Азиатская кухня
Тип материала
закуски
20 минут
Пикантный арахис в сладко-соленой карамели
Иногда хочется посмаковать каким-то необычным блюдом, сидя с чашкой чая у камина. Арахис в сладко-соленой карамели — именно то, что нужно в этом случае. Оно сохраняет хрустящую текстуру орешков, позволяет ощутить некоторую сладость, но с соленой ноткой. Такие оттенки сладкого и соленого нравятся очень многим людям, поэтому приготовьте орешки, и вы увидите, что они придутся по вкусу и вашей семье. Тем более, что готовятся они очень быстро.
Ингредиенты: Сахар, Вода, Сливочное масло, Сливки 33%, Жареный арахис, Соль
пахлава
4 часа
Быстрая пахлава в сиропе с орехами из теста фило
Восточная сладость под названием пахлава — древнейшая выпечка, упоминание о которой датируется еще XV веком, пришла от ассирийцев, и с тех пор ее готовят во многих странах по рецептам своей местной кухни. Однако везде основу пахлавы составляют слои из тонких 6-15 коржей, смазанных маслом, орехи и сахарный или медовый сироп. В данном рецепте коржи не надо готовить и печь, поскольку быстрая пахлава печется из покупного теста фило. Но, нужно сказать, ее вкус, текстура сохраняют оригинальный вариант, и также высокие по качеству.
Ингредиенты: Тесто фило, Грецкий орех, Сливочное масло, Сахар, Вода, Лимон
крем-суп
30 минут
Картофельный суп-пюре с тыквой
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых ингредиентов. Такие супы часто используют в диетическом и детском питании. А еще их очень просто приготовить без использования продуктов животного происхождения.
Ингредиенты: Тыква, Репчатый лук, Картофель, Оливковое масло, Чеснок, Овощной бульон, Соль, Мускатный орех
блюда из свинины
1 час
Сочное мясо, запеченное с помидорами и сыром
Отбивную свинину, запеченную с помидорами под сырной корочкой, часто готовят на званый ужин или даже праздничный стол. У блюда красивый вид и очень нежный и сочный вкус. Кроме этого, приготовленное таким образом мясо не накапливает канцерогены, как при обжарке. Приготовление в духовке является одним из полезных способов. Доверить его можно даже неопытным кулинарам, поскольку процессы работы с мясом и овощами совсем несложные.
Ингредиенты: Свинина, Твердый сыр, Помидор, Майонез, Соль, Черный чай, Чеснок
овощные салаты
40 минут
Необычный салат из томатов, перца и жареных кабачков
Этот салат состоит, в общем-то, из знакомых всем продуктов. Однако в нем есть изюминка, которая делает его необычным. Это — жареные кабачки — вкусные сами по себе, но втройне изумительные с такой компанией, как свежие помидоры, сочные сладкие перцы, яйца и немножечко майонеза. Тем, кто боится за свою фигуру, можно майонез заменить, или использовать его минимальное количество.
Ингредиенты: Сладкий перец, Помидор, Кабачки, Куриное яйцо, Петрушка, Майонез, Оливковое масло, Соль
лепешки
1 час 50 минут
Румяные жареные лепешки с творогом и зеленью на кефире
В разных кухнях лепешки с начинкой называют по-разному — пита, хачапури, плацинда. Однако суть их сводится к одному — на круглый пласт теста кладут начинку, собирают все края, придают ему круглую форму, раскатывают, а потом жарят на сковороде и складывают в стопку. Такие воспоминания о горке лепешек возникают у всех взрослых. Причем начинка может быть самая разная, в том числе и с сыром и зеленью, как в данном рецепте. Кроме этого, в представленном варианте сыр также добавляется еще и в тесто.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог, Яйца, Кефир, Твердый сыр, Зелень, Сода, Сушеный чеснок, Сахар, Соль, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из курицы
1 час
Пикантная курица в йогурте и соусе в азиатском стиле
Обычная курица приобретает очень изысканный и приятный вкус, нежную текстуру, если ее замариновать с карри в йогурте, а потом подать с овощами под соусом в азиатском стиле. В данном рецепте приготовление немного модифицировано под наши вкусы, но блюдо от этого ничего не теряет. К тому же, оно малокалорийное. Пикантную нотку добавляют ему соус на основе кунжутного и оливкового масла с соевым соусом, чесноком, лимоном, а также печеные баклажаны с помидорами и луком.
Ингредиенты: Филе грудки, Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Оливковое масло, Кунжутное масло, Соевый соус, Карри, Лимон, Чеснок, Йогурт, Кинза
стейки из рыбы
1 час 10 минут
Сочные стейки форели с яркой прослойкой из моркови и лука
Форель представляет собой рыбу из семейства лососевых, которая имеет достаточно большую популярность в приготовлении различных блюд благодаря красивому виду мяса, высокой пищевой ценности и отличным вкусовым качествам. Мясо форели имеет приятный и нежный вкус, который идеально подчеркивается лимоном, имбирем и пряными травами. Форель подвергается различным видам тепловой обработки: ее коптят, жарят, солят и запекают, а также готовят на гриле и мангале.
Ингредиенты: Стейк из форели, Морковь, Репчатый лук, Лимон, Соевый соус, Специи
соусы и маринады
20 минут
Соус из острого перца с чесноком и имбирем
Есть люди, которые обожают острую пищу, а в странах с теплым климатом ее едят больше всего. Самой острой считается индийская, тайская, эфиопская и китайская кухни. Любое блюдо местные жители сдабривают острым соусом не только для вкуса, но и в качестве природного антисептика.
Ингредиенты: Перец чили, Чеснок, Имбирь, Вода, Сахар, Соль, Рисовый уксус, Томатная паста, Кукурузный крахмал
котлеты из индейки
30 минут
Тающие во рту котлеты из индейки с помидорами и сыром
Котлеты представляют собой мясное изделие из фарша с добавлением к нему лука, чеснока, зелени и специй, которые придают блюду насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Котлеты могут быть приготовлены из мяса свиньи, курицы, говядины и индейки, а также из мясных субпродуктов и рыбы. Приготовить вкусные и полезные котлеты дома не составит труда, если использовать натуральное мясо и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Филе индейки, Репчатый лук, Петрушка, Сыр фета, Соль, Черный перец молотый, Помидор
блюда из свинины
1 час 30 минут
Душистый картофель и мясо с чесночным соусом в рукаве
Вкус картофеля с мясом знаком практически всем. Однако совершенно иное по вкусу и текстуре блюдо получается, если внести в рецепт несколько новых штрихов. Например, запечь их с заправкой из оливкового масла со специями, паприкой и карри, а также изменить технику приготовления. В данном случае вкус в лучшую сторону поменяла техника «в рукаве», и он получился просто волшебным.
Ингредиенты: Картофель, Свинина, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Карри, Чеснок
фунчоза
25 минут
Фунчоза с куриным филе и морковью
На смену классическим макаронам все чаще приходит фунчоза. Эта лапша пользуется популярностью не только в азиатских странах, все чаще ее можно встретить у современных хозяек всех стран мира. Сочетание лапши с куриным филе, грибами и овощами — это блюдо, которое отлично подойдет для рациона спортсменов и тех кто следит за лишними калориями.
Ингредиенты: Фунчоза, Филе грудки, Морковь, Репчатый лук, Сладкий перец, Шампиньоны, Растительное масло, Соевый соус, Соус чили, Соль, Черный перец молотый, Кунжут
манты
1 час 20 минут
Манты по маминому рецепту
Манты меня научила готовить мама, когда я еще училась в школе. Манты частые гости на нашем столе, потому что это вкусно, быстро, сытно и аппетитно!
Ингредиенты: Свинина, Куриное яйцо, Вода (кипяток), Говядина, Белый лук, Соль, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Картофель
овощные блюда
7 часов 15 минут
Легкое блюдо из сухой морской капусты
Приготовить морскую капусту дома можно очень легко. Получается очень вкусное блюдо, которое можно подавать к ужину или обеду. Такое блюдо очень низкокалорийное и подойдет даже тем, кто следит за своей фигурой. Морская капуста богата витаминами и принесет организму очень много пользы. Можно приготовить из нее множество вкусных салатов, которые понравятся не только вам, но и всей вашей семье.
Ингредиенты: Вода, Морская капуста (ламинария), Сахар, Растительное масло, Яблочный уксус, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Молотая паприка
суши
8 часов 23 минуты
Суши «Любимые»
Нашла семья очень любит суши, но всегда стоит вопрос их высокой стоимости и возможного плохого качества. Я люблю сама регулировать количество риса и начинки. Этот рецепт родился с годами, мы с сестрой часто готовим по нему и определили, что он самый простой, вкусный, и быстрый. Суши с ним получаются всегда.
Ингредиенты: Рис для суши, Рисовый уксус, Вода, Сахар, Соль, Нори, Огурцы, Авокадо, Лосось, Мягкий сыр, Креветки
блюда из свинины
2 часа 30 минут
Запеченная свинина в медовой глазури
Сочное, нежное мясо в сочетании с пикантно-сладкой глазурью понравится каждому. Это блюдо станет украшением вашего стола и попадет в копилку ваших фирменных рецептов. Обязательно попробуйте!Свинина прекрасно сочетается с картофелем или крупами, такие гарниры завершат блюдо. Подайте свинину целым куском, так блюдо будет выглядеть еще эффектнее на вашем столе. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Свинина, Вода, Бадьян (звездочка), Гвоздика, Сахар, Мед, Французская горчица, Черный перец молотый, Соевый соус, Столовый уксус
салаты
15 минут
Яркий и полезный салат с кунжутом
Когда говорят красота в простоте, то можно добавить, что и польза также может быть в простоте. Не обязательно готовить что-либо эдакое, если вкус и пользу можно получить от салата со знакомыми всем и простыми овощами — томатами, огурцами, перцем, луком и кунжутом. Каждый ингредиент этого блюда насытит витаминами, минералами. Даже кунжут, это мелкое семечко, кроме обычных минералов, противостоит всем болезням благодаря редкому веществу сезамину. Приготовить такой салат можно в считанные минуты.
Ингредиенты: Красный лук, Томаты черри, Черный перец молотый, Соль, Кунжут, Огурцы, Оливковое масло
