Сербская кухня
Тип материала
овощные салаты
62 дня
Полезный салат с фасолью
Консервированный салат с фасолью на зиму — это вкусное и сытное блюдо в вашем столе. Такое блюдо можно подавать как дополнение к основному или в виде закуски. Он настолько сытный, что его можно подать в качестве гарнира. Польза такого салата заключается в его ингредиентах, а именно, в фасоли, которая содержит в себе много полезных элементов.
Ингредиенты: Белая фасоль, Болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Соль, Сахар, Столовый уксус 9%
что съесть
Какие национальные блюда популярны в Сербии / История, традиции и рецепты
Популярные в Сербии блюда — плескавица, чевапчичи, каймак, айвар и другие — известны на весь мир. Любители гастрономического туризма едут в эту страну специально, чтобы попробовать их, чаще всего в январе и феврале: в это время проводятся ярмарки и фестивали национальной кухни. Но отправляться в путешествие ради еды не обязательно, можно приготовить ее дома. Редакция Food.ru выяснила, на какие сербские блюда стоит обратить внимание и в чем их особенности.
овощные салаты
10 минут
Сербский салат с брынзой и оливками
Привычные салаты буквально преображаются, если добавить в них редкие ингредиенты. Таким необычным блюдом станет и овощной салат с сербской брынзой и оливками. Сыр, произведенный в этой стране, отличается натуральностью компонентов и умеренным содержанием соли. В составе присутствуют овечье молоко, сычужный фермент и закваска. При покупке обратите внимание на белый сыр плотной консистенции со сливочным запахом — именно он будет самым качественным.
Ингредиенты: Помидор, Салат фриллис, Брынза, Оливковое масло Extra Virgin, Лимонный сок, Оливки, Красный лук, Зеленый лук, Петрушка, Укроп
как готовить
Что такое бурек, берек или борек / Популярная слоеная выпечка родом из Турции
Выпечка с разнообразной начинкой популярна на Балканах, в Турции, Греции, на Ближнем Востоке. Форма, название и подача даже в одном регионе отличаются: это может быть и слоеный сырный пирог, и небольшая улитка с яблоком. Ими угощают гостей, используют для перекуса на ходу, запивая стаканчиком йогурта. Разбираемся, что такое бурек, берек или борек и как правильно готовить блюдо.
хлеб
1 час 50 минут
Погачице
В Сербии есть свой национальный хлеб под названием погачице. Его уникальность в том, что выпечку не нужно нарезать: каждый кусочек сам легко отламывается.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Маргарин, Молоко, Сухие дрожжи, Белый кунжут, Сахар, Соль, Растительное масло
овощные супы
25 минут
Яркий томатный суп по-сербски
Помидоры — ягоды, родиной которых является Южная Америка. Первые выращенные помидорки были размером с вишню — как современные черри. На территорию Европы помидоры были завезены только в 16 веке, а спустя столетие стали особенно популярными в странах Средиземноморья. В таких ягодах содержатся витамины группы В, К, макро— и микроэлементы (калий, магний, кальций, железо, йод, фосфор и т.д.). В кулинарии помидоры используются жителями многих стран мира весьма активно.
Ингредиенты: Помидор, Морковь, Болгарский перец, Томатная паста, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Оливковое масло, Вода, Репчатый лук, Перец чили, Соль
мясные блюда
40 минут
Чевапчичи в соусе из болгарского перца и томатов
Чевапчичи — популярное блюдо балканской кухни, которое представляет собой небольшие колбаски из мясного фарша с луком и пряностями. Это блюдо можно увидеть в таких странах, как Сербия, Черногория, Хорватия. Фарш для чевапчичей традиционно берут говяжий, реже из баранины и свинины. Причем мясо мелко рубится, а не пропускается через мясорубку. В этом рецепте используется обычный фарш, что упрощает задачу. Чевапчичи можно подать как самостоятельное блюдо либо с гарниром.
Ингредиенты: Фарш домашний, Свежая зелень, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
еда не дома
10 популярных блюд сербской кухни / Как подают и едят чорбу, пршут, айвар
Национальная кухня стран Балканского полуострова сытная и разнообразная. Традиционные сербские угощения не исключение: большие порции, калорийные ингредиенты, богатый вкус. Рассказываем, какую еду готовят и подают в Сербии.
что приготовить
Топ-3 лучших рецепта чевапчичей / Готовим колбаски на сковороде, в духовке и на мангале
Аппетитные жареные или запеченные колбаски без оболочки — традиционное блюдо стран Балканского полуострова. Самые вкусные чевапчичи, пожалуй, делают в Сербии: там их называют чевапы и часто подают в пите с луком и овощами. Однако, чтобы попробовать этот деликатес, не обязательно ехать в Белград: каждый сможет приготовить его у себя дома по нашим пошаговым рецептам с фото.
блюда из свинины
2 часа 20 минут
Тушеная свинина с овощами
Свинина, приготовленная с овощами, существует во всех кухнях мира, где-то в нее добавляют больше перца, где-то не используют томаты. Без сомнения, мясо, приготовленное в овощах, получается мягким и обладает насыщенным вкусом. Экспериментируйте, чтобы получить уникальный вкус и свое коронное блюдо на праздничном столе.
Ингредиенты: Свинина на кости, Сладкий перец, Помидор, Морковь, Свекла, Картошка, Капуста, Репчатый лук, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
40 минут
Чевапчичи в аэрогриле
Сербские чевапчичи похожи на люля-кебаб, но готовят их без шампуров, а в фарш не добавляют хлеб. Лишь рубленое или пропущенное через мясорубку мясо, а также лук, чеснок и приправы. Приготовьте их в аэрогриле, чтобы они получились вкусными и сочными.
Ингредиенты: Овощи, Фарш из свинины и говядины, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Приправа к мясу, Растительное масло
шницель
1 час
Шницель с брынзой
Это необычное, но очень вкусное сербское блюдо легко повторить. Возьмите за основу свиной шницель и спрячьте внутри него брусочки брынзы. При желании можно взять фету или мягкий творожный сыр. Запанируйте получившиеся рулетики, обжарьте до хрустящей корочки и доведите до готовности в духовке.
Ингредиенты: Свиная корейка, Брынза, Хамон, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
