Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Капуста с фрикадельками

Name: Капуста с фрикадельками
Prep time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Фарш домашний 200 г; Белокочанная капуста 400 г; Морковь 70 г; Репчатый лук 20 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Томатная паста 1 ст. л. = 30 г; Вода 200 мл = 200 г; Соль 2 г; Черный перец молотый 0,5 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Ржаной хлеб по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 55 мин | 🔥 Калорийность: 84,73 ккал | 🍽 Порций: 2

17 ноября 2023

Купить продукты

Капуста с фрикадельками

Классические голубцы и их «ленивую» интерпретацию можно назвать двумя крайностями, между которыми находится золотая середина. Это маленькие фрикадельки из фарша, которые опускаются в кипящее рагу из капусты и тушатся вместе с ней. Они хорошо пропитываются терпкой пряностью капусты, а сами отдают подливке сытный мясной сок.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 84,73 кКал
Белки: 4,3 грамм
Жиры: 5,87 грамм
Углеводы: 3,8 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 55 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная, европейская, русская, восточноевропейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Фарш домашний	200 г
Белокочанная капуста	400 г
Морковь	70 г
Репчатый лук	20 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Вода	200 мл = 200 г
Соль	2 г
Черный перец молотый	0,5 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Ржаной хлеб

по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте и обсушите капусту. Вымойте и почистите лук, чеснок и морковь. Выложите фарш в миску. Подготовьте терку и глубокую сковороду.

Шаг 1

Нарежьте капусту соломкой.

Шаг 2

Натрите морковь на крупной или средней терке.

Шаг 3

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 4

Разогрейте на среднем огне сковороду с маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, периодически помешивая.

Шаг 5

Добавьте к луку морковь и обжарьте овощи вместе около 3-4 минут.

Шаг 6

Выложите к луку с морковью капусту, слегка обжарьте ее с овощами, пока она не начнет темнеть.

Шаг 7

Разбавьте томатную пасту водой и влейте в сковороду. Приправьте половиной соли и перца, размешайте. Убавьте огонь, прикройте сковороду крышкой и потушите капусту 10-15 минут.