Европейская кухня
Тип материала
холодные десерты
2 часа 40 минут
Мусс из яблок
Благодаря пектину в яблоках мусс хорошо застынет и без желатина. Нужно только хорошо проварить фрукты до мягкости и измельчить вместе с сахаром в пюре. Понадобится блендер, который поможет добиться идеальной пышной консистенции мусса. Для еще более мягкой и деликатной текстуры после варки пропустите яблоки через сито, удалив крупные непроваренные фрагменты.
Ингредиенты: Яблоки, Кокосовая стружка, Сахар, Вода
блюда из гречки
50 минут
Гречотто
Очень вкусное и сытное гречотто готовится также, как и ризотто, только из гречки. Сначала приготовьте подливу. Для этого обжарьте лук с грибами и копченой грудинкой. После добавления гречки начните вливать воду, а лучше бульон. После каждой порции воды необходимо дождаться, когда она впитается, и только после этого вливать следующую часть. В завершение добавьте сливки и сыр.
Ингредиенты: Шампиньоны, Гречка, Репчатый лук, Зелень, Шампиньоны, Варено-копченая грудинка, Вода, Сливки 20%, Твердый сыр, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тортилья
30 минут
Тортилья с начинкой из курицы, овощей и плавленого сыра
Микс из мяса, овощей и нежного сыра в аппетитном лаваше. Особый вкус курочке придает кисло-сладкий соус. Готовую тортилью с начинкой можно немного обжарить или подать в остывшем виде.
Ингредиенты: Филе грудки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Специи, Соус кисло-сладкий, Перец сладкий, Репчатый лук, Пшеничная лепешка, Плавленый сыр, Майонез
салаты из апельсинов
40 минут
Слоеный салат с апельсинами и сыром
Очищенные от пленок дольки апельсинов красиво смотрятся в слоеном салате, выделяясь на фоне светлых яиц, сыра и зеленого яблока. В закуске много освежающего сока и хруста, она приятно пикантная благодаря маринованному в винном уксусе луку и зернистой горчице. В качестве заправки выступает натуральный йогурт, поэтому салат получается и легким, и полным пользы.
Ингредиенты: Твердый сыр, Укроп, Апельсин, Апельсин, Куриное яйцо, Томаты черри, Зеленое яблоко, Репчатый лук, Белый винный уксус 6%, Сахар, Йогурт натуральный, Лимонный сок, Зернистая горчица, Соль
крем-суп с тыквой
30 минут
Тыквенный суп с грибами
И у тыквы, и у грибов сезон созревания приходится на осень, а значит два этих продукта так и просятся в одно блюдо. Выбирайте для супа не самые сладкие сорта тыквы. Например, «Медовый десерт» или «Ореховая» — не самые подходящие варианты для первого блюда. А вот «Квинсленд блю» отлично подойдет. Впрочем, многие предпочитают класть в суп сладкий сорт «Баттернат», считая что не только по вкусу, но и по текстуре этот продолговатый овощ идеально подходит для супа.
Ингредиенты: Тыква, Сухарики, Картофель, Зеленое масло, Морковь, Тимьян, Шампиньоны, Репчатый лук, Чеснок, Сливки 20%, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Вода
Тушеная капуста
55 минут
Свиные ребрышки с капустой тушеные
Свиные ребрышки с тушеной капустой получатся очень ароматными, мясо будет легко отделяться и распадаться на волокна. Капуста впитает в себя соки мяса, а лук с морковью добавят блюду приятную пикантность и сладость. Положите томатную пасту для кислинки или замените ее протертыми помидорами. Из остальных приправ потребуется черный перец и немного специй для мяса.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Зеленый лук, Белокочанная капуста, Перец чили, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Черный перец молотый, Приправа к мясу, Соль
пироги с мясным фарш...
40 минут
Пирог с индейкой, перцем гриль и соусом барбекю
Пирог из слоеного теста с фаршем индейки, перцами гриль и соусом барбекю. Фарш индейки добавляет блюду нежность и сочность, перцы гриль придают пикантный аромат и легкую остроту.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Фарш из индейки, Сладкий перец, Томатная паста, Сахар, Луковый порошок, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Кукурузный крахмал, Соль, Черный перец молотый, Вода, Зелень, Оливковое масло, Чеснок
блюда из морепродукт...
15 минут
Морепродуктовое блюдо с кускусом и свежими овощами
Кускус, приготовленный аль денте, добавляет блюду текстуру и приятный вкус. Зеленый горошек и свежие овощи придают блюду свежесть и яркость.
Ингредиенты: Мидии, Кальмар, Горох, Зелень, Чеснок, Оливковое масло, Кускус, Вода (кипяток), Огурцы, Редис, Соль, Черный перец молотый
выпечка с сыром
20 минут
Фледбред с четырьмя сырами и пряностями
Это настоящее гастрономическое удовольствие. Разные виды сыров создают уникальный вкусовой букет, который невозможно забыть.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Моцарелла, Тильзитер, Сыр дорблю, Пармезан, Чеснок, Сушеный розмарин, Тмин, Морская соль, Черный перец молотый
омлет с помидорами
35 минут
Омлет с беконом и помидорами черри на пите из цельнозерновой муки
Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого обеда. Оно не только вкусное, но и полезное, благодаря использованию цельнозерновых продуктов и свежих овощей.
Ингредиенты: Томаты черри, Сырокопченый бекон, Зелень, Ржаная мука цельнозерновая, Вода (кипяток), Соль, Оливковое масло
джемы
14 часов 30 минут
Джем из кураги
Этот яркий и вкусный джем из кураги готовится очень просто. Главное, заранее замочить курагу в воде как минимум на 12 часов. За это время она станет мягкой и нежной. Потом курагу нужно варить не меньше 1 часа на медленном огне, предварительно добавив сахар. Для аромата джем можно дополнить лимонной цедрой, ванилином или корицей. Разложите горячий джем по банкам и плотно закройте. По мере остывания он хорошо загустеет, и его будет очень удобно намазывать на тосты и добавлять в выпечку. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом 0,3 л каждая.
Ингредиенты: Курага, Печенье, Вода, Сахар
томатные супы
30 минут
Томатный суп с беконом и нутом
Вкусный, густой, согревающий и очень сытный суп.
Отлично подойдет для холодного времени года.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Сырокопченый бекон, Протертые томаты, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Нут, Петрушка, Сухарики, Сладкая паприка, Соль
