Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Турецкая кухня

Материалы по тегу: Турецкая кухня

Тип материала

Рахат лукум

6 часов 45 минут

Рахат лукум

Рахат-лукум популярная восточная сладость, которая имеет популярность повсеместно. Для приготовления классического рецепта понадобятся всего лишь чистая вода, сахар и крахмал. А данный рецепт является одной из разновидностей классики, ведь в его состав ингредиентов также включены орехи. Чтобы удивить друзей, такое лакомство, красиво упаковав, можно даже взять с собой в гости. Это будет весьма оригинальным решением, в отличие от привычных тортов и пирожных.

Новогодний праздничный салат с красной рыбой и хурмой

Новогодний праздничный салат с красной рыбой и хурмой

Сегодня мы приготовим салат с креветками, хурмой и авокадо. Рецепт обычно готовят к Новому году, но его можно приготовить еще и на романтический ужин, либо другие семейные праздники. Рецепт относительно не дорогой.

Турецкий завтрак «Менамен»

Турецкий завтрак «Менамен»

Очень вкусно и полезно!

Торт с клубникой

Торт с клубникой

Вкусный торт, простой в приготовлении.

Рогалики с корицей

Рогалики с корицей

Рогалики чем–то похожи на круассаны. Но на самом деле они гораздо старше круассанов, и имеют ряд различий, как во внешнем виде, так и непосредственно в рецепте приготовления. Существует довольно известная легенда того, как рогалики были изобретены. Согласно этой легенде первый рогалик был испечен венским пекарем в 17 веке. Произошло это после неудачной попытки осады крепости турками. Судя по всему, кулинар пытался изобразить своим творением рисунок, символизирующий полумесяц на турецком флаге.

Вкусный турецкий симит

1 час 5 минут

Вкусный турецкий симит

Эти булочки очень вкусные, их часто готовят в Турции. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Всем рекомендую!

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки

В сезон кабачков самое простое и вкусное блюдо.

Фасоль по-турецки

Фасоль по-турецки

Вкусная необычная фасоль

Долма из консервированных виноградных листьев со сметанным соусом

2 часа 10 минут

Долма из консервированных виноградных листьев со сметанным соусом

Долма — превосходная мясная закуска из мяса, риса и виноградных листьев. Сытная и самодостаточная. Она обязательно подается с соусом на основе кисломолочных продуктов, который усиливает и раскрывает ее вкус.

Вкусный и густой чечевичный суп

Вкусный и густой чечевичный суп

Безумно люблю турецкую кухню, одно из любимый блюд - этот суп.

Рахат-лукум апельсиновый

Рахат-лукум апельсиновый

Рахат-лукум одна из очень известных восточных сладостей на основе крахмала, которую можно приготовить в домашних условиях. Существуют сотни вариантов этого десерта с разнообразной начинкой, формой и наполнителями. В этом рецепте описан самый простой способ приготовления — из фруктового сока, воды, сахара и крахмала. Можете дополнить его начинкой из любых орехов.

Экстравагантные голубцы

1 час 10 минут

Экстравагантные голубцы

Говорят, что голубцы появились очень давно, а люди об этом даже не знали. Хранили тогда мясо в листьях крапивы, чтобы оно надолго сохранилось свежим. Первым написал о голубцах древний Аристофан в своих летописях “Подайте мне капустные листья со свининой!” Сейчас голубцы готовятся в разных странах, но уже по своим рецептам. Когда блюдо появилось в Греции, их рецепт немного изменили и назвали долма. В Израиле их готовят один — привычным способом, а второй сладким, в который входит рис, лимонная цедра и сухофрукты.

Кофе-мокко с миндалем

Кофе-мокко с миндалем

Мокко ― это напиток на основе кофе с различными добавками. Соотношение кофе и других составляющих может быть разным, а для приготовления кофе можно использовать турку, гейзерную кофеварку или даже френч-пресс. Выбирайте тот, что Вам больше нравится. В последнее время стало модно добавлять к кофе-мокко миндальное молоко, оно придает напитку особенный миндальный привкус и аромат. Но миндальное молоко при нагревании его выше 55 ℃ начинает сворачиваться. Если Вы любите очень горячий кофе и хотите попробовать его с ореховым привкусом миндаля, советуем попробовать наш рецепт с обычным молоком и сырым миндалем.

Сочный лимонно-апельсиновый лукум

Сочный лимонно-апельсиновый лукум

Очень простое в приготовлении лакомство.

Турецкий лахмаджун из говяжьего фарша

1 час 20 минут

Турецкий лахмаджун из говяжьего фарша

Турецкая кухня прямо у вас дома!

Турецкие пирожки из лаваша

Турецкие пирожки из лаваша

Традиционное турецкое блюдо, которое станет приятной закуской на вашем столе.

Яйцо пашот по-турецки

Яйцо пашот по-турецки

Яйцо пашот по-турецки отличается от всех рецептов приготовления данного блюдо. Так как оно получается не только нежное и сливочное, но и пикантное, благодаря специям.

Турецкий рисовый пудинг

Турецкий рисовый пудинг

Турецкий рисовый пудинг просто готовится и очень вкусный. Его презентабельный вид позволит подавать такое блюдо даже на праздничный стол.

Мокрый турецкий кекс под заварным кремом и шоколадом

3 часа 25 минут

Мокрый турецкий кекс под заварным кремом и шоколадом

В Турции этот кекс называют Islak kek, он очень популярен из-за гармоничного сочетания влажного пористого бисквитного коржа и большого количества нежного заварного крема. Добавленное в тесто какао, а также толстый слой шоколадной глазури, которая покрывает кекс, придают десерту аппетитный аромат и насыщенный вкус. Готовится такой кекс из самых простых продуктов, а сам процесс несложный и не требует длительного стояния у плиты.

Кофе по-турецки за 10 минут

Кофе по-турецки за 10 минут

Кофе по-турецки готовят в специальной посуде, медном или латунном сотейнике с широким основанием и узким горлышком. Способ возник, когда из Йемена сирийские купцы привезли этот ароматный напиток в солнечную страну. По легенде, когда султана угостили этим прекрасным напитком, он настолько был впечатлен, что приказал назначить во дворце главного кофевара, который и изобрел турку. Сейчас кофе по-турецки — один из самых распространенных способов его приготовления, если не учитывать электрические кофемашины полного цикла. Но об этом в другой раз.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении