Итальянская кухня
Тип материала
салаты с колбасой
15 минут
Салат с моцареллой и колбасой сальчичон
Салат с моцареллой и сальчичон прекрасно подходит как для легкого обеда или гарнира, так и для закуски на праздничном столе. Несмотря на простоту приготовления, он отличается богатством вкусов и ярким аппетитным видом. Кроме итальянского нежного сыра и испанской пикантной колбасы для этого салата понадобятся разнообразные свежие овощи, а также нут, который сделает блюдо сытнее. Медово-горчичная заправка добавит сладковато-пряный акцент и гармонично подчеркнет вкус всех компонентов.
Ингредиенты: Колбаса сальчичон, Оливковое масло, Салат–латук, Французская горчица, Огурцы, Мед, Яблочный уксус, Помидор, Сушеный орегано (душица), Маринованный перец халапеньо, Сушеный чеснок, Моцарелла-мини, Соль, Нут консервированный, Черный перец молотый, Миндаль
гарниры из помидоров
20 минут
Карпаччо из томатов
Холодная закуска, основой которой — тонко нарезанные томаты, заправленные фирменным соусом и, по желанию, украшенные тонкими слайсами фиолетового лука.
Ингредиенты: Помидор, Красный лук, Бальзамический уксус, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Чеснок, Мед, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Бальзамический соус
пицца
40 минут
Пицца из кабачка с изолятом
Муж занимается спортом и очень любит пиццу. Готовлю ему высокобелковую пиццу, поэтому муку заменили на соевый растительный белок (изолят).
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Соя, Пармезан, Помидор, Ветчина из индейки, Чеснок, Сметана, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Перец чили молотый
закуски
15 минут
Брускетты с бри и яблоком
В одной брускетте соединились разные вкусы. Тут есть и соленые нотки благодаря прошутто, и пикантная горечь руколы, и легкая фруктовая кислинка. Нарежьте сыр бри тонкими ломтиками и запеките вместе с хлебом. Яблоки выбирайте на свой вкус. Сладкие подчеркнуть сливочность сыра, кислые хорошо обыграют мясо. Для финального штриха полейте брускетты медом, смешанным с острым соусом.
Ингредиенты: Багет, Сыр бри, Яблоки, Рукола, Прошутто, Соус чили, Мед
брускетта
15 минут
Брускетты с грушей и бурратой
Гармоничное сочетание сладкого, соленого и сливочного вкусов делает брускетту с грушей и бурратой отличным вариантом для аперитива или легкого закусочного блюда. Выложите кусочек кремовой нежной бурраты и спелой мягкой груши на хрустящий ломтик багета или чиабатты. Приправьте солью, перцем и свежим ароматным тимьяном, полейте бальзамическим уксусом или медом и подайте к столу. Хлеб для этой закуски нужно предварительно запечь в духовке или поджарить на сковороде до золотистой корочки.
Ингредиенты: Буррата, Оливковое масло, Багет, Оливковое масло, Груша, Бальзамический уксус, Соль, Черный перец молотый
бискотти
1 час 20 минут
Классические бискотти с миндалем
Классическое итальянское печенье бискотти получается очень вкусным и хрустящим. Его принято обмакивать в чай, кофе или горячий шоколад. Рецепт отличается от обычного печенья тем, что бискотти выпекается дважды. Сначала отправьте в духовку заготовку из теста в виде колбаски или полена. Потом остудите ее, нарежьте по диагонали на ломтики и отправьте выпекаться еще раз. Начинка для бискотти бывает самой разной. Мы взяли миндаль и дополнили его лимонной цедрой и сухофруктами.
Ингредиенты: Миндаль жареный, Кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Курага, Изюм, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Ванильный сахар, Лимон
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Чай, Лимон, Сахар, Ванильный сахар, Крахмал, Разрыхлитель теста, Соль, Сахарная пудра
