Европейская кухня
Тип материала
бризоль
30 минут
Бризоль с курицей и чесночным соусом
Для французской бризоли нужно очень отбить фарш и раскатать его в тонкую лепешку. Остается только обжарить его на сковороде полив яичной смесью. В результате мясо приготовится очень быстро! Фарш из курицы, например, обжарится за несколько минут. Потребуется сноровка, чтобы без потерь переместить фарш с яичной смесью на сковороду, но в остальном все не так сложно. А для начинки подойдут сыр, грибы или овощи.
Ингредиенты: Куриное бедро, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Оливковое масло, Маринованные огурцы, Майонез, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
супы из шампиньонов
35 минут
Грибной суп с плавленым сыром
Этот густой и очень сытный суп с шампиньонами и плавленым сыром сварится за полчаса, при этом не понадобятся ни мясо, ни курица. Бульон и без того получится наваристым и вкусным! А все благодаря сыру и овощной зажарке с грибами. Если хотите подчеркнуть сливочный вкус, замените подсолнечное масло сливочным, когда будете обжаривать овощи.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сухарики, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Плавленый сыр, Вода, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
тефтели и фрикадельк...
55 минут
Капуста с фрикадельками
Классические голубцы и их «ленивую» интерпретацию можно назвать двумя крайностями, между которыми находится золотая середина. Это маленькие фрикадельки из фарша, которые опускаются в кипящее рагу из капусты и тушатся вместе с ней. Они хорошо пропитываются терпкой пряностью капусты, а сами отдают подливке сытный мясной сок.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Фарш домашний, Белокочанная капуста, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Вода, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
тарталетки
15 минут
Икорные тарталетки с 2 видами масла
Тарталетки с красной икрой, кажется, во все времена будут пользоваться популярностью на застольях и торжествах. Это очень вкусная, красивая и, главное, быстрая в приготовлении закуска. Но можно потратить буквально на 5 минут больше времени и сделать тарталетки еще разнообразнее и вкуснее. Нужно только добавить ломтик слабосоленой семги и укроп к простому маслу, чтобы превратить его в деликатесный паштет.
Ингредиенты: Лимон, Икра красная, Тарталетки, Сливочное масло, Слабосоленая семга, Укроп
блюда из курицы
1 час
Куриная грудка с грибами и сыром
Деликатная куриная грудка получится нежной и мягкой, если нафаршировать ее шампиньонами, обжаренными с луком, а затем потушить в сливках. Сыр в начинке во время приготовления расплавится и дополнит карамельный привкус лука сливочными нотками. Обжарьте куриную грудку перед тушением на достаточно сильном огне, чтобы корочка запечатала соки в мясе.
Ингредиенты: Филе грудки, Огурцы, Помидор, Репчатый лук, Шампиньоны, Твердый сыр, Сливки 20%, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
8 часов 50 минут
Быстрые маринованные шампиньоны
Островатые, упругие и слегка хрустящие маринованные грибы можно приготовить не только в сезон, но и в любое время года, когда получится купить красивые небольшие шампиньоны. Такая заготовка хранится всего несколько недель, но зато сделать ее можно меньше, чем за час. А затем останется только подождать ночь или день, пока грибы полностью промаринуются. Из указанного количества ингредиентов получается 1 банка объемом 0,33 мл.
Ингредиенты: Шампиньоны, Столовый уксус 9%, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Сахар, Соль
салаты с колбасой
35 минут
Салат с помидорами, сыром и колбасой
Свежие помидоры настолько самодостаточны, что полноценную закуску из них можно сделать даже просто с майонезом, чесноком и солью. А если добавить к ним колбасу и сливочный твердый сыр, получится сытный салат с идеально сбалансированным вкусом.
Вареное яйцо придаст блюду мягкость и впитает лишнюю жидкость от помидоров. Рекомендуем взять для салата хорошую вареную или ветчинную колбасу, она придаст ярко выраженный мясной вкус.
Ингредиенты: Помидор, Куриное яйцо, Твердый сыр, Чеснок, Майонез, Петрушка, Соль, Перепелиное яйцо, Колбаса
блюда из творога
30 минут
Творог с зеленью и чесноком
В творожной закуске с зеленью и чесноком много белка, кальция и витаминов, а ее жирность и остроту можно менять по своему усмотрению. Даже без перца, соли и сметаны такой творог получится приятно пикантным и аппетитным.
Его можно подать на завтрак с вареными яйцами, намазать вместо масла на хлеб или гренки, положить на ломтики ветчины и свернуть в рулетики. Закуска подойдет и для наполнения праздничных тарталеток, как в нашем рецепте.
Ингредиенты: Творог 9%, Сметана 20%, Кинза, Укроп, Петрушка, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Икра красная, Тарталетки
каши с кукурузной кр...
1 час 10 минут
Кукурузная каша в мультиварке
Для этой кукурузной каши, приготовленной в мультиварке, не понадобится молоко. Она и без него получится распаренной, приятной упругой текстуры, с тонким орехово-сливочным вкусом. Не слишком сладкая и не слишком соленая, каша получается практически универсальной. Ее можно дополнить фруктами, вареньем или медом. Или посыпать тертым сыром и подать с ломтиками жареного бекона. Времени на готовку уйдет совсем не много, так как всю основную работу сделает мультиварка.
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Вода, Сливочное масло, Сахар, Соль, Клубника
рулеты
1 час 20 минут
Творожные рулетики
Эти творожные рулетики получаются очень мягкими, не приторными, с рассыпчатым песочным тестом и кисло-сладкой начинкой. Творог можно взять любой жирности, подойдут и остатки творожной массы, и зерненый творог со сливками. Тесто готовится просто и быстро, нужно только дать ему «отдохнуть» перед выпечкой примерно полчаса.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог 5%, Сметана 15%, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Соль, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Молотая корица, Молоко 2,5%
скумбрия в духовке
1 час 20 минут
Скумбрия, запеченная с лимоном
Рыба по этому рецепту получается сочная, мягкая. Лучше всего брать охлажденную. Специи можно любые, но розмарин с лимоном — самый лучший вариант.
Ингредиенты: Скумбрия, Розмарин, Лимон, Копченая паприка, Черный перец молотый, Оливковое масло, Соль
