19 апреля 2022

Галета с филе индейки и овощами

Галета — аппетитный пирог, начинкой в котором могут выступать различные фрукты или ягоды. Иногда можно встретить и несладкие варианты, приготовленные на основе мяса, овощей или грибов. Галета с филе индейки и овощами представляет собой очень вкусное, питательное и несложное в исполнении блюдо, в котором ароматное мясо отлично сочетается с нежными шампиньонами и сочными овощами. Дополняет пирог моцарелла, добавляя ему приятное сырное послевкусие.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории151,84кКал

Белки9,22грамм

Жиры9,92грамм

Углеводы6,2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 35 минут

Время на кухне

55 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная	0.75 стакан = 97.5 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сметана 15% жирности	2.5 ст. л. = 62.5 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Филе индейки	600 г
Шампиньоны	8 шт. = 256 г
Баклажан	1 шт. = 210 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Моцарелла	100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления теста используйте цельнозерновую муку. Она считается самой полезной, так как содержит в своем составе большое количество питательных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито, чтобы избавиться от мелкого мусора. Яйцо, филе индейки, грибы и овощи тщательно промойте и просушите, используя бумажные полотенца. Также подготовьте пищевую пленку, сковороду и форму для запекания.

Шаг 1

Приготовьте тесто. В глубокую миску всыпьте муку. Добавьте к ней яйца, сметану, оливковое масло и соль по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности, замесите тесто. Полученное тесто заверните в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру на 25-30 минут.

Если консистенция теста недостаточно мягкая и эластичная, добавьте еще немного муки.

Шаг 2

Подготовьте индейку. Сковороду без масла поместите на небольшой огонь и оставьте разогреваться. В это же время нарежьте филе индейки на маленькие кусочки, приправьте их специями по вкусу и хорошо перемешайте. Затем выложите мясо на сковороду и обжарьте до полной готовности, периодически помешивая.

Шаг 3

Подготовьте оставшиеся ингредиенты. Шампиньоны и баклажан нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их отдельно друг от друга на сковороде без масла в течение 2-3 минут, помешивая. Обжаренные ингредиенты переложите в миску, добавьте к ним филе и хорошо перемешайте. При необходимости приправьте начинку специями. Помидор и моцареллу нарежьте кубиками и оставьте в стороне.

Шаг 4

Приготовьте галету. Подготовленное заранее тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. После этого поместите в форму для запекания. Готовую начинку выложите на тесто и распределите по всей его поверхности. Сверху разложите кусочки помидора и сыра. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Когда она нагреется, поместите в нее галету. Готовьте в течение 30-40 минут.