16 декабря 2023

Закуски фуршетные

В роли фуршетных закусок могут выступать самые необычные сочетания продуктов, тут можно вовсю экспериментировать и давать волю фантазии. Попробуйте добавить яблоко в канапе с творожным сыром и семгой, заправить фруктовый салат смесью соевого соуса, сока лимона и масла или смешать соленый арахис с острым перцем и ананасом. Такие закуски готовятся быстро, так как не нужно ничего варить или мариновать. Останется только сервировать их в красивой фуршетной посуде.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории56,8кКал

Белки1,44грамм

Жиры2,19грамм

Углеводы4,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для канапе

Творожный сыр	2 ст. л. = 30 г
Слабосоленая семга	1 ломтик = 25 г
Зеленое яблоко	0.3 шт. = 75 г
Йогурт	1 ст. л. = 18 г
Соевый соус	1 ч. л. = 5 г
Укроп	1 веточка = 2 г
Бородинский хлеб	2 ломтик = 70 г
Лимон	0.4 шт. = 48 г

Для закуски и подачи

Консервированный ананас	20 г
Соленый арахис	1 ст. л. = 25 г
Красный жгучий перец	0.6 ч. л. = 3 г
Соевый соус	3 ч. л. = 15 г
Лайм	0.4 шт. = 24 г
Авокадо	1 шт. = 220 г
Мандарины	2 шт. = 140 г
Гранат	0.25 шт. = 100 г
Лимон	25 шт. = 3000 г
Оливковое масло	2 ч. л. = 10 г
Салатные листья	3 лист = 24 г
Кинза	2 веточка = 6 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать закуски полезнее, возьмите вместо творожного сыра менее жирный сыр рикотта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите на бумажных полотенцах яблоко, лимон, лайм, укроп, кинзу, салат, мандарин, авокадо, гранат. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, срежьте кожуру. Удалите из яблока сердцевину. Извлеките из граната нужное количество зерен. Почистите мандарины, отделите дольки друг от друга. Достаньте консервированный ананас из банки, а семгу из упаковки. Приготовьте разделочную доску, небольшой поднос для канапе, 3 стаканчика объемом 100-150 мл с ложечками и 3 фуршетные пиалы.

Шаг 1

Отрежьте от лимона половину, выжмите сок и разделите его на две части. Отрежьте ¼ часть лайма, также выдавите сок. Отделите листочки кинзы от 1 веточки. Мелко нарежьте ⅓ яблока, семгу, укроп, вторую веточку кинзы, консервированный ананас. Крупно порубите арахис. Срежьте с бородинского хлеба корочки, нарежьте его на 6 треугольников.

Шаг 2

Выложите в миску творожный сыр, йогурт, влейте 1 ч.л. соевого соуса и половину лимонного сока. Добавьте к ним кусочки яблока, семги и половину рубленого укропа, все перемешайте. Намажьте получившейся начинкой 3 треугольника хлеба, закройте оставшимися треугольниками. Выложите канапе на поднос, посыпьте бока оставшимся укропом.

Шаг 3

Соедините в другой миске ананас, арахис, нарезанную кинзу, острый перец. Полейте соком лайма и 1 ч.л. соевого соуса, размешайте. Распределите закуску по стаканчикам.

Шаг 4

Нарежьте авокадо ломтиками, сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Застелите пиалы листьями салата, на них выложите ломтики авокадо, дольки мандарина и зерна граната. Смешайте в отдельной емкости оставшийся лимонный сок, 2 ч.л. соевого соуса и оливковое масло. Полейте заправкой содержимое пиал, дополните листочками кинзы.