Греческая кухня
Тип материала
греческий салат
15 минут
Греческий салат с оливковым маслом и шпинатом
Секрет сочности греческого салата — свежие овощи, нежный сыр и пряная заправка. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и украсят не только повседневный, но и праздничный стол. Стоит отметить, что оливковое масло — это неотъемлемая часть заправки для греческого салата. Именно заправка придает салату яркий и неповторимый вкус. Советуем поливать салат заправкой прямо перед подачей, иначе продукты размякнут.
Ингредиенты: Помидор, Оливковое масло, Лимонный сок, Огурец, Болгарский перец, Соль, Черный перец молотый, Лук-шалот, Белый кунжут, Сыр фета, Маслины, Салат «романо» / «ромэн», Шпинат
греческий салат
30 минут
Греческий салат с морепродуктами
Грецию омывают 3 моря, поэтому в кухне этой страны можно встретить множество блюд из морепродуктов. Даже известный греческий салат можно приготовить с использованием, например, креветок, кальмаров и мидий. Такой салат украсит и разнообразит любой праздничный стол. Основные ингредиенты для греческого салата с морепродуктами: обжаренные креветки и кальмары, консервированные мидии, овощи, сыр и маслины. Для удобства и быстроты приготовления выбирайте маслины без косточек.
Ингредиенты: Оливковое масло, Варено-мороженые креветки, Лимонный сок, Кальмар, Сушеный орегано (душица), Маринованные мидии, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Огурец, Лимон, Сыр фета, Чеснок, Маслины без косточки, Салатные листья, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное
греческий салат
20 минут
Греческий салат с копченой курицей
Для приготовления греческого салата лучше выбрать готовую копченую курицу в вакууме, свежую и с простым составом, указанном на упаковке. Срок хранения такого продукта в холодильнике может достигать 45 дней. Греческий салат невозможно представить без листьев салата. Чтобы грамотно сочетать вкусы зелени, выбирайте готовые «миксы из салатных листьев». Берите нейтральные виды — айсберг, пекинскую капусту, смешивайте с салатом насыщенного вкуса — руколой, коралловым салатом, кресс-салатом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Куриная грудка (копченая), Помидоры черри, Пармезан, Огурец, Винный уксус 6%, Чеснок, Репчатый лук, Салат–латук, Сушеный орегано (душица), Маслины, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Свежая зелень
соусы и маринады
30 минут
Нежный соус дзадзики с винным уксусом
Винный уксус приправа для маринадов, салатов, соусов, майонезов, кетчупов. Впервые его стали использовать в Древнем Египте. Это полезный продукт. Укрепляет иммунитет, помогает организму при респираторных заболеваниях. Обладает сладким вкусом, мягким ароматом. Сочетается с овощами, молочными продуктами, специями.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная лепешка, Йогурт, Огурец, Чеснок, Оливковое масло, Кинза, Петрушка, Укроп, Винный уксус белый, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
50 минут
Греческий салат с куриной грудкой
Такой вариант греческого салата с куриной грудкой сделает закуску сытной и необычной. Грудку лучше покупать на кости, с кожей и не снимать кожицу и мясо с кости при варке — так из мяса уйдет наименьшее количество сока. Все ингредиенты нарезаются крупными кусками, как и в классическом рецепте. В греческом салате часто используется орегано или душица. Это одна из самых ароматных пряностей, которую принято совмещать с чесноком, так как они идеально сочетаются и дополняют друг друга.
Ингредиенты: Сухарики, Куриная грудка, Фетакса, Салат «айсберг», Маслины, Огурец, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Оливковое масло, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Соль
овощные салаты
15 минут
Витаминный салат с помидорами и красным луком
Витаминный салат с помидорами и красным луком прекрасно питает и насыщает организм полезными веществами, которые в большом количестве содержатся в овощах. Идеальное сочетание ингредиентов в салате дополняет заправка из оливкового масла и малинового уксуса, что подчеркивает вкус и аромат блюда, а зерна граната добавят ярких красок и приятную кислинку.
Ингредиенты: Помидоры черри, Красный лук, Зерна граната, Мята, Малиновый уксус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
20 минут
Греческий салат с орехами
Греческий салат готовится из свежих овощей и феты. Мягкий сыр, приготовленный из овечьего или козьего молока, является источником кальция и витамина D. В сочетании с грецкими орехами, содержащими магний, полезные свойства сыра фета прекрасно усваиваются. Выбирая орехи для салата, обращайте внимание на плоды со светлой скорлупой без трещин. Вес хорошего ореха, в среднем, 20-25 граммов. Если используете орехи без скорлупы, акцентируйте внимание на цвете. Старые ядра имеют желтый цвет.
Ингредиенты: Свежая зелень, Сыр фета, Помидор, Огурец, Красный лук, Маслины без косточки, Грецкие орехи, Лимон, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица)
греческий салат
2 часа 15 минут
Греческий салат с перцем рамиро и орегано
Оригинальная вариация греческого салата с орегано, белым хлебом и перцем рамиро вместо болгарского. Те, кто следят за своей фигурой, могут заменить ломтик белого хлеба на отрубный или цельнозерновой. Главная приправа блюда, орегано, является дезинфицирующим, противовоспалительным и мочегонным средством, а также антисептиком. Эта трава регулирует работу органов пищеварения и лечит болезни желудка.
Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».
Ингредиенты: Огурец, Сахар, Помидор, Столовый уксус 9%, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Чесночное масло, Сыр фета, Оливковое масло, Бальзамический уксус темный, Оливки, Каперсы, Соль, Белый хлеб, Черный перец молотый, Салатные листья, Красный лук, Сушеный орегано (душица)
роллы в лаваше
20 минут
Горячий греческий ролл
Это греческий ролл горячий с сыром овощами и сыром Фета. Для ролла по этому рецепту вам потребуются обычные ингредиенты, которые уже могут быть в вашем холодильнике. Такой ролл прекрасно подойдет на обед или просто для перекуса.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Огурец, Салатные листья, Сыр фета, Соус цезарь, Петрушка, Болгарский перец, Пармезан
роллы в лаваше
20 минут
Быстрый ролл с сыром фета и пармезаном
Это быстрый и вкусный рецепт ролла, похожего на шаурму с сыром Фета, овощами и пармезаном. Ролл готовится за считанные минуты и получается очень сытным.
Ингредиенты: Помидор, Армянский лаваш, Огурец, Маслины, Сыр фета, Пармезан, Салатные листья, Петрушка, Соус ранч
салаты с семгой
20 минут
Витаминный салат с семгой
Семга — это ценная своими пищевыми свойствами рыба, она содержит большое количество белка полиненасыщенных жиров. Кроме того семга богата витаминами B1,B2,B3, B6, B12, фосфором, фолатами и ниацином. Осень хороша семга в салатах со свежими овощами и зеленью. Предлагаем попробовать приготовить витаминный салат, дополнив вкус семги сладким перцем и мякотью сочного киви.
Ингредиенты: Оливковое масло, Слабосоленая семга, Лимонный сок, Киви, Болгарский перец, Сахар, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
повидло
40 минут
Натуральное яблочное повидло со сгущенным молоком
Яблочное повидло — это топинг ко многим десертам. Многие считают, что это разновидность варенья, и отчасти это действительно так. Впервые рецепт повидла был обнаружен в кулинарных книгах древних римлян и греков. Сейчас же вариантов приготовления повидла существует огромное количество.
Ингредиенты: Яблоки, Сгущенное молоко, Вода
мусака
2 часа
Ароматная и сочная мусака
Ароматная и сочная мусака - это национальное блюдо греческой кухни. Главным ингредиентом в этом блюде являются баклажаны. Собирается она слоями из овощей с добавлением мяса и соусом бешамель. Баклажан является профилактическим средством от болезней почек и печени, он очищает кишечник и организм от молочной кислоты. Также этот овощ рекомендуют людям, которые хотят похудеть, так как он содержит много полезных витаминов и мало калорий.
Ингредиенты: Орегано (душица), Баклажан, Куриный фарш, Репчатый лук, Чеснок, Картошка, Красное вино, Растительное масло, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сыр, Соль, Черный перец молотый, Корица
мусака
1 час
Мусака с брокколи и моцареллой
По такому рецепту мусака получается вкусной и нежной. Попробуйте и вы приготовить эту запеканку из греческой кухни.
Ингредиенты: Брокколи, Белый лук, Помидор, Картошка, Баклажан, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Твердый сыр, Молоко, Оливковое масло, Петрушка, Сушеный орегано (душица), Соль
закуски с креветками
20 минут
Креветки в молочно-кокосовом соусе
Креветки — это вкусный и чрезвычайно полезный продукт. Самое главное — правильно их приготовить. Вот несколько правил, которые станут залогом вкусного блюда из креветок. Варите креветки неочищенными, это защитит мясо от потери сочности и чрезмерного впитывания соли. Добавляйте при отваривании креветок морскую соль, она отличается по вкусу от поваренной и лучше подходит креветкам. Креветки лучше не доварить, чем переварить. Под панцирем горячих креветок продолжаются процессы свертывания белка, и если их передержать в кипятке — они разварятся и утратят свою сочность. Готовьте креветки правильно и они всегда порадуют Вас своим вкусом.
Ингредиенты: Креветки, Молоко, Кокосовая стружка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Чеснок, Перец чили, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
овощные салаты
15 минут
Быстрый салат «Греческие мотивы»
Салат “Греческие мотивы” это младшая версия более популярного салата, который носит название “Греческий”. Данный салат готовят из сыра тофу, помидор и пекинской капусты такое сочетание дает яркий вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты: Тофу, Помидор, Пекинская капуста, Болгарский перец, Репчатый лук, Лимонный сок, Маслины, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
