Домашнее фондю с сыром и белым вином

Домашнее фондю с сыром и белым вином

Фондю-национальное блюдо Швейцарии с очень интересной историей. В источниках указано, что блюдо появилось в 17 столетии. В то время сыр заготавливали на зиму, но из-за долгого хранения он черствел. Чтобы его размягчить местные жители разогрели его в котелке вместе с вином. Вот таким интересным образом и был найден этот необычный способ приготовления сыра. На сегодняшний момент это довольно-таки популярный рецепт, о котором известно во всем мире, а многие туристы приезжают в Швейцарию, чтобы попробовать столь знаменитое фондю.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории276,14кКал
Белки21,58грамм
Жиры17,35грамм
Углеводы4,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Швейцарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
150 мл = 150 г
3 зубчик = 15 г
1 ст. л. = 28 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Данный рецепт Вы можете применять без использования вина, например, если вы готовите ужин для детей. Вино можно сменить на молоко или виноградный сок. Также можете заменить картофельный крахмал на кукурузный, считается, что он полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подберите хорошее белое вино, оно придаст блюду приятный аромат. Подготовьте заранее все ингредиенты и емкость, в которой вы будете готовить, можно использовать кастрюлю или сковороду. Также пригодится терка для сыра.

Шаг 1

Подготовьте кастрюлю, в которой будете готовить. Очистите одну головку чеснока, разрежьте на две половинки. Натрите дно и стенки кастрюли чесноком, оставьте его на дне. Заранее подготовьте сыр, натерев его на терке.
Чтобы сыр расплавился быстрее, натрите его на мелкую терку.

Шаг 2

В кастрюлю налейте вино, поставьте на умеренный огонь. Его необходимо довести до кипения. Это займет минут 7-10. Натёртый сыр поместите в кастрюлю. Медленно помешивайте до полного растворения. После того как сыр растворился, добавьте крахмал и равномерно перемешайте смесь, чтобы она стала тягучей консистенции. Добавьте специи по вкусу. Через пресс выдавите чеснок, который остался. Еще раз все перемешайте для равномерного распределения продуктов. Через 1-2 минуты снимите с огня.

Шаг 3

Перелейте соус в сервировочную посуду и подайте к столу.

произвести впечатление

Подавать фондю можно с белым хлебом. Это более традиционный вариант. Также можно макать в соус крекеры, чипсы, различные овощи, фрукты, морепродукты, оливки, копченное мясо и рыбу. А чтобы сделать вкус более пряным добавьте куркуму или карри.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении