Итальянская кухня
Тип материала
блюда из курицы
20 минут
Курица с птитимом под соусом песто с вялеными томатами, пармезаном и сливками
Это блюдо — идеальный вариант для тех, кто любит в еде разнообразие вкусов и текстур.
Ингредиенты: Куриная грудка, Вяленые помидоры, Соус песто, Сладкая паприка, Паста птитим, Вода (кипяток), Морская соль, Сливки 9% жирности, Пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Смесь перцев
лазанья с фаршем дом...
5 часов
Классическая лазанья болоньезе
Чтобы сохранить оригинальный вкус лазаньи, обязательно приготовьте листы из тончайшего теста самостоятельно. Отварите их в кипящей воде и запеките, перемежая соусом бешамель и болоньезе. Фарш выбирайте по своему вкусу. Мы взяли смесь свиного и говяжьего, но при желании оставьте только говядину. Несмотря на то, что измельченное мясо жарится очень быстро, его необходимо около полутора часов тушить с овощами и красным вином. Так оно пропитается всеми соками ингредиентов и станет очень мягким.
Ингредиенты: Морковь, Сливочное масло, Репчатый лук, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Стебель сельдерея, Оливковое масло, Пшеничная мука цельнозерновая, Фарш домашний, Оливковое масло, Куриное яйцо, Красное сухое вино, Пассата, Соль, Соль, Молоко, Мускатный орех, Черный перец молотый
как готовить
Как сделать правильное тесто для пиццы / И 10 вкусных начинок
Готовить пиццу дома особое удовольствие, пусть это и требует временных затрат. Домашняя пицца радует и детей, и взрослых, вот почему мы решили собрать советы по приготовлению правильного теста для пиццы и сделать подборку начинок на любой вкус.
салаты с сыром
35 минут
Буррата с запеченными помидорами
Мягкая середина бурраты при подаче вытечет из сырного мешочка и покроет ароматные запеченные помидоры с чесноком и легким соусом из базилика и оливкового масла. Дополните закуску кедровыми орехами, тостами из домашнего хлеба или сухариками и подайте как легкий ужин или закуску к белому или розовому вину.
Ингредиенты: Соус песто, Буррата, Помидоры черри, Базилик, Чиабатта, Чеснок, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Лимон, Базилик, Кедровые орехи, Соль, Черный перец молотый
пицца
3 часа 15 минут
Луковая пицца с анчоусами
Эта пицца отличается от многим привычной итальянской выпечки. В ней нет помидоров, а вместо томатного соуса используется карамелизированный лук, почти луковое пюре. Мы сделали его самостоятельно. Для этого понадобится много луковиц, которые предстоит очень тонко нарезать, а затем обжарить. Сыр в эту пиццу тоже не добавляют. Но пикантный вкус ей придают анчоусы и оливки. При подаче блюдо можно украсить тонкими ломтиками мини-моцареллы.
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Оливковое масло, Сливочное масло, Тимьян / чабрец, Репчатый лук, Тростниковый сахар, Соль, Черный перец молотый, Сухие дрожжи, Вода, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Анчоус, Маслины без косточки
салаты с сыром
10 минут
Салат с маринованными помидорами и сыром
Яркий салат в цветах итальянского флага будет готов за несколько минут. Разрежьте помидоры черри пополам, порвите на них страчателлу и мелко порубите пряную зелень. Соус не нужен, так как и маринованные томаты, и сыр достаточно влажные. Из приправ потребуется лишь морская соль и свежемолотый черный перец. Добавляйте их понемногу, только чтобы оттенить и без того богатый вкус ингредиентов.
Ингредиенты: Оливковое масло, Маринованные томаты черри, Микрозелень, Сыр страчателла, Морская соль, Черный перец молотый, Орегано (душица), Базилик
ньокки
1 час 40 минут
Ньокки в сливочном соусе с беконом
Изысканное блюдо, в котором нежные картофельные клецки обволакиваются густым кремовым соусом и насыщенным ароматом поджаренного бекона.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Сырокопченый бекон, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
мясные рулеты
40 минут
Мясные рулеты с пармезаном
Я очень люблю слоеное тесто, особенно закуски с ним. Эти мясные рулетики с сыром получаются сочными, мы съели их за один вечер.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Фарш из индейки, Белый лук, Чеснок, Твердый сыр, Оливковое масло, Томатный соус, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Яйца, Зелень, Сушеный базилик
супы с красной фасол...
30 минут
Тосканский томленый суп с охотничьими колбасками, фасолью, нутом и чечевицей
Насыщенное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность курицы и питательность бобовых.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Протертые томаты, Красная чечевица, Красная фасоль, Нут, Морковь, Картошка, Охотничьи колбаски, Прованские травы, Куриная грудка
лазанья
45 минут
Лазанья со свиным фаршем
Питательное и вкусное блюдо для любителей итальянской кухни.
Ингредиенты: Свиной фарш, Репчатый лук, Морковь, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Вода, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Приправа универсальная, Крахмал, Сыр, Укроп
десерты
3 часа 40 минут
Сливочная панна-котта с клубникой
Сливочная панна-котта с клубникой выглядит очень эффектно. При этом этот итальянский десерт достаточно прост в приготовлении. Сливочная основа и клубничный соус готовятся отдельно. Горячие сливки смешиваются с желатином и отправляются в холодильник застывать. А из клубники варится соус. Ягоды можно оставить целыми или измельчить. Оба варианта по-своему хороши. Клубника добавляет десерту яркости, создавая идеальное вкусовое сочетание со сливками. Подается панна-котта охлажденной.
Ингредиенты: Клубника замороженная, Тростниковый сахар, Коньяк, Сливки 20% жирности, Сахар, Крахмал, Вода, Ваниль, Листовой желатин
спагетти с морепроду...
35 минут
Паста с мидиями и сыром
Идеальное блюдо. Изысканное, но в то же время простое в приготовлении. Поможет разбавить привычное меню. Готовится быстро и просто, справится даже новичок.
Ингредиенты: Замороженные мидии, Сметана 20% жирности, Репчатый лук, Сыр, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Специи
вторые блюда
35 минут
Спагетти болоньезе с говяжьим фаршем
Паста болоньезе - это классика итальянской кухни. Это простое и сытное блюдо готовится из пасты и одноименного соуса, который состоит из обжаренного мясного фарша с томатами и травами. В данном рецепте мы использовали классические спагетти и говяжий фарш. Так как говядина содержит в себе меньше жира, для сочности мы добавили в соус чуть больше томатного сока и небольшой кубик сливочного масла. Получилось ароматное итальянское блюдо, на которое уйдет меньше 40 минут.
Ингредиенты: Пармезан, Говяжий фарш, Спагетти, Базилик, Томатный соус, Морковь, Стебель сельдерея, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Сливочное масло, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Консервированные помидоры
