Фарш в фольге
Фарш, запеченный в фольге в духовке, станет прекрасной альтернативой котлетам, зразам, фрикаделькам и другим блюдам из рубленого мяса. В этом рецепте не придется ни лепить изделия, ни панировать их. Не нужно также жарить и заливать соусом. Достаточно смешать фарш с размоченным в молоке батоном и яйцом, завернуть его в фольгу и подержать в духовке около 1 часа. Чтобы мясо получилось вкуснее, добавьте в него обжаренные овощи, сыр и любимые приправы.
- Калории
- 171,75 кКал
- Белки
- 8,24 грамм
- Жиры
- 11,7 грамм
- Углеводы
- 8,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 55 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 4 ломтик = 100 г | |
| 60 мл = 60 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 50 г | |
| 2 г | |
| 1,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| по желанию | |
| 2 шт. = 100 г | |
| 1 перо = 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать запеченный фарш полезнее, замените пшеничный батон зерновым хлебом или хлебом с отрубями.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш при необходимости, выложите его в миску. Помойте и почистите лук, морковь и болгарский перец. Вымойте и обсушите яйцо. Приготовьте разделочную доску, сковороду, фольгу, противень или форму для запекания.
Шаг 1
Поломайте ломтики батона мелкими кусочками, выложите их в миску и залейте молоком. Оставьте на 10-15 минут.
Шаг 2
Нарежьте сыр кубиками примерно по 5-6 мм. Нарежьте морковь и болгарский перец чуть более мелко. Измельчите лук.
Шаг 3
Поставьте сковороду на огонь выше среднего, разогрейте в ней 1 ст.л. подсолнечного масла. Обжарьте лук до светло-золотистого цвета.
Шаг 4
Выложите к луку морковь и болгарский перец, обжарьте все вместе, помешивая, 2-3 минуты до мягкости. Снимите сковороду с огня и немного остудите овощи.
Шаг 5
Отожмите ломтики батона от молока, хорошо разомните их вилкой. Выложите хлеб в миску к фаршу.
Шаг 6
Добавьте к фаршу обжаренные овощи, кубики сыра, соль, перец и приправы для фарша. Разбейте яйцо и хорошо все перемешайте до однородной массы.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200℃. Разложите на противне или в форме фольгу, промажьте ее 1 ст.л. подсолнечного масла. Выложите на фольгу фарш в форме длинного плоского багета толщиной не больше 3-4 см. Плотно заверните фарш в фольгу и запекайте в течение 1 часа. Разверните фольгу и немного подрумяньте фарш еще 10 минут. Достаньте фарш из духовки и дайте постоять 15 минут.
произвести впечатление
Нарежьте запеченный фарш ломтиками шириной 1,5-2 см и подайте с картофельным пюре и кружочками маринованных огурцов, украсьте резаным зеленым луком.
Вместо пюре к фаршу можно подать салат из свежих овощей или соленья.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
рецепты с фаршем
1 час 10 минут
Гнезда из фарша с грибами в духовке
Разнообразьте обычные котлеты, сделав из них «гнезда», наполненные грибной начинкой. При запекании грибы пропитают мясо соком и ароматом, особенно если предварительно обжарить их с луком. Дополните начинку мелко нарезанными томатами и тонкой «шапочкой» из тертого сыра.
Ингредиенты: Шампиньоны, Мясной фарш, Соль, Белый лук, Сыр, Черный перец молотый, Помидор, Прованские травы, Майонез, Растительное масло
рецепты с фаршем
1 час 20 минут
Мясные штрумбы с поджаркой
Это блюдо можно считать по-настоящему домашним: и фарш, и тесто делаются самостоятельно. Для сочности добавьте к фаршу сало. Тесто нужно будет замесить на куриных яйцах. Штрумбы похожи на ленивые пельмени, поэтому их плотно кладут в кастрюлю и заливают водой или бульоном. Подойдет любой: куриный, мясной, овощной. После приготовления можно полить штрумбы бульоном прямо в тарелке или подать его отдельно — в кружке или пиале.
Ингредиенты: Яйца, Свинина, Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сало соленое, Вода, Репчатый лук, Соль, Помидор, Бульон, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень
рецепты с фаршем
40 минут
Тушеная тыква с фаршем
Это почти как макароны по-флотски, но в более полезном варианте. Мы заменили макаронные изделия на тыкву. От этого блюдо не стало менее сытным, так как в тыкве много клетчатки, и она хорошо утоляет чувство голода. Подчеркните блюдо кислинкой томатного соуса и терпкой пикантностью паприки.
Ингредиенты: Мясной фарш, Тыква, Репчатый лук, Томатный соус, Растительное масло, Паприка, Соль, Черный перец молотый, Вода
рецепты с фаршем
40 минут
Чевапчичи в аэрогриле
Сербские чевапчичи похожи на люля-кебаб, но готовят их без шампуров, а в фарш не добавляют хлеб. Лишь рубленое или пропущенное через мясорубку мясо, а также лук, чеснок и приправы. Приготовьте их в аэрогриле, чтобы они получились вкусными и сочными.
Ингредиенты: Овощи, Фарш из свинины и говядины, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Приправа к мясу, Растительное масло
рецепты с фаршем
45 минут
Лодочки из фарша с грибами
Ужин в духовке, для которого даже не нужна посуда. Просто выложите фарш на пергамент, сформируйте лодочки и наполните зажаркой из грибов и овощей. Сыр можно не добавлять, но с ним получится вкуснее. Для лодочек возьмите пергамент с силиконовым покрытием: он лучше удержит мясные соки. Благодаря этому блюдо получится сочным, а противень останется чистым.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Шампиньоны, Сыр, Помидор, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Панировочные сухари, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
рецепты с фаршем
1 час
Сочные «Ласточкины гнезда» с лютеницей
Приготовьте «Ласточкины гнезда» из мясного фарша, завернув в него по половине вареного яйца. В качестве соуса идеально подойдет лютеница. Это традиционная болгарская закуска из запеченных перцев, томатов и приправ. Она придаст блюду насыщенный вкус с легкой кислинкой. Чтобы лучше раскрыть вкус соуса, потушите лютеницу с белым вином. Затем перелейте в форму для запекания, выложите сверху шарики из фарша и отправьте все в духовку на 30 минут. Подайте блюдо с любым гарниром.
Ингредиенты: Лютеница, Мясной фарш, Овощи, Белое сухое вино, Куриное яйцо, Сливочное масло, Белый хлеб, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Петрушка, Петрушка, Орегано (душица), Соль
рецепты с фаршем
35 минут
Фарш с картофелем на сковороде
Если взять привычные продукты и немного пересмотреть процесс приготовления, получится совершенно новое и очень вкусное блюдо. Например, картофель принято начинять фаршем и запекать или тушить. Мы же предлагаем не тратить время на фарширование, а просто объединить ингредиенты в одной сковороде. Точнее, сначала довести каждый до полуготовности, а после смешать и хорошо прогреть. Чтобы ужин заиграл новыми ароматами и вкусами, дополните основу овощами и приправами.
Ингредиенты: Фарш из говядины категории А охлажденный «Хороший кусок», Микрозелень, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Картошка, Вода, Вустерширский соус, Дижонская горчица, Оливковое масло, Тмин, Паприка, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Морковь, Стебель сельдерея
рецепты с фаршем
45 минут
Фарш со сметаной
Фарш со сметаной можно подать с овощами, смешать с крупами или макаронами, нафаршировать ими перцы или помидоры — это блюдо очень универсальное. Приготовить его можно из любого мяса: подойдут говядина, свинина, курица или индейка, а также их смесь. С жирной сметаной блюдо получится вкуснее, но если вы ограничиваете себя в калориях, выбирайте продукт с меньшим процентом жирности.
Ингредиенты: Сметана, Свежая зелень, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Специи, Фарш домашний
рецепты с фаршем
1 час 50 минут
Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски выглядят на самом деле как круглые котлетки. Само яйцо, отваренное вкрутую, находится внутри фарша. Фарш можно выбрать любой: смесь свинины и говядины, куриный или фарш индейки. Для начинки отварите яйцо вкрутую, чтобы желток схватился и стал твердым, или всмятку, если предпочитаете, когда желток вытекает. Для этого варите яйцо в кипящей воде не 10, а 5 минут.
Ингредиенты: Помидоры черри, Куриное яйцо, Мясной фарш, Петрушка, Панировочные сухари, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
1 час
Фарш в сметанном соусе
Любой фарш станет прекрасной основой для густого мясного соуса, если обжарить его с луком и специями, добавив воду или бульон и какую-то составляющую для объемного вкуса и вязкой консистенции. Это могут быть томатная паста, сливки или, как в этом рецепте, сметана. Она хорошо смягчит обжаренный фарш, придаст ему приятную сливочную кислинку, а соусу — нежную текстуру.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Помидоры черри, Репчатый лук, Зеленый лук, Помидор, Сметана 15% жирности, Вода, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
Читают сейчас
