Швейцарская кухня
Тип материала
фондю
30 минут
Фондю из куриного филе и креветок
Фондю из куриного филе и креветок — это изысканное белковое блюдо, обладающее невероятным вкусом и ароматом. Его можно подать как самостоятельное или дополнить свежими овощами или легким гарниром. Прекрасный вариант закуски для большой компании, где каждый может поджарить блюдо для себя, интересная замена шашлыка.
Ингредиенты: Куриное филе, Креветки, Растительное масло, Соль
фондю
3 часа 20 минут
Фондю со свинной брюшиной
История национального Швейцарского блюда Фондю своими корнями уходит в прошлое столетие, а вариация приготовления свинины приобрела свою славу в 50х годах, когда считалось «модным» подать раскаленное растительное масло в горшочке и мясо нанизанное на шпажках, которое каждый обжаривал на свой вкус. Мгновенное обжаривание в кипящем масле позволяет добиться хрустящей корочки снаружи и нежного мяса внутри, а быстрое приготовление несомненно является еще одним существенным плюсом этого варианта готовки свинины.
Ингредиенты: Растительное масло, Свиная вырезка, Мартини, Куриное филе, Лимон, Растительное масло, Соевый соус, Маринад для мяса
фондю
10 минут
Быстрое фондю в микроволновке
Быстрое фондю в микроволновке — это упрощенный вариант национального блюда Швейцарии. Такой вариант приготовления значительно экономит время и упрощает процесс. Сочетание сыров двух видов с ароматными пряностями и лимоном дополняют вкус и делают идеальным дополнением к мясным закускам.
Ингредиенты: Твердый сыр, Сыр эмменталь, Кукурузный крахмал, Белое вино, Лимонный сок, Белый перец молотый, Соль, Чеснок, Вишневая водка
фондю
10 минут
Простой рецепт фондю
Фондю — национальное блюдо Швейцарии, которое завоевало заслуженную любовь по всему миру. Оно популярно за простоту в приготовлении и богатый вкус. Белое вино и специи усиливают и дополняют аромат растопленного сыра, делая блюдо сытным.
Ингредиенты: Сыр, Белое вино, Вишневый ликер, Черный перец молотый, Белый хлеб, Чеснок, Соль, Мускатный орех
фондю
10 минут
Фондю со специями и имбирем
Фондю со специями и имбирем получается вкусным и пикантным. Подавайте его с кусочками бисквита к глинтвейну или шампанскому. Также к такому десерту подойдут кусочки яблок, груш, бананов, ананасов и клубники, дольки грейпфрута, апельсина или мандаринов.
Ингредиенты: Груша, Лимон, Мандарины, Сливки 20% жирности, Горький шоколад, Имбирь, Апельсиновый ликер, Корица, Гвоздика, Бисквит
фондю
10 минут
Фондю с зефиром
Расплавленный в сливках шоколад и нежное зефирное суфле отлично сочетаются друг с другом. В ароматную массу можно обмакивать кусочки клубники, яблок, ананаса, бананов и виноградины. Подавайте фондю сразу после приготовления, пока она не застыла.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Сливочное масло, Сливки, Молоко, Маршмеллоу, Бисквит
фондю
20 минут
Фондю с солью по-французски
Именно Швейцарцы придумали и подарили миру горячее блюдо, которое в наши дни можно назвать соусом для различных закусок. Миллионы людей едят его и в будни, и в праздники, как правило, используют один полюбившийся вариант из большого множества.
Ингредиенты: Сыр эмменталь, Белое вино, Чеснок, Яйца, Сливочное масло, Черный перец молотый, Соль
фондю
1 час
Классическое сырное фондю с курицей, брокколи и шампиньонами
Сырное фондю популярно во всем мире. Вокруг него можно собраться в уютной компании или кругу близких людей. Говорят, это блюдо родом из Швейцарии. Пастухи, чтобы согреться, растапливали в котелке сыр с остатками вина и макали в сырную массу хлеб. Для них это было обыденной едой, а в наше время блюдо стало праздничным и изысканным. Фондю, приготовленное на улице, в холодную погоду, не только согреет вас, но и создаст особую романтическую атмосферу.
Ингредиенты: Куриное филе, Сыр грюйер, Сыр эмменталь, Шампиньоны, Багет, Крахмал, Лимонный сок, Морковь, Мускатный орех, Брокколи, Груша, Белое вино, Чеснок, Водка
фондю
10 минут
Фондю в пароварке
Фондю — это старинное швейцарское блюдо, которое готовят и любят его по всему миру. Совсем не обязательно иметь фондюшницу для того, чтобы приготовить сыр с ароматным вином и специями. Для этой технологии отлично подойдет пароварка.
Ингредиенты: Сыр эмменталь, Сулугуни, Белое вино, Крахмал, Черный перец молотый, Мускатный орех
фондю
15 минут
Фондю с морковью и капустой брокколи
Практически каждый человек на нашей планете знает, что такое фондю, но далеко не все его пробовали. Это блюдо представляет собой горячий соус из сыра, расплавленного масла, шоколада и даже овощного пюре. Процесс поедания предполагает обмакивания закусок или овощей в ароматную сырную массу.
Ингредиенты: Морковь, Брокколи, Чеснок, Сыр эмменталь, Кукурузная мука, Белое вино
фондю
40 минут
Сырное ПП-фондю с яблочным соком
Фондю — блюдо, которое объединяет всю семью, и дети — не исключение. Им тоже нравится макать кусочки в сырный тягучий соус. Также дети с удовольствием помогут нарезать кубиками фрукты, овощи или колбаски. Предлагаем приготовить закуску без вина, заменив его яблочным соком.
Ингредиенты: Пармезан, Багет, Сыр грюйер, Груша, Кукурузный крахмал, Крекеры, Дыня, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый
фондю
2 часа 20 минут
Фондю с китайской лапшой
Фондю настолько популярное блюдо, что кулинары по всему миру в порыве творческих фантазий, придумывают новые рецепты на основе классического швейцарского блюда. А с 90-х годов 20-го века в мире все более популярными становятся азиатские направленности фондю: японские, китайские и вьетнамские рецепты.
Ингредиенты: Куриное филе, Рисовая лапша, Куриный бульон, Соевый соус, Молотый имбирь, Крекеры
фондю
20 минут
Сырное фондю на пиве
Предлагаем приготовить необычное фондю на основе пива. Напиток придаст терпкий вкус и приятный аромат. Такая закуска-соус идеально подойдет к колбаскам, чиабатте, кукурузным чипсам и сухарикам.
Ингредиенты: Перец чили, Корнишоны, Чеддер, Хлеб цельнозерновой, Копченые колбаски, Светлое пиво, Дижонская горчица, Крахмал, Лимонный сок, Чеснок, Соль
фондю
10 минут
Шоколадное фондю с фруктовым ассорти
Фондю — национальное швейцарское блюдо. Традиционно его готовят из сыра разных сортов. Но есть множество вариантов его приготовления. Например, возьмите за основу шоколад, который благодаря фондюшнице и горелке не будет застывать в течение всей трапезы. Ни для кого не секрет, что нет ничего лучше сочетания шоколада и фруктов.
Ингредиенты: Сливки, Горький шоколад, Вишневый ликер, Печенье, Фрукты
чай
10 минут
Холодный чай с манго
Холодный чай придумали американцы еще в 19 веке, но родиной напитка принято считать Швейцарию. Дело в том, что швейцарец Макс Шпренгер, побывав в Америке и оценив вкус холодного чая, по возвращении домой запатентовал продажу освежающего напитка в бутылках. Холодный чай в домашних условиях готовят с кубиками льда. В основе напитка можно использовать как черные, так и зеленые чайные сорта. Эксперименты с дополнительными компонентами приветствуются. Любители экзотических вкусов наверняка оценят холодный чай с манго.
Ингредиенты: Лимон, YES! TEA Зеленый чай тропические фрукты, Манговое пюре, Лимонный сок, Базилик, Черный перец молотый, Лед
блюда из курицы
50 минут
Классический кордон блю из куриной грудки
Традиционно для кордон блю используется телятина, но также можно взять куриное филе или свинину. Есть разные рецепты приготовления. Можно сделать кармашек в мясе и заложить туда кусочек сыра, обернутый ломтиком ветчины. Либо можно хорошо отбить мясо и свернуть в рулет с сыром и ветчиной в центре. Сыр лучше брать хорошо плавящийся, например, маасдам. Ветчина должна быть нежирной варено- или сырокопченой. Затем мясо обваливается в панировочных сухарях и жарится или запекается до готовности.
Ингредиенты: Куриное филе, Ветчина, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Горчица, Соль, Смесь перцев, Чеснок
рулеты
1 час 40 минут
Сладкий рулет со сгущенным молоком и орехами
Приготовление сладкого рулета на самом деле очень простая задача. Всего несколько минут нужно для приготовления коржа, а пока он печется, можно приготовить начинку.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Куриное яйцо, Арахис, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель теста
десерты из теста
1 час 30 минут
Шоколадный рулет по швейцарскому рецепту
Этот десерт родом из Швейцарских Альп покорило сердца всех людей мира. Шоколад добавляют практически в любые десерты. Так и появились шоколадные рулеты разных видов. Конечно же, родина культового лакомства не осталась в стороне. Хотите приятно удивить своих близких — приготовьте им настоящий швейцарский рулет по традиционному рецепту.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука цельнозерновая, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Соль, Сливки 35% жирности, Горький шоколад
фондю
15 минут
Шоколадное фондю
Изначально фондю придумали пастухи. Им нужна была сытная пища, так как они долго находились на альпийских пастбищах. Поэтому пастухи брали сыр, хлеб и вино. Через несколько дней сыр подсыхал, и нужно было его как-то «оживить». Его складывали в горшочек, заливали вином и нагревали. А потом макали в расплавленный сыр кусочки хлеба. Долгое время фондю было едой для бедняков, но потом оценили блюдо и аристократы. А само фондю перестало быть только сырным. Его стали делать в том числе и шоколадным.
Ингредиенты: Темный шоколад, Банан, Яблоки, Сливки 10% жирности, Киви
фондю
30 минут
Сырное фондю
Национальное блюдо Швейцарии под названием «фондю» относительно недавно попало в Россию. В переводе с французского оно означает «растопленный». В большинстве случаев под классическим рецептом фондю из сыра подразумевают расплавленный сыр, но можно его приготовить и из шоколада.Что касается сырного фондю, то для его приготовления в домашних условиях идеально подходят Эмменталь, Грюйер, Бри, Эдам. В принципе, можно использовать любой твердый и хорошо плавящийся сыр.
Ингредиенты: Багет, Твердый сыр, Белое вино, Картофельный крахмал, Чеснок, Соль, Мускатный орех
