Белорусская кухня
Тип материала
блюда из курицы
1 час
Куриные отбивные в сливочно-сырном соусе
Как приготовить отбивные знают очень многие, но чтобы они получились действительно сочными и вкусными, нужно знать некоторые правила. Мясо перед приготовлением обязательно обсушите и поджаривайте их на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, используйте панировку или кляр, чтобы при обжаривании быстро образовалась корочка и отбивные получились действительно сочными. Используйте для отбивных только свежее мясо, при размораживании теряется жидкость и отбивные могут получиться сухими.
Ингредиенты: Твердый сыр, Куриная грудка, Сливки 9% жирности, Репчатый лук, Черный перец молотый, Итальянские травы, Чеснок, Соль, Зелень, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло
блины
50 минут
Вкусные налистники
Налистники на кефире с добавлением кипятка получаются мягкими и ажурными, а также хорошо держат форму. Если кефир недостаточно кислый, к нему можно добавить немного уксуса. Количество соли и сахара указано для несладких блинов, его можно варьировать по желанию. Налистники можно подавать как с начинкой, так и отдельно, они будут вкусными сами по себе.
Ингредиенты: Творог 5%, Кефир 1%, Вода, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Сода, Сахар
рагу
45 минут
Овощное рагу с аджикой
Овощное рагу с курицей — это питательный полноценный обед или ужин. Готовится рагу по этому рецепту в мультиварке, но если ее нет, то можно приготовить в сотейнике, казане или духовке. Такое рагу можно приготовить не только летом, но и зимой. Аджика придает блюду пикантность и остроту. Ее количество можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное бедро, Петрушка, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Кабачки, Белокочанная капуста, Томатная паста, Аджика, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
печеночный торт
40 минут
Сытный торт из куриной печени
Куриная печень известна своими благотворными свойствами. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но злоупотреблять этим продуктом все же не стоит. Торт, приготовленный из этого субпродукта, получается очень нежным, сытным и пикантным. Приготовить его достаточно просто, а безупречный результат не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Майонез, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Зелень
котлеты
55 минут
Котлеты в томатной подливе
Котлеты-сытное, вкусное блюдо, которое прекрасно подходит и на обед, и на ужин. Именно поэтому я предлагаю рецепт сочных котлеток с аппетитной томатной подливой.
Ингредиенты: Белый хлеб, Белый лук, Говяжий фарш, Свиной фарш, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Белый перец молотый
рагу
1 час
Картофельное рагу с мясом и томатами
Предлагаю вашему вниманию рагу с мясом и овощами, приготовленное в духовке. Благодаря тому, что блюдо запекается, а не жарится, в нем остаются все полезные для организма витамины.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Помидоры черри, Соль, Растительное масло, Душистый перец молотый, Белый лук
холодные супы
40 минут
Холодный борщ с картошкой
Слово "переборщить" возникло не просто так. Некогда борщ ели по три раза в день, так как это очень вкусное и сытное блюдо. Для сытости в суп часто кладут картошку. И такая разновидность борща называется "львовской", так как в этой местности борщ зачастую состоит только из свеклы и картофеля. Однако подают его, как правило, горячим. А в холодный борщ добавляют еще и свежие овощи, такие как редис и огурец. Приправляют небольшим количеством уксуса, чтобы свекольник обрел кислинку и свежесть в знойный полдень, а свекла сохранила насыщенный цвет.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Свекла, Картошка, Куриное яйцо, Вареная колбаса, Огурец, Редис, Зеленый лук, Укроп, Столовый уксус, Соль
холодные супы
1 час
Холодный борщ на кефире
Холодный борщ можно приготовить с добавлением небольшого количества уксуса и подать со сметаной. А можно сделать его на кефире. Уксус добавлять не обязательно. Но в этот суп неплохо влить минеральную воду без газа и при подаче опустить в тарелку несколько кубиков льда. Такой свекольник прекрасно насытит в жаркий летний день. С составом овощей можно импровизировать. Например, добавить к перечисленным ингредиентам редис.
Ингредиенты: Кефир, Лед, Вода, Свекла, Вареная колбаса, Огурец, Картошка, Куриное яйцо, Зеленый лук, Укроп, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
холодные супы
7 часов
Холодный борщ с яйцом и зеленью
Разновидностей борща существует очень много и делятся они на горячие и холодные. Первые обычно подают в холодное время года, а последние — летом, в жару. Было бы ошибкой причислять свекольник к кухне какой-либо определенной страны, так как суп из свеклы с давних времен готовили не только украинцы или русские, но и белоруссы, поляки, литовцы и молдоване. Каждый народ, да и каждая хозяйка, готовит это блюдо по-своему.
Ингредиенты: Сметана, Свекла, Морковь, Огурец, Куриное яйцо, Зеленый лук, Укроп, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус
оладьи
30 минут
Пышные оладьи на сыворотке
Чтобы оладьи получились мягкими и пышными, а спустя пару часов оставались такими же, можно добавить в них молочную сыворотку. Она продается в любом супермаркете и стоит совсем не дорого. Не пренебрегайте просеиванием муки. Лучше всего сделать это несколько раз. Так она напитается кислородом, и оладьи будут еще пышнее. Подавать их можно не только со сладкими топпингами, но и с сытными дополнениями: сыром или слабосоленой рыбой.
Ингредиенты: Молочная сыворотка, Сгущенное молоко, Сахар, Чай, Куриное яйцо, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
свекольник
1 час 15 минут
Горячий свекольник с курицей
Вопрос "свекольник или борщ?" примерно такой же, как вопрос "арбуз или дыня?" — когда из двух варинтов не так-то просто выбрать один. По сути, даже холодный борщ все же является свекольником, так как борщ обязательно включает в себя капусту. А в свекольнике капусты нет. Кроме того, борщ часто варится на мясном бульоне, а свекольник в большинстве случаев — вегетарианский или с добавлением колбасы. Но при желании эти два супа можно объединить, сделав горячий свекольник. Чтобы он получился сытнее, варите его на курином бульоне.
Ингредиенты: Куриное филе, Сметана, Картошка, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Столовый уксус 9%, Сахар, Соль, Специи, Лавровый лист, Томатная паста, Вода, Растительное масло
блюда из картофеля
1 час 20 минут
Картофель с курицей и шампиньонами
Картофель и мясо - любимейшее сочетание моей семьи. Такой обед будет и вкусным, и сытным, и аппетитным. Кроме того, эти продукты всегда можно заказать из ближайшего супермаркета.
Ингредиенты: Куриная грудка, Панировочные сухари, Черный перец горошком, Соль, Картошка, Белый лук, Шампиньоны, Растительное масло
