Итальянская кухня
Тип материала
террин
7 часов
Итальянский овощной террин
Террин пришел в Италию из Франции, но на родине его чаще готовят из мяса и рыбы, а здесь — в основном из сезонных овощей с большим количеством пряных трав. Баклажаны, перцы, кабачки, цуккини, лук и чеснок гармонично дополняют друг друга в этом блюде, они создают неповторимый ансамбль вкуса и аромата. Террин обычно запекают в прямоугольной форме, чтобы придать ему вид хлебца, а неровности сглаживают желе из овощного сока.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Красный болгарский перец, Желтый болгарский перец, Желтые помидоры, Красный лук, Бальзамический соус, Сыр фета, Белое сухое вино, Томатный сок, Порошковый желатин, Сахар, Соль, Черный перец молотый
салаты
25 минут
Сытный салат с помидорами, моцареллой и перепелиными яйцами
Перепелиные яйца ― диетический, полезный продукт. Впервые их стали употреблять в пищу африканцы. Способствуют улучшению памяти, укрепляют иммунитет, нормализуют работу желудка. Яйца добавляют в салаты, бутерброды, в соусы к мясным, рыбным и овощным блюдам. Готовят омлеты, напитки, молочные десерты.
Ингредиенты: Перепелиное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Зернистая горчица, Соль, Моцарелла, Салат–латук, Черный перец молотый, Красный лук, Петрушка
блюда из грибов
15 минут
Закуска из шампиньонов в сливочном соусе
Шампиньоны в сливочном соусе обладает нежным, насыщенным вкусом и прекрасно дополнит любое блюдо из макарон, картофеля или станет отличной закуской на вашем столе. По составу шампиньоны богаты неперевариваемой клетчаткой, витаминами и минералами которые сохраняются даже при заморозке, поэтому такое блюдо будет не только вкусным, но и принесет пользу для здоровья.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сливки 10% жирности, Морковь, Репчатый лук, Сливочный сыр, Лимонный сок, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Укроп
паста (макароны)
1 час
Быстрые тальятелле с беконом
Тальятелле — это классический вид макаронных изделий высокой итальянской кухни. Впервые приготовили этот замысловатый вид макарон в итальянском городе Болонья. Повар создал их в честь свадьбы сына правителя Болоньи, а вдохновился он прекрасными вьющимися волосами невесты. Традиционно тальятелле подаются с соусом болоньезе. Но сегодня распробуем сочетание пасты с обжаренным беконом.
Ингредиенты: Паста тальятелле, Бекон, Сыр, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Спагетти болоньезе
Этот рецепт мне готовит моя жена, мне он очень нравится, обожаю макароны и фарш, поэтому решил поделиться им с вами! Они получаются очень вкусными и сытными.
Ингредиенты: Фарш домашний, Помидор, Томатная паста, Сушеный чеснок, Итальянские травы, Черный перец молотый, Соль, Сушеный базилик, Копченая паприка, Растительное масло, Сыр, Макароны
паста (макароны)
16 минут
Фузили с фисташками
Этот рецепт я узнал из итальянского сериала, готовил себе пару раз, теперь хочу показать его вам! Отличный рецепт, вкусно и очень изысканно!
Ингредиенты: Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль, Куриная грудка (копченая), Паста фузилли, Фисташки, Пармезан, Рикотта
десерты
15 минут
Полента «А-ля Русс»
Сладкий итальянский десерт с любовью из России! Если многие домохозяйки и знают о поленте и находят ей применение в основных блюдах, то я также ловко сочетаю ее и в сладких десертах. Подойдет как отдельный десерт, так и в качестве аперитива к сладкому столу. На скорую руку за считанные минуты вы не просто удивите своих гостей необычным блюдом, но и сэкономите кучу времени!
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Вода, Молоко, Сахар, Соль, Сливочное масло, Яблоки, Ягоды
лазанья
40 минут
Ленивая лазанья с макаронами
Блюдо получается довольно тяжелым, вкусным, ароматным, его мне готовил отец в детстве, а сейчас я поделюсь с вами этим рецептом!
Ингредиенты: Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Макароны, Фарш домашний, Сливки 20% жирности, Сушеный базилик, Сыр, Чеснок, Говяжий бульонный кубик, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Сливочное масло
салаты с крабовыми п...
50 минут
Салат с макаронами, крабовыми палочками и помидором
Салат с макаронами, крабовыми палочками и помидором — это нежнейшее блюдо, содержащее в себе сочетание макарон, которые делают его сытным, крабовые палочки и сыр прибавляют легкости и нежности вкуса, а помидор делает его сочным. Отлично подойдет, как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Петрушка, Макароны, Помидор, Твердый сыр, Черный перец молотый, Соль, Майонез
салаты
20 минут
Освежающий салат с руколой, базиликом и грибами
Рукола как пряность использовалась еще в Древнем Риме. Она относится к одной из особых разновидностей зелени, которая стала популярной в нашей стране. Пряная трава используется как ингредиент для приготовления первый и вторых блюд, к пицце, ризотто, в различные соусы и салаты. Тонкий аромат и вкус руколы отлично сочетается со шпинатом, листьями салата и овощами.
Ингредиенты: Рукола, Сушеный базилик, Грецкие орехи, Репчатый лук, Шампиньоны, Помидор, Растительное масло, Оливковое масло, Соль
паста (макароны)
30 минут
Полезная паста с горбушей
Паста — это достаточно универсальный продукт, ее используют в сочетании с различными соусами, овощами, грибами, мясом, морепродуктами. При этом у пасты много полезных свойств для организма: обогащает нас необходимыми витаминами и микроэлементами, дает нам заряд энергии, помогает худеть, обладает детокс — эффектом. Паста же в сочетании с горбушей — это просто кладезь витаминов и заряд бодрости.
Ингредиенты: Горбуша, Макароны, Помидоры в собственном соку, Чеснок, Базилик, Оливковое масло, Петрушка
ризотто
1 час 40 минут
Грибное ризотто в сливочном соусе
Моя мама очень любит готовить, и этому рецепту научила меня она. Это мое фирменное блюдо, и оно является самым любимы среди моих родных.
Ингредиенты: Рис арборио, Сушеные грибы, Вода, Репчатый лук, Бульон, Репчатый лук, Шампиньоны, Морковь, Белое сухое вино, Сливочное масло, Сливки, Оливковое масло, Тимьян / чабрец
блюда из говядины
45 минут
Птитим с говядиной
Это блюдо из мелкой итальянской пасты с необычным внешним видом и названием. Такую пасту можно приготовить с мясом, овощами, морепродуктами. Птитим с говядиной получается очень вкусно.
Ингредиенты: Паста птитим, Говядина, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
мясные рулеты
14 часов 30 минут
Мясной рулет порккетто
Мясной рулет порккетто — это отличный пример того, как в итальянской кухне научились из обычного мясо делать ресторанное блюдо. Ароматное салями, завернутое в сочную мясную вырезку с достаточным количеством простых специй и розмарином превращается в блюдо, которое приведет в восторг ваших гостей и близких.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Салями, Смесь перцев, Черный перец горошком, Розмарин, Оливковое масло, Чеснок, Маслины, Оливки, Соль, Кунжут, Острый стручковый зеленый перец
печенье
9 часов
Печенье со сливочным сыром
Печенье со сливочным сыром — это рецепт очень нежного десерта. Печенье пропитывается маскарпоне, кофейным ликером, ванильным экстрактом и приобретает вкусы кофе и какао. Все эти ингредиенты создают богатый и очень насыщенный нежный вкус. Хороший вариант для праздничного десерта.
Ингредиенты: Печенье савоярди, Сыр маскарпоне, Сливки 33% жирности, Сахар, Молотый кофе, Вода, Кофейный ликер, Какао-порошок, Экстракт ванили
мороженое
4 часа 20 минут
Нежное молочное мороженое
Мороженое готовится из молочных продуктов: сливок и жирного молока. В этом рецепте используется только молоко и ванильный экстракт. Такое мороженое хорошо можно подать как самостоятельный десерт или как дополнение к сладкой теплой выпечке.
Ингредиенты: Молоко, Молочный шоколад, Куриное яйцо, Сахар, Экстракт ванили
