Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня

Тип материала

Азу с курицей и консервированным зеленым горошком

Азу с курицей и консервированным зеленым горошком

Приготовить вкусное азу для всей семьи за считанные минуты очень просто, если использовать мясо курицы и консервированный зеленый горошек. Мясо курицы — отличный источник необходимого нашему организму белка, а зеленый горошек — лидер по содержанию минералов среди бобовых, прежде всего магния, калия и фосфора. Его включение в рацион обладает выраженными антиоксидантными свойствами. А чтобы мясо курицы и горошек отлично «поладили» в этом блюде, предлагаем использовать особенную смесь трав и специй.

Свинина в корочке из соли с картофелем

блюда из свинины

Свинина в корочке из соли с картофелем

Свинина в корочке из соли с картофелем это оригинальное средиземноморское блюдо, которое порадует своей оригинальностью и необычным вкусом. Приготовив такое блюдо к праздничному столу у=вы удивите гостей, и они обязательно попросят добавки. Свинина — это то, мясо, которое насытит ваш организм достаточным количеством белка, витаминов и микроэлементов. Средиземноморская кухня всегда считалась одной из самых диетических в мире.

Пита с оригинальной начинкой из курицы и винограда

блюда из баранины

Пита с оригинальной начинкой из курицы и винограда

В арабской, а также средиземноморской кухнях особой популярностью пользуется такой вид хлеба, как пита. Состав лепешки очень прост: мука, вода, соль и дрожжи. При выпекании питы в центре скапливается пар, за счет которого слои теста отделяются друг от друга, и образуется кармашек. В это углубление складывают различного рода начинки: мясо, овощи, салат. Наиболее распространена пита с куриной начинкой. А несколько ягод винограда придадут блюду сочности и изысканный вкус.

Салат «Праздничный» с руколой и морепродуктами

салаты из морепродук...

Салат «Праздничный» с руколой и морепродуктами

Сочетание зелени и морского коктейля давно стало классическим, так как эти продукты идеально раскрывают вкусовые свойства друг друга. Несмотря на простоту салатов из морепродуктов и зелени, их можно очень интересно обыграть и подать на праздничный стол.

Стейки из кеты на пару

стейки из рыбы

Стейки из кеты на пару

Кета — морская рыба, которая содержит очень много белка, но в ней практически нет углеводов, что делает ее диетическим продуктом. Также эта рыба обладает нежным вкусом, а за счет того, что в ней почти нет костей, кету любят даже дети. А чтобы лучше сохранить все полезные свойства, лучше приготовить рыбу на пару с помощью мультиварки или пароварки.

Вкусные жареные осьминоги

блюда из морепродукт...

Вкусные жареные осьминоги

Среди морепродуктов не менее, чем креветки, мидии или кальмары, популярен осьминог. Его едят в вареном, маринованном, консервированном, жареном и даже в засушенном виде как в регионах Юго-Восточной Азии, так и в странах Средиземноморья. Но сегодня мы предлагаем вам классический рецепт жареного осьминога, чтобы вы целиком и полностью смогли погрузиться в колорит приморских народов, отведав это незамысловатое, но очень аппетитное и полезное блюдо.

Салат с креветками, орехами и лаймовой заправкой

салаты с креветками

Салат с креветками, орехами и лаймовой заправкой

Средиземноморская кухня богата рецептами блюд из креветок. И это неудивительно. Ведь в южных странах на столах всегда присутствуют свежие аппетитные морепродукты. Оригинальным и в то же время простым блюдом станет салат с креветками и грецкими орехами, где приятный, чуть кисловатый вкус салату добавит лаймовая заправка. Салат получается высокобелковым и питательным за счет орехов.

Вкусная сальса с морковью

2 часа 20 минут

Вкусная сальса с морковью

На сегодняшний день сальса является одним из самых распространенных и полезных блюд, который готовят как в кафе, так и в самых дорогих ресторанах. Эта закуска сочетает в себе все самое лучшее Мексиканского колорита — сладость и пользу овощей, и незабываемые кисло-острый привкус спелых томатов. Данное блюдо считается универсальным, поэтому его хорошо добавлять к мясу, салатам, супам и просто самостоятельной закуской.

Витаминный детокс-напиток с лаймом

фруктовые напитки

Витаминный детокс-напиток с лаймом

После длинных праздников с обильными застольями приходит время, когда нужно дать пищеварительной системе отдых, сделать легкий детокс всего организма. С этой задачей хорошо справляются специальные детокс-напитки, которые снижают аппетит и уровень сахара в крови, улучшают пищеварение и перистальтику кишечника, тонизирую и бодрят. Такие напитки также выводят из организма лишнюю жидкость, чем способствуют быстрому снижению отечности и веса. Рецептом одного из таких детокс-напитков мы хотим поделиться и с Вами.

Салат с карпаччо, вялеными томатами и моцареллой

салаты с курицей

Салат с карпаччо, вялеными томатами и моцареллой

Легкие овощные салаты уходят своими корнями в античную эпоху, ведь именно Древние Римляне первыми придумали нарезать зелень, смешивать ее и поливать растительным маслом со специями. Однако, изысканность и идеальное вкусовое сочетание блюду под названием «салат» придали французские повара. Примечательно, что во Франции в начале 18 века даже возникла отдельная профессия под названием «салатный повар».

Полезный соус из фасоли

соусы и маринады

Полезный соус из фасоли

Этот соус готовится очень просто, особенно если под рукой есть баночка консервированной фасоли. Такая намазка напоминает хумус. Ее можно использовать для бутербродов или подавать к мясу и рыбе.

Домашняя пита с курицей и овощами

сэндвичи

1 час 30 минут

Домашняя пита с курицей и овощами

Домашняя пита с курицей и овощами - блюдо полезное, вкусное и легкое в приготовлении. Блюдо очень универсальное, так как питу ее можно наполнить разнообразными начинками с овощами и мясом, сыром, авокадо или зеленью. Разнообразие вкусов придает так же и соус, приготовленный на основе несладкого йогурта, сметаны или майонеза, с добавлением специй, сока лимона, чеснока и зелени. Питу можно подавать на завтрак или в качестве сытного и полезного перекуса, взять с собой в дорогу, на учебу или работу.

Пикантный нут в томатном соусе на зиму

овощные заготовки

13 часов 20 минут

Пикантный нут в томатном соусе на зиму

Нут в томатном соусе с овощами — это полезное, сытное блюдо, которое прекрасно подходит для постного и вегетарианского меню, потому как состав данного лакомства богат растительным белком, клетчаткой и витаминами, что так необходимы нашему организму.

Брускетта с вялеными помидорами, ветчиной и базиликом

брускетта

Брускетта с вялеными помидорами, ветчиной и базиликом

Брускетта с вялеными томатами, ветчиной и базиликом — блюдо средиземноморского происхождения. Брускетта похожа на бутерброд. Она представляет собой пожаренные ломтики хлеба, намазанные паштетом, сливочными или овощными смесями и дополненные ломтиками мяса, рыбы, морепродуктами и зеленью. Сочетание вяленых томатов, ветчины, авокадо и нежного сливочного сыра создает великолепную гармонию вкуса и дарит настоящее наслаждение.

Запеченная треска с тыквой со сливочной начинкой

блюда из рыбы

Запеченная треска с тыквой со сливочной начинкой

Тыква подходит практически ко всем продуктам: овощам, мясу, курице и рыбе. В сочетании с последней тыква составит основу для полезного и вкусного блюда. Можно приготовить совсем диетический вариант и выбрать наименее жирную рыбу, например, треску. Свежая зелень и лук добавят пикантности блюду, а сметанная заливка — сочности.

Пита с овощами и сыром

Пита с овощами и сыром

Пита — лепешка, в которую можно сложить разную начинку и полить соусом. В качестве наполнения может быть как мясо, так и овощи. Мы сделали питу с овощами и сыром, которая идеально подойдет для завтрака или перекуса.

Вареный осьминог в ароматном маринаде

блюда из морепродукт...

Вареный осьминог в ароматном маринаде

Заморский деликатес легко приготовить в домашних условиях. Важно лишь соблюдать время и технологию варки, иначе моллюск станет резиновым. Покупать его лучше в замороженном виде: тушка будет уже выпотрошена, а мясо получится мягче. На каждые 0,5 кг веса уходит 30 минут варки.

Сочная скумбрия в пергаменте

блюда из рыбы

1 час 5 минут

Сочная скумбрия в пергаменте

Запеченная скумбрия-отличный вариант для основного блюда. Эта рыба богата полезными витаминами и микроэлементами. В ней содержится необходимая суточная норма такого важного вещества как омега-3. Скумбрия станет хорошим вариантом и для тех, кто в целом поддерживает правильное питание, ведь в ней содержится много полезных жиров, нормализующих пищеварительные процессы. Вкус и аромат запеченной скумбрии не оставят равнодушным ни одного любителя рыба.

Легкие оладьи из помидоров с мятой

Легкие оладьи из помидоров с мятой

В старину существовал один традиционный рецепт оладий на муке, масле и яйцах. Затем в тесто начали добавлять различные ингредиенты, в том числе и овощи. Помидоры содержат много полезных для организма человека веществ и микроэлементов. Они придадут оладьям оригинальный, интересный и необычный вкус. Мята добавит блюду свой неповторимый мягкий и тонкий аромат.

Острый тосканский грибной суп с фасолью

Острый тосканский грибной суп с фасолью

Тосканская кухня славится простыми, сытными, сбалансированными и натуральными блюдами. Кушанья из фасоли занимают особую популярность в этой области Италии. С давних времен такие блюда готовились еще итальянскими крестьянами, и теперь занимают свое место в повседневном и праздничном меню. Фасоль, благодаря большому содержанию белка, стала хорошей и доступной альтернативой мясу. Она идеально сочетается с мягким вкусом грибов, а перец предаст блюду яркую остроту и интересный вкус.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении