Европейская кухня
Тип материала
варенье
3 часа 40 минут
Медовое варенье из арбузных корок
Варенье из арбузных корок получается очень нежным, сладким, чем-то похоже на цукаты в сладком сиропе. Для его приготовления лучше использовать толстокорые арбузы. Чтобы сделать вкус более многогранным, можно добавить также цедру лимона и апельсина в чашу мультиварки перед приготовлением. Также можно использовать меньше сахара, чтобы получить кисловато-сладкое варенье.
Ингредиенты: Арбуз, Сахар
йогурт
8 часов 10 минут
Йогурт с ягодами
Из йогурта с ягодами можно сделать вкусный и полезный десерт. Обычно в домашних условиях для приготовления йогурта используют специальную закваску. Ее осутствие — не повод отказать себе и близким в лакомстве. Для этой цели можно взять бифидойогурт. Так как он немного кислый, то в рецепт нужно добавить сахар или мед. Ягоды подойдут любые: как свежие, так и замороженные. Чтобы максимально облегчить процесс, приготовьте йогуртницу.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Клубничный сироп, Сахар, Клубника, Бифидойогурт
овсяная каша
40 минут
Овсянка с молоком и сухофруктами
Овсяная каша — одна из основ здорового питания. В ней много витаминов, клетчатки, белковых соединений, углеводов, жирных и органических кислот. Классический рецепт подразумевает приготовление овсянки с молоком. Готовить блюдо рекомендуется только в толстостенной посуде, при варке постоянно помешивать, чтобы каша не пригорала. Наиболее полезными считаются цельнозерновые хлопья. Однако, рассчитывая время приготовления, следует учитывать, что они варятся дольше, чем тонкие.
Ингредиенты: Мед, Овсяные хлопья, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Соль, Сливочное масло, Изюм, Курага
варенье
1 час
Варенье из кизила
Для варенья из кизила с косточкой подойдут только целые и упругие ягоды, так как мягкие разварятся и сделают сироп мутным. Чтобы сохранить ягоды целыми, их варят в сахарном сиропе по пошаговому рецепту в три этапа. На 1 кг ягод необходимо взять не менее 1 кг сахара, иначе варенье нельзя будет консервировать на зиму и долго хранить, также оно может прокиснуть и перестать быть вкусным.
Ингредиенты: Кизил, Пломбир, Сахар, Вода
фруктовые напитки
10 минут
Дынный коктейль
Дынный коктейль — легкий прохладительный напиток, который готовится на основе дыни и мороженого. Коктейль получается не только вкусным, но и полезным. Дыня — низкокалорийный продукт, обладающий мощным антиоксидантным эффектом. Одно из условий получения вкусного напитка — правильный выбор дыни. Плод должен быть обязательно спелым. Классический рецепт предполагает использование в коктейле пломбира, но можно взять любое мороженое на свой вкус.
Ингредиенты: Дыня, Мята, Молоко 2,5% жирности, Мороженое
багет
10 минут
Багет с колбасой мортаделла
Мортаделла — известная итальянская вареная колбаса, которая готовится в городе Болонья, находящемся на севере Италии. Готовят ее из свиного фарша и свиного сала, часто с добавлением других продуктов: говядины, телятины и даже конины. Багет с мортаделлой — несложная, но при этом интересная закуска с насыщенным, ярким вкусом, приятным ароматом и ореховым послевкусием. А благодаря высокому содержанию фосфора и железа, закуска отлично подходит для людей, выполняющих физическую нагрузку.
Ингредиенты: Багет, Колбаса мортаделла, Твердый сыр, Консервированный перец в масле, Вяленые помидоры, Оливки без косточки, Соус песто
печенье
1 час 20 минут
Печенье «Ежики» с маргарином
Печенье «Ежики» готовится из песочного теста и оформляется в виде лесных зверюшек с помощью шоколада и кокосовой стружки. Песочное тесто состоит из маргарина или сливочного масла, муки, яиц, сахара или сахарной пудры. Но можно и разнообразить тесто, добавив в него какао, заменив сахар вареньем или джемом. Важно не перегреть тесто и быстро его вымесить, чтобы масло или маргарин не растаяли, после чего подержать его в холодильнике.
Ингредиенты: Маргарин, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Кокосовая стружка, Сахарная пудра
отбивные
1 час 25 минут
Отбивная с томатным соусом
Чтобы сделать мясо мягким и нежным, попробуйте потушить отбивные в томатном соусе. Соус можно приготовить из томатной пасты, свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку. Родина овоща — Перу, а самый большой помидор весом 2,9 кг был выращен в США. Помидор — очень популярный овощ, его урожай по всему миру достигает 60 млн тонн в год. В испанском городе Буньоль ежегодно проводится праздник Ла Томатина, где приезжие из разных стран сражаются помидорами.
Ингредиенты: Картошка, Свиная вырезка, Помидоры в собственном соку, Укроп, Красный лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Молотая паприка, Соль, Красный жгучий перец, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с клубникой
Чтобы купить вкусные ягоды для мешочков из теста фило с клубникой, обращайте внимание на их цвет и запах. Ягоды должны быть равномерно темно-красными, без пятен. Зеленая шапочка на ягоде — признак свежести. Созревшие ягоды должны иметь сильный характерный аромат клубники.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Тесто фило, Клубника, Ванильное мороженое, Сахар, Сливочное масло, Картофельный крахмал
овощные салаты
35 минут
Салат с киноа, помидорками черри и фасолью
Салат с киноа, помидорками черри и фасолью получается сытным, полезным и очень аппетитным. Киноа является источником минералов, витаминов, растительного белка и фосфора и практически полностью усваивается организмом. С киноа хорошо сочетаются очень многие продукты, например, авокадо, помидоры, огурцы, моцарелла, зелень, бобовые. В качестве приправ подходит черный перец, чеснок, горчица, цедра и сок лимона. Этот легкий и яркий салат станет хорошим выбором в качестве гарнира на обед или ужин.
Ингредиенты: Киноа, Фасоль белая консервированная, Помидоры черри, Красный лук, Соевый соус, Оливковое масло, Лимонный сок
выпечка из слоеного...
30 минут
Фило с вареным сгущенным молоком
«Круассан» переводится с французского, как «полумесяц». Такие рогалики стали популярны в середине XIX века в Париже. Про вареное сгущенное молоко существует легенда, что это — результат шалости сына наркома СССР. Мальчик сварил из любопытства банку сгущенного молока, она взорвалась, а вкус коричневых брызг восхитил как его самого, так и его отца. Круассаны из теста фило с вареным сгущенным молоком — простая и очень вкусная выпечка.
Ингредиенты: Тесто фило, Сахарная пудра, Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Вода
блюда из крольчатины
2 часа
Запеченный кролик с беконом
Запеченный кролик с беконом является простым и в то же время очень эффектным блюдом. Бекон не даст кролику пересохнуть и сохранит его более сочным. Такой кролик сможет стать главным блюдом на праздничном столе. Нежное кроличье мясо приятно сочетается с небольшой копченостью бекона.
Ингредиенты: Кролик, Бекон, Картошка, Растительное масло
салаты с кальмарами
50 минут
Салат с маринованными грибами и кальмарами
Салат с маринованными грибами и кальмарами — очень полезный и питательный салат для организма человека. В кальмарах, которые входят в салат, почти нет жиров. Они состоят из жирных кислот, которые полезны для печени, сосудов и головного мозга. В них много витаминов и микро и макроэлементов. Маринованные грибы является хорошим источником бета-глюканом, который укрепляет иммунитет человека. Грибы так же как и кальмары является низкокалорийным продуктом и подходят от почти для всех людей.
Ингредиенты: Кальмар, Картошка, Маринованные грибы, Маринованные огурцы, Майонез, Репчатый лук, Салатные листья, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
котлеты из индейки
1 час
Котлеты из индейки с говяжьим фаршем
С фаршем индейки можно экспериментировать, но необходимо соблюдать правило — нельзя смешивать мясо с сильным и нейтральным вкусом. Индейка хорошо сочетается с говядиной. Для большей сочности в фарш добавляются лук и яйцо, а для дополнительного аромата — чеснок и специи. В зависимости от вкусовых предпочтений котлеты из индейки и говядины можно приготовить разными способами — на сковороде, в духовке или на пару. Блюдо отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты: Картошка, Фарш из индейки, Говяжий фарш, Репчатый лук, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
2 часа
Полезный салат из куриной печени
Куриная печень является очень полезным продуктом. Ее рекомендуется употреблять людям с повышенной нервозностью, бессоницей и при физическом перенапряжении. Печень богата кальцием, натрием, железом, калием, и витаминами группы В. Куриная печень благотворно воздействует на функции мозга и улучшает умственные способности. Сегодня блюда с печенью пользуются огромной популярностью, плюс ко всему печень хорошо сочетается со многими продуктами.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Маринованные огурцы, Петрушка, Лимон, Сметана, Майонез, Горчица, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
45 минут
Пикантные макароны с фаршем и сыром
Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить на ужин макароны. Этот рецепт удивит своей пикантностью, насыщенностью вкуса и простотой приготовления. Ореховый, острый и слегка кисловатый вкус английского чеддера не оставит равнодушным никого. Молоко лишь слегка оттенит его утонченный вкус. А спелые томаты внесут в блюдо приятную кислинку. Соус подойдет к любому виду пасты и придаст сливочный, нежный вкус.
Ингредиенты: Макароны, Свиной фарш, Чеддер, Помидор, Овощной бульон, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
пирожные
40 минут
Шоколадная колбаса из печенья с орехами
Знакомый многим советский десерт — шоколадная колбаска, даже учили готовить на уроках труда. Тем временем такой десерт пришел к нам из итальянской и португальской кухни. По классике в него добавляли ром или портвейн и яйца. На мировых кухнях десерт пришелся по вкусу благодаря простоте и дешевым продуктам. В нынешнем изобилии кондитерских изделий о нем часто забывают, и зря. Его вкус по-прежнему остается изысканным, несмотря на всю его простоту.
Ингредиенты: Какао-порошок, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Печенье, Грецкие орехи
зефир
2 часа 30 минут
Лимонный зефир
Считается, что еще в Древнем Египте человек наслаждался сладостью, сделанной из корня мальвы болотной — именно этот ингредиент изначально был в основе зефира. Сейчас рецепт забыт. В воздушный зефир добавляют совсем другие продукты, например, лимон. Лимонный зефир — прекрасное дополнение к вечернему чаю. Он не слишком сладкий, но в то же время очень мягкий и воздушный. Приготовление не составит труда, достаточно взбить все продукты миксером.
Ингредиенты: Черный чай, Порошковый желатин, Лимонный сок, Сахар, Мед, Вода, Соль, Ваниль, Цедра лимона, Сахарная пудра
солянка
1 час 30 минут
Солянка с ребрышками
Солянка с ребрышками — классичесский рецепт, идеально подходящий для сытного обеда. Солянка — это наваристый густой суп с добавлением различных видов колбас и копченостей. Вы можете выбрать любую колбасу, но, главное, не исключать из рецепта основной продукт — копченые ребра. Суп получается с ярко выраженным ароматом, очень сытный и богатый на вкус.
Ингредиенты: Лимон, Копченые свиные ребрышки, Копченая колбаса, Сметана, Вареная колбаса, Зеленый лук, Репчатый лук, Маринованные огурцы, Картошка, Морковь, Томатная паста, Маслины, Лавровый лист, Растительное масло
стейки из рыбы
30 минут
Полезный стейк из семги
Издревне известно, что рыба необходима в рационе человека как источник важнейших витаминов и микроэлементов. Семга в этом плане является мастадонтом среди других видов рыб, ведь содержание полезных человеку веществ в ней просто зашкаливает. Но, безусловно, семга славится не только этим. Своими вкусовыми качествами она пробила себе путь к пьедесталу славы и надежно держится в фаворитах миллиардов людей.
Ингредиенты: Стейк семги, Кунжут, Приправа универсальная, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль
