Турецкая кухня
Тип материала
салаты
12 часов 30 минут
Постный салат с нутом и помидорами черри
Нут, хоть и является родственником гороха, но отличается от него и свойствами, и составом. Он хорошо усваивается и содержит в составе около 80 полезных элементов, необходимых организму. Овощи, входящие в состав салата, также богаты витаминами. Вы получите полезное и питательное блюдо, которые насытит и оздоровит организм.
Ингредиенты: Нут, Болгарский перец, Помидоры черри, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты
11 часов 40 минут
Постный салат с нутом
Нут можно использовать не только для приготовления супов и вторых блюд, но и готовить салаты с его добавлением. Нут полезен для организма, богат на витамины, и прекрасно сочетается с овощами. Все продукты, входящие в состав салата, постные, полезные и диетические. Прием пищи получится не только сытным, но и здоровым.
Ингредиенты: Нут, Свекла, Маринованные огурцы, Ялтинский (крымский) сладкий лук, Растительное масло, Лимонный сок, Петрушка, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
30 минут
Гарнир из булгура с помидорами
Попробуйте приготовить вкусный и ароматный гарнир из булгура с помидорами — его можно подать к любому виду мяса, птицы или рыбы, либо как самостоятельное постное блюдо. Тонкий ореховый аромат пшеничной крупы приятно переплетается со вкусом пассерованных овощей. А благодаря обилию пряностей готовое блюдо получается насыщенным. С помидоров можно заранее снять кожицу, для этого нужно сделать на них небольшой крестообразный надрез и поместить томаты на несколько секунд в кипяток.
Ингредиенты: Кинза, Булгур, Помидор, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Карри, Сушеный орегано (душица), Красный жгучий перец, Черный перец молотый
винегрет
10 часов
Постный винегрет с нутовым майонезом
Из нута можно приготовить самые разнообразные блюда, в том числе и майонез. Он будет совсем не похож на привычный всем на майонез из магазина. Однако будет очень полезным и не уступит вкусовыми качествами. В сочетании с отварными овощами и квашеной капустой получится очень вкусное и полезное блюдо к столу.
Ингредиенты: Морковь, Квашеная капуста, Свекла, Картошка, Соленые огурцы, Растительное масло, Лимонный сок, Нут, Соль
шаурма
30 минут
Куриная шаурма по-домашнему
Многие из нас любят шаурму, но покупать ее на улице не безопасно, поэтому научитесь ее готовить в домашних условиях. Это сэкономит Ваши деньги и убережет здоровье. Куриная шаурма по-домашнему, блюдо абсолютно не сложное в приготовлении, но вкусное, сытное, сочное, в нем много жаренного куриного мяса, овощей, прекрасного соуса, с ярким, весенним запахом свежего укропа.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриная грудка, Маринованные огурцы, Сметана, Капуста, Майонез, Сыр, Молотая паприка, Укроп, Помидор, Специи для курицы, Огурец, Морковь, Соль, Растительное масло
закуски
12 часов 30 минут
Пикантный нут с лимонным соком
Нохат или нут является дальним родственником гороха, а полезных свойств у него не отнять. В составе содержаться аминокислоты, помогающие расщеплять холестерин; селен, который помогает поддерживать мозговую деятельность. Также он выводит токсины и нормализует уровень сахара в крови. Очень полезно включать нут в диеты и употреблять его при соблюдении поста, так как он сытный и очень полезный!
Ингредиенты: Нут, Перец чили, Растительное масло, Вода, Лимон, Соль, Черный перец молотый
плов
45 минут
Турецкий плов на ужин
Идеальный вариант для ужина когда хочется чего-то вкусного, но при этом и полезного, красивого. И готовится просто и быстро. Возьмите на заметку и попробуйте. Это нежный плов с индейкой. Плов варится не на рисе, а на булгуре.
Ингредиенты: Филе индейки, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Баклажан, Чеснок, Булгур, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Специи
закуски
20 минут
Фаршированный сыром и чесноком чернослив
Чернослив — это очень полезный сухофрукт, который делается из сливы путем ее высушивания. Слива становится ещё более сладкой и питательной. В различных кухнях чернослив используется как ингредиент как сладких, так и соленых блюд. Фаршированный сыром и чесноком чернослив — это отличный вариант самостоятельной закуски.
Ингредиенты: Чернослив, Чеснок, Миндаль, Майонез, Твердый сыр, Соль
овощные блюда
2 часа
Отварной нут с брюссельской капустой в томате
Польза нута славится не только повышенным содержанием растительного диетического белка, но и большим содержанием клетчатки и витаминов. Брюссельская капуста также содержит в своем составе поливитамины и легко усваиваемый белок. В совместном сочетании получается настоящий кладезь пользы для организма.
Ингредиенты: Нут, Брюссельская капуста, Болгарский перец, Чеснок, Томатная паста, Помидоры черри, Консервированный горошек, Оливковое масло, Вода, Смесь перцев, Соль
фаршированные овощи
1 час
Фаршированные кабачки-лодочки с куриной грудкой
Фаршированные кабачки — легкое в приготовлении блюдо. К тому же, такие кабачки обычно запекают в духовке, или тушат на сковороде. А такой способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ, находящиеся в овощах. Начинка может быть самой разнообразной: простой — для повседневного обеда или ужина, изысканной — для праздничного стола.
Ингредиенты: Кабачки, Куриная грудка, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Твердый сыр, Сметана, Майонез, Соль, Черный перец молотый
блюда из печени
20 минут
Печень по-турецки
Из печени готовят много разных блюд, но в этом рецепте мы предлагаем нарезать ее кусочками и быстро обжарить в раскаленном масле. У печени будет жареная корочка благодаря муке, в которой нужно хорошо обвалять каждый кусочек. Подавайте блюдо с лепешкой и любимыми соусами.
Ингредиенты: Говяжья печень, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Перец чили, Йогурт
мороженое
1 час 15 минут
Питательное мороженое с сухофруктами
Мороженое — это холодный десерт, который может быть с разным наполнением и вкусами. Отлично подойдет в холодные времена года, чтобы охладиться. Его можно сделать еще питательнее, полезнее и богаче по составу, если добавить орехи и сухофрукты.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Грецкие орехи, Курага, Изюм, Сушеные груши, Сушеный ананас, Финики, Белый ром
яичница
12 часов 30 минут
Острая грибная яичница с нутом
Нут является вкусным, питательным и высокоуглеводным продуктом. Яичница с ним получается питательной и сытной. Приготовить такую острую грибную яичницу с нутом можно в пароварке, мультиварке просто на обычной сковороде.
Ингредиенты: Нут, Шампиньоны, Болгарский перец, Репчатый лук, Перец чили, Помидоры в собственном соку, Петрушка, Розмарин, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
пироги
1 час 31 минута
Турецкий пирог «Экли экмек»
Мясной пирог турецкой кухни. Оригинальная мясная начинка с овощами на тонком хрустящем тесте. Получается очень вкусно. С компонентами начинки можно поступить по своему вкусу и предпочтениям.
Ингредиенты: Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Вода, Помидор, Растительное масло, Соль, Болгарский перец, Сахар, Кумин (Зира), Сухие дрожжи, Молотая паприка, Смесь перцев, Соль
овощные салаты
12 часов
Овощной салат с нутом и сельдереем
Включать овощи в состав салатов очень полезно. Они помогают очищать кишечник от шлаков, помогают выводить из организма токсины. Нут — довольно универсальный продукт, и отлично сочетается вкусовыми качествами с любыми овощами. Включать его в состав салатов очень полезно, так как он не калорийный, но очень сытный и содержит в составе массу витаминов.
Ингредиенты: Вода, Брокколи, Нут, Помидор, Побеги сельдерея, Чеснок, Зелень, Растительное масло, Столовый уксус, Сахар, Соль
рагу
1 час 10 минут
Сочное овощное рагу по-турецки
Сочное овощное рагу по-турецки ― блюдо которое готовится достаточно просто и состав которого можно изменять в зависимости от вкусовых потребностей. Овощи можно использовать любые. На приготовление данного чудесного яркого блюда уходит около 70 минут, однако потраченное время в момент окупается, стоит лишь попробовать данное превосходное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Баклажан, Кабачки, Болгарский перец, Растительное масло, Йогурт, Чеснок, Соль
закуски
8 часов 30 минут
Нутовые хрустики
Орешки, сухарики, чипсы. Мы часто покупаем эти закуски в магазине, однако, производители умалчивают об их истинном составе и вредности. Есть прекрасная альтернатива этим вредным продуктам — нутовые хрустики. Нут обладает богатым витаминным составом, а также содержит в себе полезные микроэлементы. Нутовые хрустики легко приготовить дома, а закуска получится очень полезная.
Ингредиенты: Нут, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Копченая паприка
соусы и маринады
40 минут
Соус из йогурта с чесноком
Соусы — довольно популярная добавка к различным блюдам. Приготовленный по нашему рецепту соус с йогуртом и чесноком можно использовать как заправку для салата. В его составе также есть редис, огурец, соевый соус и свежая зелень.
Ингредиенты: Йогурт, Чеснок, Редис, Огурец, Соевый соус, Зелень
жаркое
2 часа 40 минут
Жаркое из нута и свинины в мультиварке
Нут или турецкий горох, широко распространенный в странах Ближнего Востока, в последнее время все чаще встречается в кухнях и других стран. С нутом можно приготовить очень вкусные лакомства, например, жаркое с мясом и овощами. Особый аромат такому блюду придаст темное пиво, в котором жаркое будет тушиться. Можно приготовить в духовке или сковороде, но удобнее всего — в мультиварке.
Ингредиенты: Свинина, Нут, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Темное пиво, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Зелень
