Грузинская кухня
Тип материала
шашлык из свинины
13 часов
Свиной шашлык, маринованный в кефире с цедрой лимона и горчицей
Когда начинается сезон пикников, самое время выезжать на природу и жарить шашлыки. Их готовят из бараньих или свиных ребер, свиной шейки, куриных бедер, телятины. Существует огромное многообразие маринадов для приготовления этого блюда. Мясо, замаринованное в кефире и соевом соусе, с добавлением горчицы и лимона, получается очень мягким.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Лимон, Кефир, Горчица, Соевый соус, Черный перец молотый
чахохбили
1 час 30 минут
Острое чахохбили по-грузински
Чахохбили — известное блюдо грузинской кухни: тушёная курица с луком, помидорами, сладким перцем.
Ингредиенты: Курица, Помидор, Сладкий перец, Красный лук, Томатная паста, Перец чили, Чеснок, Аджика, Хмели-сунели, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень
лобио
9 часов
Лобио с орехами, специями и зеленью
Этот рецепт получился в результате проб и ошибок приготовления лобио за последние 10 лет. Готовлю его на каждый Новый год, ну и в течение года ещё несколько раз, по настроению. Сытное и полезное блюдо, все гости всегда в восторге.
Ингредиенты: Красная фасоль, Репчатый лук, Помидор, Грецкие орехи, Хмели-сунели, Кинза, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
лепешки
35 минут
Быстрые лепешки на кефире с брынзой
Рецепт быстрого приготовления сырных лепешек с зеленью. Из простых и доступных ингредиентов получается очень нежное тесто. Рецепт придется по вкусу любителям сыра, а также тем, кто ценит каждую минуту своего времени.
Ингредиенты: Кефир, Брынза, Куриное яйцо, Соль, Сода, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Укроп
закуски из овощей и...
50 минут
Рулетики из баклажанов с начинкой из творожного сыра и помидоров
Рулетики из баклажанов — это моя любимая закуска к любому застолью. Готовится быстро и легко, а получается невероятно вкусной. Рулетики хороши как в холодном, так и в горячем виде и прекрасно хранятся в холодильнике, не утратив своих вкусовых качеств.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Творожный сыр, Грецкие орехи, Зеленый лук, Чеснок, Твердый сыр
рагу
1 час 45 минут
Овощное рагу с мясом лося
Блюдо, которое станет украшением вашего обеда или ужина. Вашим домашним наверняка понравится сочетание ароматных овощей и вкусного, нежного мяса лося. Сочетание необычное, пикантное. Секрет в том, что перед запеканием в духовом шкафу мясо следует отварить, тогда блюдо будет аппетитным , невероятно вкусным.
Ингредиенты: Лосиное мясо, Картошка, Растительное масло, Белый лук, Помидор, Сладкий перец, Морковь, Перец чили, Черный перец молотый, Соль
купаты
30 минут
Сочные купаты на углях с отварным картофелем
Купаты — это измельчённое сырое мясо в натуральной оболочке. Они хороши тем, что их не нужно предварительно мариновать, готовятся очень быстро, а получаются всегда сочными и вкусными. Их можно приготовить разными способами: на гриле, в сковороде, в духовке, но вкуснее всего готовить купаты на углях на мангале. Такие колбаски отлично сочетаются с отварным картофелем и овощами.
Ингредиенты: Купаты, Картошка, Соль
блюда из свинины
1 час 30 минут
Грузинчики с фаршем
Мой любимый рецепт. Очень сытное сытное вкусное блюдо. Рекомендую всем попробовать.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Свиной фарш, Вода, Соль, Соль, Черный перец молотый, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Морковь, Репчатый лук
блюда из курицы
3 часа
Курочка по-грузински
Этому рецепту меня научил один мой знакомый, который прожил много лет в Грузии. Курица, приготовленная подобным способом, получается очень нежная. Соус, в котором маринуется мясо, справится даже со старой курицей и сделает ее пригодной в пищу.
Ингредиенты: Курица, Репчатый лук, Соус наршараб, Соль, Черный перец молотый
домашний сыр
14 часов
Приготовление имеретинского сыра на молоке в домашних условиях
Этот сыр не слишком популярен во всем мире, но те, кто с ним знакомы знают, что изготавливается этот сыр в Грузии, Имеретинском районе. Это рассольный сыр и готовится он достаточно долго. Но он точно стоит того, чтобы попробовать приготовить. Такой сыр можно употреблять не только отдельно, но и добавлять в различные блюда.
Ингредиенты: Молоко, Сметана, Сычужный фермент, Вода, Соль, Сладкая паприка хлопьями, Вяленые помидоры
