Европейская кухня
Тип материала
домашний майонез
1 час 15 минут
Постный майонез
Постный майонез можно приготовить на основе рассола от консервированного горошка, который называется аквафаба. В нем содержится большое количества белка, поэтому этот отвар сможет заменить яйца. По вкусу такой соус почти не отличается от традиционного майонеза, но в нем можно слегка уловить привкус горошка. От количества растительного масла в составе зависит густота соуса. Чем его больше — тем майонез гуще. Поэтому ориентируйтесь на свой вкус при добавлении масла.
Ингредиенты: Аквафаба, Яблочный уксус, Подсолнечное масло рафинированное, Горчица, Сахар, Соль
пироги
1 час 50 минут
Постный лимонный пирог
История лимонного пирога настолько древняя, что узнать, кто придумал сделать лимонную начинку и запечь ее в тесте, уже невозможно. Но это лакомство актуально и по сей день. Даже для тех, кто соблюдает пост, есть рецепт постного лимонного пирога, который покорит любого с первого кусочка. Пользы в нем не меньше, чем в обычном десерте: лимон — мощнейший противовоспалительный продукт, стоящий на страже иммунитета.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Лимон, Вода, Сахар, Картофельный крахмал, Растительное масло, Соль, Мускатный орех, Сахар
блюда из курицы
2 часа 30 минут
Нежная курица в сметане
Куриное мясо нашло широкое применение в различных кухнях мира. За счет витаминов, минералов, и наличия легкоусвояемого белка, куриное мясо способно улучшать работу сердца и снижать уровень холестерина в крови. Плюс ко всему, курица еще и низкокалорийный продукт, что нельзя не отметить как еще одно ее преимущество. В кулинарии курица используется крайне широко, поскольку она идеально поддается любой термической обработке, и прекрасно сочетается со многими овощами, специями и фруктами.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Сметана, Карри, Соль, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи с авокадо
Смузи представляет собой коктейль, основой которого выступают взбитые до однородности фрукты, ягоды или овощи. До сегодняшнего дня продолжаются споры о том, что же такое смузи на самом деле, напиток или еда. Несмотря на это, смузи стал очень популярным особенно среди приверженцев правильного питания, ведь польза коктейля прежде всего зависит от добавляемых в него ингредиентов, которые в сочетании образуют источник витаминов и минералов.
Ингредиенты: Авокадо, Бананы, Овсяные хлопья, Молоко, Мед, Корица
торты
1 час 40 минут
Торт с вишней
Торт с вишней — десерт, который наверняка придется по вкусу практически каждому любителю сладкого. Слоеное тесто, сладкий масляный крем и вишня идеально сочетаются между собой. Слегка кислая вишня прекрасно оттеняет вкус сладкого крема на основе вареного сгущенного молока. Большим плюсом в приготовлении этого торта является то, что вам не придется замешивать тесто и выпекать бисквит, ведь готовится он из готового теста.
Ингредиенты: Темный шоколад, Слоеное тесто, Сливки, Замороженная вишня, Сахар, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко
кекс
20 минут
Сочные яблочные кексы
Эти кексы не оставят равнодушным никого. Если обычная шарлотка вам надоела, но вы хотите порадовать гостей или близких вкусной выпечкой, этот рецепт для вас.
Ингредиенты: Яблоки, Сливочное масло 72%, Яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Корица, Ванилин, Разрыхлитель теста
смузи
20 минут
Сливочный смузи «Витаминное»
Когда хочется вкусно и быстро перекусить, а времени на приготовление не очень много, стакан нежного смузи прекрасно справится с поставленной задачей. Отменный освежающий вкус цитрусовых, сливочного йогурта и грецких орехов делают лакомство лёгким и полезным. Напиток превосходно утолит и жажду, и голод.
Ингредиенты: Йогурт, Мандарины, Свити, Грецкий орех
шашлык из индейки
1 час 35 минут
Галета с филе индейки и овощами
Галета — аппетитный пирог, начинкой в котором могут выступать различные фрукты или ягоды. Иногда можно встретить и несладкие варианты, приготовленные на основе мяса, овощей или грибов. Галета с филе индейки и овощами представляет собой очень вкусное, питательное и несложное в исполнении блюдо, в котором ароматное мясо отлично сочетается с нежными шампиньонами и сочными овощами. Дополняет пирог моцарелла, добавляя ему приятное сырное послевкусие.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сметана 15%, Оливковое масло, Филе индейки, Шампиньоны, Баклажан, Помидор, Моцарелла, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час
Филе индейки с лисичками
Мясо индейки прекрасно сочетается с лисичками и сырным соусом. Лисички также называют «лесными королевами». В XVII веке во Франции блюда с ними были деликатесом, предназначенным для аристократов. Эти грибы отличаются богатым витаминным составом. По содержанию витамина А их приравнивают к моркови. Также в них много витамина С, который повышает иммунитет и помогает бороться с инфекциями.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Филе индейки, Лисички, Сливочное масло, Репчатый лук, Молоко, Чеснок, Твердый сыр, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Оливковое масло, Мускатный орех, Макароны, Рукола
домашний майонез
20 минут
Домашний майонез для постных блюд
Домашний майонез получается натуральным и полезным. В его составе нет продуктов животного происхождения, поэтому этот соус хорошо подойдет для постных блюд. Можно регулировать количество ингредиентов в майонезе по вкусу. Например, тем, кто любит более острые соусы, можно положить больше горчицы. Домашний майонез хранится в холодильнике всего несколько дней, поэтому лучше готовить его перед подачей основного блюда.
Ингредиенты: Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Лимонный сок, Горчица, Сахар, Соль
чизкейк
6 часов 50 минут
Пасхальный чизкейк
Пасхальный чизкейк, приготовленный на основе сливочного сыра филадельфия — нежный и тающий во рту десерт. Чтобы его было удобнее готовить, возьмите разъемную круглую форму и используйте пергамент для основы десерта. Сырную начинку взбивайте миксером на медленной скорости. Чтобы десерт не распался после выпечки, оставьте чизкейк в выключенной духовке на 30 минут.
Ингредиенты: Сыр филадельфия, Клубника, Малина, Бисквит, Сливки 35% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Сливочное масло, Цукаты, Изюм светлый, Лимон
пироги
1 час
Постный кофейный пирог
Кофейный пирог настолько прост в своем приготовлении и имеет огромное количество вариантов рецептов, что можно найти несколько десятков пригодных к употреблению даже в строгий пост. Постный кофейный пирог получается ароматным, аппетитным и на удивление воздушным и мягким. Этот вариант постного кофейного пирога можно усовершенствовать по желанию, добавив в тесто орехи, чернослив или шоколад.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Кофе, Вода, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Молотая корица, Соль, Растительное масло, Сода, Лимонный сок
блюда из курицы
1 час 15 минут
Куриные голени с рисом
Мясо куриной голени ценится за большое содержание витаминов группы В, аминокислот, микроэлементов и белков. Этот продукт подойдет даже для диетического и спортивного питания. На основе куриной голени можно приготовить массу блюд, ведь оно идеально сочетается со множеством круп, специй, овощей и грибов.
Ингредиенты: Куриная голень, Рис, Лимон, Растительное масло, Соевый соус, Приправа для курицы, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Треска Амандин
Треска «Амандин» – это очень популярное блюдо, пришедшее к нам из Франции. Блюдо готовится просто и элементарно. Как правило, существует 2 различные техники приготовления ароматной рыбы. В первом варианте треску зажаривают в муке и сливочном масле. Отдельно зажаривается миндаль, а в конце рыба поливается получившимися сливочными лепестками. Вторая техника более сложная и менее калорийная, где рыбу подвергают тройной панировке. В любом случае блюдо получается изысканным, очень ароматным, а главное вкусным.
Ингредиенты: Филе трески, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Молотая паприка, Миндальные лепестки, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
торты
4 часа 40 минут
Простой торт на сковороде
Когда хочется сладкого, а время на выпечку бисквита или коржей для торта тратить не хочется, приготовьте простой торт на сковороде. Коржи, приготовленные таким способом, получаются очень мягкими, воздушными и вкусными. Прекрасным дополнением к ним станет сметанный крем с легкой текстурой. По желанию добавьте в торт вишню, и он приобретет интересную ягодную кислинку.
Ингредиенты: Сметана 25% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Сода, Какао, Вода (кипяток), Ванилин, Сахар, Растительное масло, Молоко
шашлык из курицы
8 часов 55 минут
Шашлык из курицы в соусе терияки с болгарским перцем
Несмотря на то, что курица считается мясом суховатым для приготовления шашлыка, не беспокойтесь, курица на шпажках по этому рецепту такой не будет. Она маринуется в соусе терияки, который сделает курицу мягкой, нежной и более сочной. Ко всему прочему курица идет в тандеме с сочным болгарским перцем.
Ингредиенты: Филе грудки, Соус терияки, Уксус из белого вина, Перец сладкий, Чеснок, Молотая паприка
блюда из индейки
1 час
Филе индейки с лимонным молотым перцем
Филе индейки — вкусный диетический продукт. Оно полезно для мозга, крепкого иммунитета и стройной фигуры. Потрясающий вкус индейке придает маринад с лимонным молотым перцем. Лимонный перец — это оригинальная приправа с ярким ароматом и кисловато-острым вкусом. Она представляет собой смесь черного перца, цедры лимона, лимонной кислоты, куркумы и соли.
Ингредиенты: Огурцы, Филе индейки, Лимонный сок, Орегано, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Лимонный перец молотый, Соль
