинными брусочками. Лапшу удон после варки следует промыть холодной водой, чтобы она перестала нагреваться изнутри и осталась упругой в готовом блюде.
- Калории
- 79,78 кКал
- Белки
- 4,13 грамм
- Жиры
- 2,79 грамм
- Углеводы
- 9,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 150 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,33 ч. л. = 0,99 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,5 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 800 мл = 800 г |
Для подачи
| 1 ст. л. = 30 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Ополосните и обсушите говядину и соцветие брокколи. Почистите и помойте морковь и чеснок. Замороженную фасоль достаньте из пакета. Приготовьте небольшую кастрюлю, дуршлаг, сковороду-вок или другую сковороду с высокими бортиками.
Шаг 1
Нарежьте говядину поперек волокон длинными узкими кусочками. Морковь нарежьте полукруглыми ломтиками. Чеснок измельчите в прессе или натрите на терке. Разберите брокколи на небольшие соцветия.
Шаг 2
Налейте в кастрюлю 3 стакана воды, доведите на сильном огне до кипения. Опустите в кипящую воду лапшу удон, варите ее 3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и промойте очень холодной водой.
Шаг 3
Поставьте сковороду на огонь выше среднего и налейте в нее подсолнечное масло. Когда масло хорошо разогреется, опустите в него кусочки говядины. Обжарьте мясо до плотной золотисто-коричневой корочки, помешивая, около 12-15 минут.
Шаг 4
Добавьте чеснок, морковь, соль и перец. Пожарьте все вместе, помешивая, в течение 3-4 минут и потом переложите мясо с морковью на тарелку.
Шаг 5
На сковороду положите соцветия брокколи, обжарьте 2-3 минуты. Залейте капусту 1 стаканом воды, всыпьте сахар и замороженную фасоль. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и потушите овощи до мягкости 4-5 минут. Уберите их на тарелку к мясу.
Шаг 6
В сковороду всыпьте крахмал и имбирь, налейте вино и соевый соус. Дайте смеси закипеть на среднем огне, положите в получившийся соус лапшу и прогрейте около 2-3 минут.
Шаг 7
Верните в сковороду брокколи с фасолью и говядину с морковью. Перемешайте и потушите все вместе еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня.
Белое вино можно заменить белым винным уксусом.
произвести впечатление
Посыпьте порцию удона яркой кукурузой.
Сделать полезнее:
Возьмите гречневую или рисовую лапшу вместо пшеничной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Удон с говядиной
40 минут
Удон с говядиной и шиитаке
Это блюдо объединяет в себе целую гамму разнообразных вкусов. Жареная говядина, пять видов овощей, зелень и древесные грибы шиитаке смешиваются с мягкой пшеничной лапшой и заправляются ароматным кисло-сладким соусом. В дополнение их посыпают кунжутом и подают к столу. А главное, что в этом рецепте нет сложных продуктов или действий. Для заправки понадобятся только соевый соус, мед и кунжутное масло, а в качестве лапши подойдет удон.
удон
45 минут
Удон стир-фрай с креветками
Техника стир-фрай в азиатской кухне означает быстрое обжаривание ингредиентов по очереди. Затем их соединяют и заправляют соусом. В этом варианте нужно сначала замариновать и обжарить креветки. А затем хорошо подрумянить овощи и смешать все с заранее отваренной лапшой удон. Остается сделать заправку из двух соусов, рисового вина, меда, острой пасты кочудян и перца чили.
удон
25 минут
Удон с беконом и овощами
Для быстрого ужина в японском стиле понадобятся лапша удон, бекон, лук, чеснок и любые овощи, которые есть под рукой. Это могут быть кабачок, морковь, болгарский перец, зеленая фасоль, лук-порей. Смело берите шпинат и другую зелень. А если не хочется тратить время на чистку и нарезку овощей, используйте замороженную смесь. Обжарьте бекон, затем потушите овощи, дополните зажарку отваренной лапшой и влейте соевый соус. Дегустировать блюдо можно сразу же.
удон
50 минут
Удон с индейкой и овощами
Это блюдо понравится любителям пикантной азиатской кухни. Японская пшеничная лапша гармонично сочетается с маринованным мясом индейки и сезонными или замороженными овощами. В идеале это блюдо нужно готовить в сковороде-вок. Но вместо нее подойдет и обычная сковородка с толстыми стенками. При подаче посыпьте удон семенами кунжута, чтобы придать ему еще более аппетитный вид.
удон
45 минут
Удон с курицей и овощами
Невероятно простое, быстрое и восхитительно вкусное блюдо, которое понравится не только любителям азиатской кухни, но и каждому гурману. Оценят его даже сторонники здорового питания, потому что среди ингредиентов: диетическая куриная грудка, овощи и немного лапши. Не злоупотребляйте при приготовлении солью, так как в конце процесса блюдо сдабривается соевым соусом, который и так довольно соленый.
удон
40 минут
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки ― блюдо родом из Японии, ставшее популярным по всему миру. Вариантов приготовления такой лапши огромное множество, можно заменить куриное мясо свиным или говяжьим, использовать вместо мяса форель, семгу или морепродукты, либо вообще сделать вегетарианский удон только с овощами.
удон
25 минут
Удон с кимчи и крабовыми палочками
Лапша удон — традиционный продукт японской кухни. Удон представляет собой длинную пшеничную лапшу, на основе которой готовят всевозможные воки, рамэны и супы.В этом рецепте предлагаем вам приготовить простой вок удон с соусом кимчи, крабовыми палочками, луком-шалот и томатом. Блюдо станет еще вкуснее, если вместо крабовых палочек взять натуральное мясо камчатского краба.Неповторимый вкус удону придает соус кимчи. Он достаточно острый, поэтому если вы не едите острое, то лучше его заменить.
удон
40 минут
Домашний удон с фасолью, грибами и куриным филе
Удон — вид лапши из пшеничной муки. Слово произошло от южно-китайского названия «вонтонов». Цвет лапши может быть от белого до кремового, а консистенция мягкая и эластичная. В этом блюде присутствуют шампиньоны. Эти грибы считаются отличным диетическим блюдом. Несмотря на низкую калорийность, они достаточно питательны за счет высокой концентрации белков и витаминов.
удон
1 ч
Вешенки с лапшой удон
Большинство людей не равнодушны к грибам, но есть и такие которые настороженно к ним относятся. Но следует знать, что грибы содержат клетчатку, аминокислоты и минералы, поэтому очень полезны для организма. Между тем грибами можно разнообразить рацион и придать особый вкус блюду.
удон
35 минут
Осьминог с лапшой удон
Традиционная лапша удон в Японии, пожалуй, уступает только рису. Лапша богата углеводами, поэтому с ней нужно быть осторожным тем, кто боится прибавить в весе. Осьминог, в свою же очередь, богат белком, в нем множество витаминов, таких как медь, йод, цинк. Он ускоряет обменные процессы.
