Материалы по тегу: Швейцарская кухня

Материалы по тегу: Швейцарская кухня

Тип материала

Картофельные рёшти

Картофельные рёшти

Национальное швейцарское блюдо, родственник наших драников. Но в отличии от них в этом рецепте нет яиц, муки, лука. И еще картофель важно натереть на крупной терке. Получается очень сытный и вкусный завтрак.

Морковный пирог с шоколадной глазурью

Морковный пирог с шоколадной глазурью

Морковный пирог можно встретить во многих европейских кухнях. Но популярность его возросла во время продовольственного дефицита во вторую мировую войну. Сочетание теста и моркови оказалось выигрышным. Морковь выгодно оттеняет торт, делает его сочным, красочным и ароматным. Кроме того, этот пирог можно замораживать и растягивать удовольствие от приятной дегустации.

Швейцарский соус из брусники

Швейцарский соус из брусники

Чем вкуснее соус мы подадим к мясу, тем будет богаче блюдо. Ведь всем известно, что такой продукт, как мясо нейтрально и зависит от вкуса приправ и соусов. А наш брусничный соус более чем достоин украшать, доже ресторанные блюда. Так что берите рецепт на вооружение и пользуйтесь.

Пышный шоколадный бисквит

Пышный шоколадный бисквит

Шоколадный бисквит можно использовать как основу для тортов «Прага», «Захер» и других популярных десертов. Получается он всегда пышным и пористым как губка. Он отлично пропитывается кремом и различными сиропами. Для любителей шоколадной выпечки будет настоящим праздником!

Прекрасный шоколадный рулет

1 час 25 минут

Прекрасный шоколадный рулет

Для вас был написан этот прекрасный рецепт вкусного шоколадного рулета. Важно отметить, что рулет можно употреблять в любое время суток, в качестве перекуса, с любимым напитком. Он прекрасно зарядит вас энергией на несколько часов, подарит бодрость и продуктивность в течение дня.

Плавленый сыр с чесноком «Мандаринки»

Плавленый сыр с чесноком «Мандаринки»

Плавленый сыр бывает различных видов. Наверное, каждый найдет тот вкус, который он больше всего предпочитает. Бывают сладкие, соленые, колбасные, пастообразные, с различными добавками сыры. Плавленые сыры очень популярны, так как они прекрасно дополняют многие блюда: супы, закуски, мясные блюда, гарниры. Практически с любыми продуктами этот ингредиент зайдет на ура.

Клюквенное фондю с сочным филе индейки

2 часа 10 минут

Клюквенное фондю с сочным филе индейки

В этом блюде пересекаются две абсолютно разные культуры — Американская и Швейцарская. Но кое-что их все-таки объединяет — способность сплотить людей за столом. Традиционная американская индейка, известная во всем мире в качестве основного блюда на День Благодарения, и Швейцарское фондю передают дух традиций этих стран, создавая уютную и дружескую атмосферу за столом.

Классическое фондю с сыром

Классическое фондю с сыром

Фондю — швейцарское национальное блюдо. Сейчас оно популярно во всем мире, а множество туристов едут в Швейцарию, чтобы попробовать это блюдо из настоящего сыра, приготовленного фермерами в Альпах. В данном рецепте подобраны ингредиенты, которые в настоящее время используются швейцарами. При всей простоте приготовления, вы удивитесь изысканности этого блюда.

Домашнее фондю с сыром и белым вином

Домашнее фондю с сыром и белым вином

Фондю-национальное блюдо Швейцарии с очень интересной историей. В источниках указано, что блюдо появилось в 17 столетии. В то время сыр заготавливали на зиму, но из-за долгого хранения он черствел. Чтобы его размягчить местные жители разогрели его в котелке вместе с вином. Вот таким интересным образом и был найден этот необычный способ приготовления сыра. На сегодняшний момент это довольно-таки популярный рецепт, о котором известно во всем мире, а многие туристы приезжают в Швейцарию, чтобы попробовать столь знаменитое фондю.

Фондю с российским сыром

Фондю с российским сыром

“Расплавленный”-именно это перевод слова известного нам блюда-фондю. Родом это необычное блюдо из Швейцарии. Также оно очень популярно в Италии, Франции. Обычно готовиться из Швейцарского сыра, сухого белого вина с добавлением разнообразных специй, овощей и даже фруктов. Подается со свежим хрустящим багетом.

Мюсли с бананом

Мюсли с бананом

В 1990х годах швейцарский врач Беннер изобрел полезное питательное кушанье с целью улучшения пищеварительной системы для пациентов своей клиники. И назвал его «Mus», что в переводе на русский язык, означает-пюре. В современном мире, где люди стремятся к здоровому питанию и полезной пище, мюсли невероятно популярны и имеют более ста двадцати различных вариаций.

Сочная конина в соевом соусе

Сочная конина в соевом соусе

Конина получается очень сочная и нежная, так как маринуется не один час, но результат блюда стоит того. Конина отлично сочетается с тушеными овощами, картофелем или рисом. Соевый соус смягчает жесткость мяса конины, и оно получается нежным и сочным. А если приготовить мясо на небольшом количестве масла, то блюдо можно назвать диетическим.

Фондю со слоеным тестом и сосисками

Фондю со слоеным тестом и сосисками

Фондю-это старинное швейцарское блюдо, а также популярное во Франции и Италии. Как гласит легенда, пастухи брали с собой на пастбища сыр, вино, хлеб. В глиняном горшке они плавили сыр и добавляли вино и обмакивали в эту смесь хлеб. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов данного блюда. Фондю со слоеным тестом и сосисками-оригинальное, простое и быстрое в приготовлении закуска. Придется по вкусу тому, кто любит выпечку.

Фондю «Бургиньон» из свиной вырезки

3 часа 20 минут

Фондю «Бургиньон» из свиной вырезки

Все мы знаем такое блюдо, как сырное фондю. Это всемирно известная швейцарская закуска, которая готовится и нескольких видов сыра с добавлением белого вина. Но это не единственный его вариант. Мясное фондю «Бургиньон» готовят из кусочков сочного маринованного сырого мяса, опущенных в кипящую жидкость. Свое называние данный вид фондю приобрел в честь вин Бургундии, которыми его рекомендуют дополнять.

Молочно-сырное фондю с виноградом

Молочно-сырное фондю с виноградом

Фондю появилось благодаря швейцарским пастухам. Это они первыми придумали плавить черствый сыр и есть его с хлебом. Сырное фондю давно и прочно вошло в швейцарскую и французскую кухни и стало классикой. Для посиделок в небольших компаниях, романтических свиданий нет ничего лучше, чем приготовить молочно-сырное фондю с виноградом. Это изысканное блюдо с пряным сырным вкусом и сочетанием зеленого винограда приятно удивит ваших друзей.

Насыщенный соус бер-фондю

Насыщенный соус бер-фондю

Соус бер-фондю — продукт, который прост в изготовлении и имеет вязкую консистенцию. Для придания особого вкуса к нему можно также добавлять сыр, горчицу, майонез, различные пряности и специи, грибы и чеснок. Помимо мясных или рыбных блюд соус идеально подходит к закускам, гренкам и бутербродам.

Фондю с грибами

Фондю с грибами

Все мы любим душевные посиделки в кругу близких и друзей. И конечно же каждому из нас хочется произвести впечатление изысканной закуской. Для таких случаев прекрасным вариантом послужит фондю. В этом варианте приготовления в качестве нотки изысканности и оригинальности используются грибы, которые отсутствую в классическом рецепте фондю.

Нежное фондю в духовке

Нежное фондю в духовке

В переводе с французского фондю означает «расплавленный, тянущийся». Эти прилагательные прекрасно описывают особенности этого необычайного блюда. В классическом варианте оно готовится из твердых и полутвердых сортов сыра и белого вина на открытом огне в специальной жароустойчивой посуде. Говорят, что это фондю было придумано блуждающим путником, который случайно разогрел сыр в еще не остывшем котелке пустого трактира.

Классический фондю с сыром бри

Классический фондю с сыром бри

Фондю с сыром бри-это изысканное блюдо, сочетающее в себе все оттенки кулинарии, а также идеально гармонирующее с фруктами, хлебом и другими закусками. В Швейцарии фондю — это несменяемая классика. Сокровенные рецепты передаются из поколения в поколение и ни один праздник не может обойтись без сырного лакомства.

Сырное фондю с красным вином

Сырное фондю с красным вином

Фондю с красным вином получается ароматным, с насыщенным вкусом. Традиционно для фондю берут два вида сыра. Но сейчас считается, что объединение трех-четырех разных сыров делает блюдо интереснее. Главные требования к сыру — он должен хорошо плавиться, относиться к полутвердым и твердым сортам, не содержать много растительных жиров. Подавайте фондю горячим с различными продуктами для обмакивания по вашему вкусу: хлебом, мясом, креветками, овощами, грибами, оливками, галетным печеньем, сухариками.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении