Европейская кухня
Тип материала
холодные закуски
5 часов 40 минут
Слоеная закуска из креветок
Необычная деликатесная закуска из креветок заменит более привычные салаты и бутерброды, поможет интересно подать довольно простые продукты. Главной особенностью закуски станет ее текстура в виде сметанно-творожного желе, в котором застывают кусочки креветок, зелени и огурцов. Блюдо получается легким, кисловато-соленым и очень аппетитным.
Ингредиенты: Лимон, Варено-мороженые королевские креветки, Огурцы, Огурцы, Творожный сыр, Сметана, Лимон, Укроп, Зеленый лук, Желатин пищевой, Вода, Соль, Черный перец молотый
блюда с сосисками
55 минут
Запеченнные сосиски с овощами в духовке
Запеченные в духовке ломтики овощей сохранят свою форму и одновременно станут очень мягкими. Поэтому для подрумяненных сосисок гриль овощная подушка послужит и гарниром, и соусом одновременно. Орегано, черный и красный перец сделают блюдо пряным и усилят аромат овощей, а уксус придаст им приятную кислинку. Запеченные сосиски с овощами подавайте как самостоятельное блюдо, дополнив листьями салата.
Ингредиенты: Сладкий перец, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Базилик, Оливковое масло Extra Virgin, Орегано, Перец чили сушеный, Черный перец молотый, Соль, Сосиски
блюда из картофеля
1 час 15 минут
Запеченная картошка с хрустящей корочкой
Чтобы добиться хрустящей корочки со всех сторон картофельного ломтика, понадобится довольно много масла. Лучше взять смесь: сливочное даст нежный вкус и аромат, а растительное поможет образовать желанную корочку. Чтобы не пересушить картофель, но при этом точно довести его до готовности, лучше сначала немного отварить крупные кусочки картошки и только потом отправлять их в духовку. Добавьте побольше ароматных специй, чтобы получилось еще вкуснее.
Ингредиенты: Соль крупного помола, Картофель, Розмарин, Растительное масло, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Смесь перцев
рецепты с фаршем
1 час 55 минут
Фарш в фольге
Фарш, запеченный в фольге в духовке, станет прекрасной альтернативой котлетам, зразам, фрикаделькам и другим блюдам из рубленого мяса. В этом рецепте не придется ни лепить изделия, ни панировать их. Не нужно также жарить и заливать соусом. Достаточно смешать фарш с размоченным в молоке батоном и яйцом, завернуть его в фольгу и подержать в духовке около 1 часа. Чтобы мясо получилось вкуснее, добавьте в него обжаренные овощи, сыр и любимые приправы.
Ингредиенты: Фарш домашний, Картофельное пюре, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Зеленый лук, Морковь, Сладкий перец, Белый хлеб, Молоко 2,5%, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Соль, Приправа для фарша, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
отбивные из свинины
1 час 15 минут
Свиные отбивные в духовке
Ни одно блюдо из свинины не приготовится так быстро, как жареные или запеченные в духовке свиные отбивные. Разбитые молоточком мясные волокна за несколько минут пропекаются в собственном соку. Нужно только следить, чтобы он не слишком испарился, а мясо не высохло при готовке. Чтобы сохранить сок в мясе и сделать свинину еще вкуснее, пропитайте отбивные красным вином со специями и запеките под «шубкой» из лука, грибов, сметаны с майонезом и тертого сыра.
Ингредиенты: Помидор, Свиная корейка, Репчатый лук, Огурцы, Кинза, Шампиньоны, Чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый, Соль, Итальянские травы, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Майонез, Красное сухое вино
овощи в духовке
25 минут
Пряная запеченная морковка
Чтобы сделать полезную для здоровья морковку еще и очень вкусной, запеките ее в духовке с маслом, пряными травами и орехами. Во время готовки часть сока из моркови испарится, и она станет гораздо слаще. В качестве основных ингредиентов понадобятся только морковь и оливковое масло, а пряности можно менять по вкусу. Вместо итальянских трав возьмите мускатный орех, молотую гвоздику или имбирь, орехи пекан замените грецкими, а сухари панко — крошкой от вафель или печенья.
Ингредиенты: Молотая корица, Морковь, Оливковое масло, Итальянские травы, Пекан, Сухари панко
домашний майонез
20 минут
Домашний оливковый майонез
Домашним майонезом так же, как и магазинным, можно заправлять салаты, подавать его к вареникам или пельменям, мариновать в нем мясо и готовить на его основе различные соусы. Оливковое масло не просто так считается полезнее подсолнечного, поэтому и майонез на его основе будет лучше по многим параметрам. Но оливковое масло и стоит значительно дороже. Поэтому приготовьте майонез на смеси оливкового и подсолнечного. Получится очень вкусный, густой и универсальный соус.
Ингредиенты: Помидор, Куриное яйцо, Соль, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Горчица, Лимонный сок
салаты с сыром
10 минут
Салат с пеканом, вяленой клюквой и сыром
Очень удачный салат для праздничного стола: яркий, вкусный и, самое главное, очень простой. Благодаря большому количеству зелени в составе он еще и невероятно полезный. Причем зелень вы можете выбирать на свое усмотрение: это может быть салат айсберг, любой готовый салатный микс, рукола, шпинат, листовой салат. Из сыров подойдет фета, брынза, адыгейский или другой мягкий сорт. Сочетание кисло-сладкой клюквы с соленым сыром и ароматной заправкой удивит приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Рукола, Растительное масло, Салат листовой, Горчица, Яблочный уксус, Пекан, Сыр адыгейский, Вяленая клюква
тарталетки
35 минут
Тарталетки с красной икрой
Праздничные яркие тарталетки с красной икрой можно сделать не только вкусной, но еще и довольно сытной закуской. Натрите яичные белки, смешайте их с плавленым сливочным сыром, приправьте укропом и майонезом. Выложите эту начинку в тарталетки и только затем добавьте сверху икру. Вместо сливочного сыра подойдет и полутвердый тертый сыр, и фета. Главное, чтобы готовая начинка получилась достаточно плотной и однородной.
Ингредиенты: Тарталетки, Сыр с голубой плесенью, Икра красная, Салат листовой, Куриное яйцо, Майонез, Укроп, Сливочный сыр
