Хумус из чечевицы
Хумус уже давно вышел за пределы Ближнего Востока и вошел в меню многих стран мира. Его подают как самостоятельное блюдо, им намазывают хлебобулочные изделия, включают в состав различных салатов. В настоящее время насчитывается более ста рецептов хумуса. Делают пасту не только из турецкого нута, но и из других бобовых. Хумус из чечевицы готовится намного быстрее традиционного, а вкус нисколько не хуже. Для блюда нужно взять красную или зеленую чечевицу в оболочке.
- Калории
- 287,13 кКал
- Белки
- 17,27 грамм
- Жиры
- 23,02 грамм
- Углеводы
- 36,77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- восточная, средиземноморская
- Распространенный аллерген
- КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для хумуса
| 190 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Чечевицу промойте под проточной водой. Чеснок очистите. Приготовьте погружной блендер и кофемолку. Удобно разложите на столе необходимые ингредиенты.
Шаг 1
Приготовьте чечевичное пюре. Чечевицу залейте водой в соотношении 1:2. Поставьте на слабый огонь и варите под крышкой до полного размягчения: ориентировочное время готовки 25 минут. Приправьте солью. Разомните чечевицу в пюре при помощи погружного блендера.
Шаг 2
Приготовьте заправку для хумуса. Добавьте в чечевичную пасту тахини, чеснок, влейте лимонный сок и масло. Поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
произвести впечатление
Выложите хумус из чечевицы в пиалы, сверху сделайте в произвольном порядке неглубокие бороздки, посыпьте их кунжутными семечками и молотой паприкой. Поскольку для приготовления хумуса используются только натуральные ингредиенты, срок годности продукта невелик. Чечевичную пасту хранят в холодильнике в закрытой емкости не более 5 дней.
Сделать полезнее:
Для приготовления хумуса используете оливковое масло первого прямого отжима, оно сделает блюдо полезнее и ароматнее.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хумус
3 ч
Хумус из гречки
Для приготовления этого хумуса понадобится заранее отваренная гречка, овощной бульон, копченая паприка и обязательно паста тахини, чтобы придать закуске характерный вкус. Для остроты добавьте немного соуса чили или табаско. Подайте закуску со свежими овощами и чипсами из бородинского хлеба.
хумус
15 минут
Черный хумус
Для хумуса с необычным цветом берут пасту тахини из черного кунжута. Это те же семена, только еще не очищенные от шелухи, поэтому вкус у них более яркий и больше напоминает поджаренные орехи. Он сильнее раскрывается в сочетании с лимонным соком, цедрой, чесноком, оливковым маслом и тмином. Подайте праздничный вариант хумуса, украсив его для контраста зернами граната, дополнив чипсами из питы и овощными палочками.
хумус
5 минут
Хумус с миндалем и огурцом
Нейтральный вкус огуречных палочек можно разбавить пряной остринкой смешанного со специями хумуса. Возьмите приправы для салата. Обычно они включают в себя смесь душистых трав, перец, чеснок и лук. Хорошо смешайте с хумусом и подайте эту массу к нарезанному брусками огурцу. Придайте закуске завершающую нотку с помощью миндаля. Окунайте огурец в соус и ешьте вприкуску с орехами.
хумус
10 минут
Хумус из зеленого горошка с кешью
Разнообразьте вкус хумуса, добавив в него зеленый горошек и кешью. Если для свежего горошка не сезон, подойдет замороженный. Его нужно отварить до мягкости перед тем, как смешать с остальными ингредиентами и измельчить в пасту. Нут можно взять консервированный, чтобы процесс приготовления шел быстрее. Для большей пикантности возьмите орехи, приправленные специями. Например, кайенским перцем.
хумус
10 ч 55 мин
Хумус «Лева» с овощной нарезкой
Густая огненная грива льва состоит из свежих овощей, а его мордочка — из украшенного «глазами», «носом» и «усами» хумуса. Есть такое блюдо не только весело, но и очень полезно. Подайте его на детский праздник или как закуску во время занятий. Вы и не заметите, как дети съедят овощные палочки, обмакивая их в пряный и сытный хумус. Выберите овощи для «гривы» из тех, что есть под рукой. Главное, чтобы они подходили по цвету.
хумус
9 ч 30 мин
Хумус с вялеными томатами
Хумус, приготовленный по этому рецепту, сочетает в себе традиционный арабский вкус с пикантностью вяленых томатов. Основой блюда служит отварной или консервированный нут, а также оливковое масло, чеснок и лимонный сок. К дополнительным ингредиентам относятся вяленые томаты, болгарский перец и специи. Овощи добавляют хумусу яркий цвет, богатый вкус и насыщенный аромат. Измельчите все ингредиенты при помощи блендера до консистенции пасты. Подавайте хумус, намазав на хлеб или лаваш.
хумус
5 ч 30 мин
Хумус домашний
Для домашнего хумуса понадобится нут, кунжутная паста тахини, любимое оливковое масло и приправы. Бобы сначала замачивают, затем отваривают, остужают и измельчают в блендере до консистенции немного рыхлого однородного крема. Затем добавляют остальные ингредиенты. Лимонный сок кладите по вкусу, чтобы придать хумусу идеальную для вас кислинку. Оливкового масла также может потребоваться чуть больше или меньше. Готовый хумус можно добавлять в сэндвичи и боулы или подать в качестве дипа к овощам.
хумус
55 минут
Тыквенно-семечковый хумус
Традиционно хумус готовят из вареного и консервированного нута с добавлением кунжутной пасты. Он получается нежным и сытным. Подайте его как дип к овощам или используйте для начинки сэндвичей. Со вкусом хумуса легко экспериментировать: добавьте любимые специи, овощи или орехи, например кедровые. Или возьмите тыкву, как в этом рецепте. Она придаст хумусу легкую сладость и яркий оранжевый цвет. А для дополнительной пользы и интересной текстуры украсьте пасту тыквенными семечками.
хумус
1 ч
Свекольный хумус
У этой ярко-красной закуски насыщенный сладковатый вкус. К тому же она наполнена клетчаткой, полезными жирами, не содержит глютена и сахара, а значит очень полезна. Но самое главное, что готовится такой хумус быстро и просто, особенно если у вас есть консервированный нут и отваренная или запеченная свекла. Просто измельчите в блендере все ингредиенты, выложите на тарелку, украсьте орешками и йогуртом. Свекольный хумус подходит для подачи с лепешками, чипсами и овощными палочками.
