Европейская кухня
Тип материала
супы
30 минут
Грибной суп из шампиньонов и картофеля
Потратив совсем немного времени и сил, можно приготовить ароматный и сытный грибной суп. Пока варится картофель, подготовьте зажарку из шампиньонов, моркови и лука. Добавьте ее в суп и уже через 5 минут вы сможете подавать блюдо к столу. Чтобы сделать его более сытным, добавьте в него вермишель или рис. По желанию такой суп можно пробить погружным блендером и превратить в суп-пюре. Подать его можно с кусочком поджаренного хрустящего хлеба или с сырной булочкой. А заправить сливками или сметаной.
Ингредиенты: Ржаные гренки, Шампиньоны, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Приправа универсальная, Хмели-сунели
картофельная запекан...
40 минут
Гратен с тимьяном и сыром с плесенью
Очень тонко нарезанный картофель в традиционной французской запеканке гратен быстро пропекается и полностью пропитывается сливками и пряностями. А мягкий сыр с плесенью добавляет блюду свой пикантно-сливочный вкус. Возьмите рецепт за основу и добавьте на свой вкус кусочки бекона, яйца, лук или зелень. Подберите для запекания красивую керамическую форму, в которой гратен можно будет сразу подать на стол.
Ингредиенты: Картофель, Творожный сыр, Сливки 20%, Чеснок, Тимьян, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Панировочные сухари, Сыр Шаурс с белой плесенью
салат с фасолью
30 минут
Салат с фасолью и капустой
С фасолью можно приготовить множество самых разных салатов. А еще к ним подойдут любые овощи. Белокочанная и краснокочанная капуста сделают салат хрустящим и объемным. Но не забывайте, что это твердые овощи, поэтому нужно нарезать их как можно тоньше и хорошенько помять после нарезки. Так капуста даст сок и станет мягче. Дополнить такой салат можно сыром, семечками, орехами или колечками острого перца чили.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зернистая горчица, Краснокочанная капуста, Перец чили, Кунжут, Репчатый лук, Красный лук, Оливковое масло Extra Virgin, Морковь, Сладкий перец, Красная фасоль, Петрушка, Соль, Сахар, Уксус из белого вина
сливочные и молочные...
1 час 30 минут
Малиновый мусс с лаймом и маскарпоне
Сыр маскарпоне незаменим для тирамису, но из него можно приготовить и более простой десерт. Например, сладкий мусс со свежей малиной, который отлично освежит и заменит любые пирожные. Его хорошо готовить в жару, особенно в сезон садовых ягод. Лаймовая цедра дает травяной аромат, вызывает ассоциации с поеданием малины с куста. Одна ложка — и вы снова в детстве, на даче у бабушки.
Ингредиенты: Малина, Малина, Сыр маскарпоне, Сливки 33%, Сахар, Йогурт натуральный, Белый шоколад, Лайм, Ванильная эссенция
пудинг
6 часов 30 минут
Пудинг из молока
Из нескольких самых простых и доступных ингредиентов получается вкусный десерт, похожий на молочное желе или густой крем. У него деликатная легкая текстура и не приторный мягкий вкус. Молочный пудинг хорош и как самостоятельный десерт, особенно если украсить его какао. Но его можно подать с печеньем или со сдобной выпечкой.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Молоко 2,5%, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Картофельный крахмал, Вода, Сахар, Ванильный сахар
паштеты с куриной пе...
9 часов 20 минут
Паштет из куриной печени с коньяком
Ложка коньяка или бренди придаст паштету богатый аромат. Во время запекания алкоголь выпарится, а вот характерный запах останется. Без блендера или мясорубки во время приготовления не обойтись. Все продукты нужно хорошенько измельчить до однородной кремовой консистенции. После запекания обязательно отправьте паштет в холодильник, чтобы масса стабилизировалась и не растекалась при намазывании на тосты.
Ингредиенты: Куриная печень, Ржаной хлеб, Белый хлеб, Молоко 2,5%, Сливки 20%, Сливочное масло, Куриное яйцо, Чеснок, Мускатный орех, Коньяк, Соль
яичница
20 минут
Яичница с вялеными томатами и сыром
Вкусный завтрак является залогом прекрасного настроения и самочувствия. Яичница с вялеными томатами, зеленым луком и сыром — один из вариантов чудесного завтрака.
Ингредиенты: Яйца, Зеленый лук, Томаты вяленые, Сыр гауда, Растительное масло, Приправа универсальная
еда для детей
35 минут
Оладьи из батата для детей
В поисках вкусных и питательных блюд для малышей обратите внимание на батат. В нем много ценной клетчатки, витаминов и минералов, которые укрепляют иммунитет. К тому же у него естественный сладковатый вкус, из батата можно приготовить десерт или полдник, не добавляя сахар. Если соединить тертый батат с морковью, мукой и яйцом, то получится тесто для легких, но сытных оладушек.
Ингредиенты: Батат, Сметана, Морковь, Микрозелень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Вода
кекс с изюмом
1 час
Кексы с изюмом в силиконовых формочках
Перед добавлением изюма в тесто, его нужно замочить в кипятке. Так он станет мягче. А если замочить изюм в алкоголе, то он приобретет восхитительный аромат и передаст его выпечке. Причем можно замачивать как в крепком коньяке или роме, так и в слабоалкогольном ликере. Важно помнить, что любая начинка добавляется только в готовое взбитое тесто. Эти кексы можно посыпать сахарной пудрой или какао-порошком, полить сладкой глазурью, покрыть взбитыми сливками и украсить ягодами или кусочками фруктов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Молотая корица, Молотый имбирь, Ванилин, Соль, Изюм, Грецкий орех, Растительное масло
блюда из курицы
1 час 30 минут
Острые куриные крылышки в кляре
Популярные острые крылышки из фастфуда можно сделать у себя дома. Понадобятся только сами куриные крылья и россыпь приправ.
Ингредиенты: Куриные крылья, Соль, Специи, Приправа для курицы, Молотая паприка, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
треска в духовке
45 минут
Лимонно-чесночная треска с картошкой и спаржей
Хороший пример того, что изысканным может быть блюдо из самых простых ингредиентов. Ароматы чеснока и лимона хорошо оттеняют треску. И картофель, и спаржа, и рыба выпекаются вместе на одном противне. Но картошка готовится дольше, поэтому начать нужно именно с нее. Молодой картофель можно не чистить, а только нарезать на кружочки, сдобрить маслом и приправами. Через 15-20 минут добавьте на противень спаржу и кусочки рыбы. Украсьте все лимонными кружочками и верните в духовку.
Ингредиенты: Замороженное филе трески, Микрозелень, Картофель, Спаржа, Лимон, Соль, Растительное масло, Лимонный перец молотый, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
