1 октября 2025

Чевапчичи в аэрогриле

Сербские чевапчичи похожи на люля-кебаб, но готовят их без шампуров, а в фарш не добавляют хлеб. Лишь рубленое или пропущенное через мясорубку мясо, а также лук, чеснок и приправы. Приготовьте их в аэрогриле, чтобы они получились вкусными и сочными.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 261,25 кКал
Белки: 13,19 грамм
Жиры: 22,21 грамм
Углеводы: 2,12 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: сербская, балканская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для чевапчичей

Фарш из свинины и говядины	400 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Приправа к мясу	1 ч. л. = 4 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Овощи

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо домашнего фарша возьмите фарш из индейки или куриной грудки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш при необходимости. Почистите лук и чеснок. Подготовьте аэрогриль с решеткой.

Шаг 1

Мелко натрите лук и положите к фаршу. Добавьте к ним яйцо и приправу для мяса. Пропустите чеснок через пресс. Все тщательно перемешайте до однородности.

Вместо смеси приправ к мясу можно собрать собственный микс специй. К мясным колбаскам хорошо подойдут орегано, паприка, майоран, тмин, красный и черный перец, а также базилик.

Шаг 2

Отбейте фарш несколько раз, бросая его о дно миски. Это сделает массу более плотной и однородной, а также поможет колбаскам не развалиться в процессе запекания. Слепите из получившейся массы 5 продолговатых округлых заготовок.

Смачивайте руки водой время от времени, чтобы фарш не прилипал к ладоням.

Шаг 3

Смажьте решетку аэрогриля 0,5 ст.л. масла. Выложите на нее заготовки и сбрызните их оставшимся маслом. Установите на приборе температуру 180 °С и запекайте 20 минут.

Обязательно проверяйте готовность самостоятельно, так как точное время приготовления зависит не только от модели и мощности аэрогриля, но и от толщины колбасок.