Материалы по тегу: Швейцарская кухня

Материалы по тегу: Швейцарская кухня

Тип материала

Классическое фондю

Классическое фондю

Фондю — это не просто блюдо или рецепт, это стиль общения. За приготовлением фондю люди проводят дружеские, праздничные или семейные встречи. Вариантов приготовления фондю множество, его готовят и как соленую закуску, и как сладкий десерт. Классический сладкий соус фондю-шоколад и сливки, а кушать с ним можно любые фрукты, орехи, ягоды.

Багет с сыром бри

Багет с сыром бри

Нежный сливочный вкус запеченного сыра бри, душистый чеснок, розмарин, хрустящие кусочки багета — все это в довольно простой по приготовлению горячей закуске. Помимо багета, можно использовать и обычный белый хлеб, чиабатту или лаваш. Сыр бри для этого рецепта следует приобретать только в небольших шайбах, которые покрыты тонкой белой съедобной плесенью.

Шоколадное фондю в мультиварке

Шоколадное фондю в мультиварке

Фондю-швейцарское блюдо, процесс которого подразумевает плавление твердого продукта. В оригинале плавили сыр, в который потом макали хлеб или картошку. Но уже сейчас это блюдо стало вкуснейшим десертом, где зачастую используется шоколад, и в который макают чаще всего фрукты и печенье. Приготовление в мультиварке позволит сэкономить время и не потребует особых кулинарных навыков, но результат приятно удивит своей нежной фактурой и шоколадным ароматом.

Фондю с брокколи

Фондю с брокколи

Фондю национальное швейцарское блюдо. Классик кулинарии В.В.Похлебкин утверждает, что: «фондю-главное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев». Оно появилось на свет благодаря швейцарским пастухам около семи веков назад. Сейчас фондю пользуется особой популярностью в ресторанах, кафе и даже домашних праздничных ужинах.

Фондю с сырным соусом

Фондю с сырным соусом

Фондю — это не просто блюдо, это стиль общения. Люди проводят дружеские и семейные встречи за приготовлением фондю. А вариантов приготовления фондю очень много. Классический соус фондю-сливочно-сырный, а кушать с ним можно любые овощи, мясо, хлеб.

Фондю “Эмменталь”

Фондю “Эмменталь”

Фондю Эмменталь очень вкусное блюдо. Оно не имеет никакого отношения к фондю. Эмменталь это традиционный швейцарский сыр из коровьего молока. Это блюдо состоит из простых и доступных ингредиентов, а готовиться достаточно просто, этот рецепт не отнимет у вас много сил и времени.

Фондю с темным шоколадом

Фондю с темным шоколадом

Шоколад-это полезная сладость. Только надо употреблять темный шоколад и в умеренном количестве. Все знают, что шоколад поднимает настроение и улучшает общее самочувствие. Снижает образование тромбоза, способствует работе мозга и даже снимает приступы кашля. Поэтому блюда из шоколада всегда пользуются большим спросом. Давайте приготовим такое блюдо.

Холодный чай с манго

Холодный чай с манго

Холодный чай придумали американцы еще в 19 веке, но родиной напитка принято считать Швейцарию. Дело в том, что швейцарец Макс Шпренгер, побывав в Америке и оценив вкус холодного чая, по возвращении домой запатентовал продажу освежающего напитка в бутылках. Холодный чай в домашних условиях готовят с кубиками льда. В основе напитка можно использовать как черные, так и зеленые чайные сорта. Эксперименты с дополнительными компонентами приветствуются. Любители экзотических вкусов наверняка оценят холодный чай с манго.

Классический кордон блю из куриной грудки

Классический кордон блю из куриной грудки

Традиционно для кордон блю используется телятина, но также можно взять куриное филе или свинину. Есть разные рецепты приготовления. Можно сделать кармашек в мясе и заложить туда кусочек сыра, обернутый ломтиком ветчины. Либо можно хорошо отбить мясо и свернуть в рулет с сыром и ветчиной в центре. Сыр лучше брать хорошо плавящийся, например, маасдам. Ветчина должна быть нежирной варено- или сырокопченой. Затем мясо обваливается в панировочных сухарях и жарится или запекается до готовности.

Шоколадное фондю

Шоколадное фондю

Изначально фондю придумали пастухи. Им нужна была сытная пища, так как они долго находились на альпийских пастбищах. Поэтому пастухи брали сыр, хлеб и вино. Через несколько дней сыр подсыхал, и нужно было его как-то «оживить». Его складывали в горшочек, заливали вином и нагревали. А потом макали в расплавленный сыр кусочки хлеба. Долгое время фондю было едой для бедняков, но потом оценили блюдо и аристократы. А само фондю перестало быть только сырным. Его стали делать в том числе и шоколадным.

Сырное фондю

Сырное фондю

Национальное блюдо Швейцарии под названием «фондю» относительно недавно попало в Россию. В переводе с французского оно означает «растопленный». В большинстве случаев под классическим рецептом фондю из сыра подразумевают расплавленный сыр, но можно его приготовить и из шоколада.Что касается сырного фондю, то для его приготовления в домашних условиях идеально подходят Эмменталь, Грюйер, Бри, Эдам. В принципе, можно использовать любой твердый и хорошо плавящийся сыр.

Крем-безе

Крем-безе

По способу приготовления выделяют французское, швейцарское и итальянское безе. Самый простой способ — это сделать итальянское безе. То есть во взбитые белки влить сироп из воды и сахара. Так нет риска сделать его слишком сладким. С рецептом мокрого безе для украшения десертов справится даже начинающий кондитер. Низкокалорийный белковый крем станет вашим любимым в украшении десертов и тортов. Он прекрасно держит форму, не портится без холодильника и не тает на солнце.

Безе на палочке

Безе на палочке

Безе на шпажках готовятся легко, а получаются очень красивыми и оригинальными. Пирожные безе по способу приготовления делятся на итальянские (на основе кипящего сахарного сиропа), хрустящие французские и нежные швейцарские (их взбивают на водяной бане, запекая в нежаркой духовке). Сегодня вы узнаете, как пошагово сделать домашнее безе на палочке по-швейцарски.

Меренговый рулет за 60 минут

Меренговый рулет за 60 минут

Нежный и вкусный рулет для домашнего чаепития или праздничного стола!

Мини-решти с творожным соусом

Мини-решти с творожным соусом

Эти швейцарские драники такие же вкусные, как и наши, но немного другие. В них нет ничего кроме картофеля и лука, а жарят их на топленом масле.

Печенье «Медвежьи лапы»

Печенье «Медвежьи лапы»

Я просто обожаю сочетание печенья и шоколада. Оно всегда выигрышное! Готовим вкуснейшее печенье «Медвежьи лапы».

Кордон блю

Кордон блю

Ну очень вкусное блюдо! Попробуйте обязательно!

Рассыпчатое сырное печенье

1 час 35 минут

Рассыпчатое сырное печенье

Это печенье – отличный вариант перекуса, который удобно брать с собой в дорогу. Оно напоминает хрустящие сырные крекеры.

Аппетитные украшенные кексы на Пасху

Аппетитные украшенные кексы на Пасху

Данные кексы подойдут для вас, если ваш ребенок, например, или вы сами, не любите творог. Вкус и вид этого кекса не оставит равнодушным никого, вашим гостям будет жалко их есть. Приятного приготовления. Удачи.

Рёшти из вареного картофеля

Рёшти из вареного картофеля

Популярный завтрак в Швейцарии. Существует вариация из сырого и вареного картофеля. Вкусно, сытно, просто и очень питательно.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении